Come si chiamano gli gnocchi in napoletano?

In Campania gli gnocchi venivano detti strangulaprievt da cui l'impropria traduzione nell'odierno strangolapreti

Gli gnocchi in napoletano si chiamano cavatéddri, strangugliaprieviti, sgazzoli. cavatéddri, strangugliaprieviti, sgazzoli are the top translations of "gnocchi" into Neapolitan. gnocchi noun masculine grammar cavatéddri strangugliaprieviti sgazzoli Gnocco specie di gnocco cavatiéllo

Gli gnocchi di sola semola e acqua bollente sono chiamati "strangulaprievete". Non so se ci avete fatto caso: di strangulaprievete, ce ne sono in ogni regione d’Italia. Un nome che vale un racconto e lascia immaginare di contadini destinati al lavoro e alla fame e di preti che mangiano fino a strozzarsi.

Gli strangulaprievete sono gli gnocchi napoletani che si preparano con farina di semola senza patate, sono veloci e perfetti con qualsiasi tipo di condimento, ottimi al ragù napoletano. Gli strangulaprievete sono un tipo di gnocchi di semola tipici della cucina napoletana. Hanno una forma irregolare e sono noti per la loro consistenza più densa rispetto agli gnocchi di patate tradizionali.

I cavatelli o strangulaprievete come si dice a Napoli, è il termine per indicare gli gnocchi. Ma sapete perché in terra partenopea gli gnocchi sono anche noti come “strangulaprievete” (strangolapreti)? La prima spiega questo particolare appellativo dato agli gnocchi napoletani con un aneddoto molto curioso che riguarda l’abate Galiani, noto per essere un ghiottone di questo primo piatto. La seconda spiegazione, si legge ancora sul ricettario partenopeo, più colta e ricercata, è fornita da Nicola Vottiero ne “Lo specchio de la cevertà”. I CAVATELLI O STRANGULAPRIEVETE

Gli gnocchi, preparati con un sugo fresco di pomodori di qualità e campani passati o pelati oppure cotti al forno in tegamini di terracotta con l'aggiunta di saporito fiordilatte, sono tra i cibi più amati a Napoli e dintorni. Ma sapete perché in terra partenopea gli gnocchi sono anche noti come "strangulaprievete" La prima spiegazione si legge ancora sul ricettario partenopeo. Secondo Vittorio Gleijeses, nel suo "A Napoli si Mangia così", le versioni sarebbero due. La prima spiega questo particolare appellativo dato agli gnocchi napoletani con un aneddoto molto curioso che riguarda l'abate Galiani, noto per essere un ghiottone di questo primo piatto. Pare che un giorno, a causa della sua ingordigia, l'abate stesse rischiando di strozzarsi proprio con un boccone di gnocchi. Secondo Nicola Vottiero ne "Lo specchio de la cevertà" questo termine discenderebbe direttamente dalla lingua greca e precisamente dai termini "strongulos e preptos" che insieme indicano un corpo rotondo o sferico. L'autore dello storico ricettario, ben conoscendo l'arguzia partenopea, propende per la prima versione, ritenendo che effettivamente il termine alluda scherzosamente all'appetito clericale e al fatto che il tipo di vivanda, se mangiato in fretta, può effettivamente fermarsi un po' in gola e "strozzare".