Come si chiamano i friarielli in italiano?
Olo Mazza
2025-08-29 12:50:17
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I friarielli vengono chiamati anche broccolo friariello di Napoli.
Il broccolo friariello di Napoli, o friariello è una varietà di Brassica rapa subsp. sylvestris riconosciuta come uno dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani della Campania.
Non vanno confusi con i friggitelli, peperoni nani verdi dolci campani, anch'essi consumati fritti.
Il nome friariello deriva dallo spagnolo "frio-grelos" (broccoletti invernali), mentre altri ritengono che derivi dal verbo napoletano frìjere (friggere).
In alcune zone i friarielli sono anche conosciuti come "broccolo fiariello di Napoli".
In altre aree sono chiamati semplicemente "friariello".
Nella cucina napoletana i friarielli formano un binomio quasi indissolubile con la salsiccia.
I friarielli sono coltivati prevalentemente nelle aree interne della Campania, soprattutto nella zona nord-est di Napoli.