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Quale salsa usare con il salmone?
Jelena Giordano
2025-09-09 21:03:59
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: 18
Una possibilità è abbinare il gusto ricco del salmone con una freschissima salsa allo yogurt che permette di sgrassare un po’ il sapore tipico di questo pesce.
L’abbinamento più tradizionale arriva direttamente dai paesi scandinavi.
Stiamo parlando della salsa norvegese, una preparazione a base di burro, farina, panna fresca, succo di limone e aneto tritato, per profumare la salsa.
La salsa per salmone alla griglia perfetta per chi vuole gustare il pesce con questa cottura è una maionese leggera, in grado di abbracciare i sapori arricchendoli di cremosità, oppure una semplice salsa al prezzemolo a base di profumate foglioline e succo di limone.
Un’altra particolare idea per condire il salmone alla piastra potrebbe essere la salsa di pomodori aromatizzata all’aceto, oppure la salsa di pinoli.
In questo caso vi consigliamo un abbinamento con una deliziosa salsa caramellata alle arance oppure una salsa all’aceto balsamico.
Si sposa benissimo con il sapore delicato del pesce al vapore anche una salsa all’aglio dal gusto più deciso, come ad esempio la salsa tzatziki.
Se invece volete sorprendere i commensali con gusti insoliti, consigliamo di optare per un’ottima salsa allo zenzero.
Un grande classico, una salsa internazionale che non manca mai sulle tavole dei ristoranti e che può essere preparata anche a casa in pochi minuti, con tuorli d’uova, aceto e olio di semi.
Se parliamo di tradizione e abbinamenti vincenti poi è impossibile non citare la salsa rosa che accompagna alla perfezione il salmone lessato, magari aromatizzata al timo.
Pierina Colombo
2025-08-30 03:21:03
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: 27
La salsa alla senape e aneto è una buonissima salsa di origine svedese, perfetta sia per condire il salmone marinato che il salmone affumicato.
La vinaigrette è una salsina di origine francese che disolito viene preparata per condire le insalate ma che si sposa benissimo anche con il salmone marinato.
Una salsa dal sapore delicato e agrodolce.
Gli ingredienti sono pochi e semplici ma tutti si sposano perfettamente con il gusto particolare del salmone marinato.
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Vania Benedetti
2025-08-30 03:11:40
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: 16
Prepara la salsa olandese: fai bollire l'aceto fino a ridurlo a un cucchiaino.
Riunisci i tuorli in una ciotola resistente al calore con l'aceto addensato, un cucchiaio di acqua ghiacciata e 30 g di burro freddo a pezzetti.
Cuoci a bagnomaria mescolando con la frusta finché la salsa si gonfia, poi incorpora il burro rimasto, 3 pezzetti alla volta preceduti da un cucchiaino di acqua ghiacciata, continuando a montare finché la salsa è densa e gonfia.
Togli dal fuoco, sala, pepa e incorpora il succo di limone.
Servi il salmone con la salsa.
Ethan Vitali
2025-08-30 02:46:16
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: 21
La salsina allo yogurt, con zenzero ed erba cipollina, accompagna alla perfezione il sapore intenso del pesce e aggiunge inoltre una nota esotica che rende il piatto più interessante e profumato.
Volendo dare un tocco extra, si può aggiungere anche un pizzico di rafano o wasabi in polvere o in crema, se si amano le note piccanti.
Importante è che lo yogurt sia senza zucchero.
Si può utilizzare uno yogurt di latte vaccino oppure ottenuto da bevande vegetali.
Ottimo anche lo skyr, che può essere leggermente ammorbidito con un cucchiaino o due di acqua.
Per la salsa allo yogurt Un vasetto da 125 g di yogurt bianco senza zucchero Un cucchiaino colmo di senape Mezzo cucchiaino di zenzero fresco grattugiato o una punta di cucchiaino di zenzero in polvere Sale q.b.
Pepe q.b.
Qualche filo di erba cipollina
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Mariagiulia Fontana
2025-08-30 00:52:44
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: 28
Il pesce spada e il salmone sono i più adatti a essere serviti con questa preparazione speziata e pizzichina.
La Mostarda di Cipolle, ad esempio, è una vera sorpresa se servita con il salmone o la trota al forno, oppure con del tonno alla piastra.
La Mostarda di Mele a spicchi, invece, potrebbe essere l’idea perfetta per stupire i vostri ospiti, se servita in abbinamento a un Timballo di salmone.
Provatela in questa tartare di salmone affumicato o insieme a gamberetti, rombo e pesce spada: le note agro-piccanti della Salsa all’arancia ne esalteranno intensamente gli aromi.