Perché non si mette la cipolla in frigo?
Bruna Barbieri
2025-09-02 05:10:31
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: 18
Prima regola: mai metterle in frigo.
Le cipolle temono l’umidità, quindi nel frigorifero tendono a diventare subito mollicce.
Conserviamole in un luogo fresco e asciutto, con una temperatura compresa tra i 4 °C e i 10 °C, meglio ancora se buio: la cantina sarebbe l’ideale.
Le cipolle vanno prima messe in un sacchetto di rete, una cassetta di legno o un cesto di vimini.
Anche un contenitore di plastica può andar bene, se rivestito con carta forno.
In entrambi i casi, è preferibile prima tritarla e avvolgerla nella pellicola o riporla in un sacchetto per alimenti.
Mai sovrapporle – perché non respirano – e mai tenerle vicine alle patate, che rilasciano umidità.
Ruth Conti
2025-09-02 02:03:18
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: 11
Come per l’aglio, anche la cipolla non va assolutamente conservata in frigo.
Le temperature umide e fredde, infatti, convertono gli amidi della cipolla in zucchero, facendola diventare molle in pochi giorni.
Queste regole non valgono invece per lo scalogno, che contiene più acqua e quindi ha bisogno di essere refrigerato.
Anche la cipolla aperta può essere conservata per due o tre giorni in frigorifero all’interno del cassetto della fruta e della verdura per evitare che si senta il suo odore.
Danny Ferraro
2025-09-02 00:53:37
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: 24
Il motivo è il seguente: le temperature umide e fredde del frigorifero convertono gli amidi della cipolla in zucchero, dunque le cipolle tenderanno a diventare mollicce molto più rapidamente. Oltretutto, e non è un dettaglio da trascurare, appesteranno il vostro frigorifero di odore, contaminando anche gli altri cibi. La soluzione? Tenerle in un sacchetto di rete, o in una ciotola nella vostra dispensa, in un luogo molto fresco e asciutto. Ad esempio, è sbagliato tenerci le patate, che possono addolcirsi, o il miele, che diventa molto più duro del dovuto. Le temperature umide e fredde del frigorifero convertono gli amidi della cipolla in zucchero.
Antonella Pellegrino
2025-09-01 23:56:55
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: 19
Le cipolle tendono ad attirare l’umidità, quindi quelle fresche e intere vanno conservate in un luogo fresco e asciutto che possibilmente non superi i 10° C di temperatura.
Le cipolle in frigorifero devono essere conservate solo se tagliate.
Quelle intere non devono essere messe in frigo perché assorbirebbero troppa umidità e marcirebbero molto in fretta.
Nunzia Martini
2025-09-01 23:44:44
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: 20
Anche le cipolle non sopportano bene il freddo: in questo caso, gli amidi tendono a diventare zuccheri, cosa che conferisce loro un gusto troppo dolciastro. Il modo migliore per conservare entrambi gli alimenti è riporli in un luogo asciutto e fresco.