Cosa mettere vicino al cavolo nero?
Adriano Testa
2025-06-24 21:17:18
Numero di risposte: 2
Nel centro Italia è molto utilizzato nelle zuppe tradizionali con i legumi, il pane e altre verdure.
Una selezione delle ricette più buone e facili da preparare con il cavolo nero, una variante caratterizzata da foglie color verde scuro e tipica della cucina toscana.
In insalata, in una zuppa o addirittura usato per un pesto originale.
La ricetta facile degli involtini di cavolo nero.
Gusto assicurato con i pomodorini secchi e il formaggio squacquerone nel ripieno.
La bruschetta piccante cavolo nero e cannellini una bruschetta che si fa pasto, proteico e piccante.
Insieme al pane tostato è davvero appetitoso e ricco di proprietà.
L’insalata di verza con il cavolo nero, arance e noci è arricchita dal melograno e da una salsa a base di tahini.
Le crocchette di patate, cavolo nero e gorgonzola cotte al forno sono un antipasto sfizioso.
Ispirata alla ribollita toscana, la zuppa di cavolo nero e cannellini unisce il gusto di due ingredienti in un piatto perfetto per la stagione invernale.
Delizioso pesto di cavolo nero con cui condire la pasta o da spalmare su crostini di pane.
L’insalata di zucca, chips di cavolo nero e melograno unisce in un unico piatto i sapori delle verdure e della frutta autunnale.
Buonissime e croccanti le chips di cavolo nero sono uno snack perfetto.
Le chips di cavolo nero sono uno snack perfetto.
Odone Cattaneo
2025-06-24 21:01:10
Numero di risposte: 5
Consiglio di cuocere insieme alla pasta due patate tagliate a fettine oppure aggiungere pomodorini a dadini.
Prima di condire il tutto, potete diluire il pesto con un po’ di acqua calda di bollitura oppure di ripassarlo in padella con la pasta perché il calore ne esalta il sapore.
Alcuni di voi per il pesto di cavolo nero ritengono i pinoli troppo delicati come gusto e usano le noci o con le mandorle.
Potrebbe interessarvi anche la zuppa di fagioli cannellini e cavolo nero, la vellutata di broccolata romana, il pesto di carciofi, il pesto alla genovese e la vellutata di cavolo nero e cannellini.
Boris Pellegrino
2025-06-24 17:33:37
Numero di risposte: 3
Il cavolo nero è un ingrediente della ribollita, una minestra tipica regionale a base di pane raffermo.
È ingrediente principale della minestra di cavolo nero e si usa anche per preparare la farinata di cavolo nero.
Una volta spadellato, poi puoi decidere di usare il cavolo nero come condimento per orecchiette e pasta in generale, di usarlo per farcire melanzane, peperoni o zucchine ripiene o, semplicemente, di mangiarlo così, abbinandolo a una carne o a un pesce.
Il cavolo nero stufato può diventare un ottimo primo piatto se lasciato più acquoso o può fare da contorno se fatto asciugare di più.
Le foglie del cavolo nero, così spesse e resistenti, sono perfette anche per una frittura.
Così, prepari delle chips di cavolo nero che puoi abbinare a uno spezzatino o che puoi servire da sole a un aperitivo un po' più salutare del solito.
Il cavolo nero frullato per la vellutata può essere anche la base di un fantastico piatto di ravioli ripieni su crema di cavolo nero.
Le foglie di cavolo nero sono molto resistenti e sono perfette per fare da involucro per degli sfiziosi involtini ma, dato che non possono cuocere molto a lungo in padella, bisogna far prima cuocere il ripieno a parte per poi comporre gli involtini e terminare la cottura in padella.
Alessio Greco
2025-06-24 16:44:51
Numero di risposte: 6
Il cavolfiore convive bene con barbabietola, lattuga e spinaci repellenti per l’altica, con il pomodoro che impedisce le infestazioni della mosca del cavolo, con e abrotano (Artemisia abrotanum) che allontanano la cavolaia. Per quanto riguarda i pomidoro, è vero che allontanano la cavolaia (meglio se sotto forma di macerato di foglie spruzzato su cavoli e crucifere), ma bisogna tenere presente che in questa consociazione i pomidoro crescono stentatamente. Sempre per tenere lontane le larve di cavolaia si possono proteggere le piante di cavolo e tutte le altre crucifere consociandole con erbe aromatiche quali timo, aneto, menta, camomilla, salvia, assenzio e rosmarino. La sinergia tra cavoli e rabarbaro è molto interessante perché proprio la presenza del rabarbaro interrato tra le file delle crucifere previene l’ernia del cavolo. Le varietà di cavoli tardivi e le patate novelle crescono bene insieme se piantati quando queste ultime vengono rincalzate per la prima volta. La vicinanza di cavolfiori coltivati in file serrate e ortiche, incrementerà la crescita di queste ultime.
Doriana Ferretti
2025-06-24 15:26:15
Numero di risposte: 4
Cari amanti dei cavoli propri e di tutti i cavoli colorati che ci offre l’inverno.
I cavoli hanno tanti colori, ma anche tante forme.
C’è il cavolo bianco, forse il più comune, con cui mia madre prepara un buonissimo sformato invernale con besciamella e formaggio.
Ci sono i cavoli frattali, ovvero romaneschi, verdi e viola.
Ci sono i cavoli lisci, i crauti, ricchissimi di vitamine e ottimi come insalata, tagliati sottili e conditi con olio, aceto, sale e pepe.
Questi e altri cavoli sono delle specie di palle, mentre il cavolo nero ha una forma tutta sua: cresce come palmetta, diventando anche molto alto.
Si mangiano solo le foglie, magari togliendo la costola interna, particolarmente dura.
Il bordatino alla pisana, una delle minestre invernali.
Lo strudel salato coi pinoli e cavolo nero.
I crostini toscani al cavolo nero e pecorino sono un antipasto toscano che viene servito per le feste invernali.
Un mazzo di cavolo nero.
Nel frattempo sciacquare il cavolo nero.
Togliere la parte più dura della costola dalle foglie medio-grandi, dividendo con un coltello la costa del cavolo dalla foglia.
Scolare il cavolo nero, lasciando da parte un mestolo di acqua di cottura, e passarlo immediatamente sotto l'acqua fredda.
Scolarlo bene.
Bagnare leggermente una faccia della fetta con l'acqua di cottura del cavolo.
Aggiungere sui crostini le foglie di cavolo, cospargerli con un pizzico di sale, olio extravergine di oliva e pepe nero.
Infine aggiungervi le scaglie di pecorino toscano.
I crostini al cavolo nero si servono tiepidi.
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