A cosa si abbina il pesto di pistacchio?
Donato Gentile
2025-06-26 02:47:05
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Il suo sapore è leggermente dolce e delicato, e si presta ad abbinamenti deliziosi sia tra le verdure che con pasta, carne e pesce.
In particolare, è squisito insieme ai pomodorini ma anche con i gamberetti, con i quali dà vita ad intriganti sughi per paccheri e spaghetti.
Si sposa bene con la pasta sfoglia, con la quale si possono preparare degli stuzzichini per l’aperitivo, e con speck o pancetta.
La pasta con pesto di pistacchi e tonno, gli spaghetti con pesto di pistacchi e pomodorini, la pasta con pesto di pistacchi e gamberetti e quella con pesto di pistacchio e pancetta/speck, ovvero la variante alla carne, rustica e saporita.
Ci sono, ancora, i paccheri al pesto di pistacchi e panna, ma anche il risotto al pesto di pistacchi e speck e quello con i gamberi.
Tra i secondi spiccano le ricette con pesto di pistacchi e pesce come il filetto di salmone al pesto di pistacchi o gli involtini di pesce spada.
Ma anche la carne regala grande soddisfazioni: pensate agli involtini (o braciole) di carne ripiene con pesto di pistacchi, al polpettone al pesto di pistacchi o alle scaloppine al pistacchio di Bronte.
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