Cosa si può preparare con salmone affumicato?

Proporre un piatto di pasta con salmone affumicato a cena o a pranzo è sempre una garanzia di successo. In questa ricetta, alternativa gustosa e decisamente più leggera alle classiche Penne al salmone e panna, il procedimento consente di realizzare un primo piatto cremoso e delicato, senza alcun legante. Il salmone viene scottato con lo scalogno e una spruzzata di vino bianco. Dopo aver scolato la pasta molto al dente, conservandone l'acqua, la si porta in cottura come un risotto. In questo modo rilascerà tutto il suo amido e la mantecatura finale con il condimento di salmone la renderà deliziosa. Fondamentale la scelta di una pasta di buona qualità, che tenga bene la cottura. Abbinamento più insolito ma altrettanto sfizioso per le Farfalle al salmone che non prevedono panna ma vengono saltate con pomodorini e cipolla rossa. Linguine con salmone affumicato, burro salato e lime, Tagliatelle al salmone, Risotto al salmone, Lasagne zucchine e salmone

Con il salmone affumicato potete preparare tanti piatti straordinari. Se non avete molto tempo o se non siete abili in cucina, preparate dei panini di segale con salmone, rucola, panna acida e uovo in camicia. Sono un piatto unico molto gustoso perfetto anche da portare in ufficio come schiscetta. Ma il salmone affumicato è perfetto anche come condimento di un piatto di pasta o di gnocchi, basta cuocerlo e ammorbidirlo con una noce di burro e, se amate i condimento cremosi, con aggiungete un po' di panna. Potete utilizzare il salmone affumicato anche sulla pizza e nell'impasto di molti plumcake salati. Ai bambini il salmone affumicato piace molto, perchè non pregare quindi dei piccoli muffins per la merenda. Un'idea veloce per un aperitivo con gli amici potrebbe essere una quiche. Per prepararla avete bisogno si un rotolo di pasta foglia, salmone affumicato, panna e uova. Sistemate la sfoglia all'interno di uno stampo rotondo e bucherellate il fondo. Adagiatevi sopra delle fette di salmone e poi coprite tutto con una crema ottenuta sbattendo un uovo con 200 ml di panna fresca, sale e pepe. Potete ovviamente aggiungere anche delle verdure come zucchine trifolate e patate bollite per rendere la torta salata ancora più ricca. Ecco infine 10 idee per portare il salmone affumicato in tavola in modo originale e gustoso Salmone e pere Salmone marinato sui crostini Polpettine di salmone al coriandolo Conchiglie e salmone Insalata tiepida di salmone e verdure Strozzapreti salmone, fiori di zucca e acciuga Terrina con salmone affumicato e mascarpone Pasta integrale alle zucchine con salmone Insalata con salmone, piselli e cialde di polenta Orzo all’olio piccante con cubetti di salmone scottato Salmone al forno con vellutata di broccolo e salsa al mandarino Filetti di salmone e ricciola marinati Fagottini di sfoglia al salmone Bignè e tartine di salmone e robiola Terrina di salmone

Il salmone è un pesce ideale per preparare tantissime ricette, dagli antipasti ai primi piatti, fino a gustosi e raffinati secondi. Idee sfiziose e semplici per condire il salmone affumicato: gli abbinamenti vincenti con spezie, erbe aromatiche, agrumi e latticini.

Partiamo dal mattino, con una ricca colazione a base di avocado, uova e salmone, uno stuzzicante mix di sapori e consistenze che vi conquisterà grazie anche alla nota fresca del lime. Per pranzo ecco pronte in tavola le penne con salmone affumicato e cicoria scottata, due ingredienti dal gusto deciso che si uniscono in matrimonio per amore della pasta! E se per cena avete ospiti, stuzzicateli con il rotolo al salmone, funghi e spinaci saltati, una sfiziosa frittata che avvolge un ripieno mari e monti, ideale da preparare anche in anticipo!