Quali legumi abbinare al riso?
Con pasta, riso o altri cereali: è l’abbinamento migliore, che permette di assorbire al meglio le pr Leggi di più
Cosa non associare ai legumi?
Nayade Vitale
2025-07-21 21:28:16
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: 22
Carne e legumi sono spesso messi insieme nelle nostre tavole. Questo abbinamento è un po’ come il matrimonio di Renzo e Lucia per i Bravi: non s’adda fare!
Sia carne che legumi garantiscono un grande apporto di proteine, quindi messi insieme portano ad un eccesso di proteine nel nostro organismo. La carne, invece, andrebbe gustata insieme ad un contorno realizzato con verdura, fresca e cotta.
Tra i legumi che a tutti i costi vanno assunti lontano dalla carne ci sono i fagioli, quelli con più proteine. Da evitare anche lenticchie e ceci. Restando in tema di abbinamenti da non fare, per il contorno si dovrà puntare a una bella verdura e rinunciare ai legumi.
Leone Romano
2025-07-18 07:46:14
Numero di risposte
: 22
L‘accoppiamento con le carni, invece, diventa aggiuntivo, poiché le carni hanno già le proteini necessarie e proprio quelle più nobili. Quindi carni e legumi insieme possono diventare pesanti e le prime decisamente annullano le seconde. Quando si mangiano le carni è meglio accoppiarle con tutti gli altri ortaggi.
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Vincenzo Grassi
2025-07-07 08:27:30
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: 20
La maggior parte dei nutrizionisti non promuove l'abbinamento tra legumi e proteine animali (carne, pesce, latticini o uova). Tali associazioni vengono considerate sfavorevoli poiché la loro composizione in aminoacidi (profilo ammioacidico) è piuttosto diversa e come tale potrebbe creare problemi digestivi.
Claudio Cattaneo
2025-06-27 17:23:18
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: 19
Legumi e frutta non andrebbero consumati nello stesso pasto. Se mangiamo legumi a pranzo o cena, meglio consumare la frutta come spuntino, a metà mattino o metà pomeriggio.
Attenzione a formaggio, uova e pesce. La composizione di aminoacidi nei due tipi di alimenti è molto diversa, per questo potrebbero verificarsi problemi di digestione. Meglio consumarli in pasti diversi, per evitare rallentamenti nella digestione.
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