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Quale contorno si abbina bene con la bresaola?
Giacinto Mariani
2025-07-10 00:35:04
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: 21
La Bresaola della Valtellina IGP è un’ottima alleata delle verdure e permette così di consumare il giusto apporto di proteine anche rimanendo leggeri. Per esempio possiamo mangiarla con i pomodori e la rucola, in uno degli abbinamenti più classici che ritroviamo anche come condimento della pizza; in generale tutti i prodotti dell’orto si sposano bene con la Bresaola: le zucchine, gli spinaci, le melanzane, i peperoni e via via fino ai finocchi, che uniscono il loro gusto delicato a quello del salume valtellinese.
Pistacchi, noci e mandorle sono capaci di valorizzare al meglio la bresaola IGP, aggiungendo la loro piacevole croccantezza e una nota di dolcezza al piatto. E il fico si conferma cibo ideale con i salumi anche nella sua versione secca: in coppia con la bresaola lascia davvero a bocca aperta.
Il gusto dolce e fresco dell’avocado, del mango e dell’ananas ha l’effetto di esaltare quello delicato del salume. Restando alla frutta più tradizionale, oltre alle classiche pere e mele in insalata, c’è davvero di che sbizzarrirsi nell’abbinare Bresaola e frutti: melograni, arance, albicocche, cachi e lo stesso melone.
Lia D'amico
2025-06-28 15:47:41
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: 27
Quando si parla di bresaola, il primo abbinamento che viene in mente è proprio quello con la rucola.
I funghi sono un’altra verdura che ben si presta all’abbinamento con la bresaola.
I pomodorini sono una di quelle verdure che fanno subito venire in mente l’estate. Il loro gusto dolce ma anche leggermente acidulo forma un bel contrasto di sapori abbinati alla bresaola.
Le zucchine sono una verdura molto versatile e spesso gradita anche dai bambini. L’abbinamento con la bresaola è molto valido.
Abbinare finocchi e bresaola non è una scelta usuale. Tuttavia, la freschezza sgrassante del finocchio si sposa bene con questo salume.
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Iacopo Piras
2025-06-28 13:06:44
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: 30
La focaccia è l’abbinamento ideale per la bresaola, soprattutto una focaccia semplice o la pizza bianca tipica di Roma.
Pomodori e olive sono l’accompagnamento ideale per la bresaola grazie al loro sapore rinfrescante.
Anche le verdure grigliate come zucchine o cipolle dolci si sposano bene con la bresaola.
Un formaggio morbido come la crescenza o la mozzarella è perfetto per accompagnare la bresaola.
La salsa migliore per la bresaola è il patè di olive, preparato con olive nere, olio extravergine e acciughe.
Un bicchiere di vino bianco freddo, come Vermentino o Savignon Blanc, completa perfettamente un pasto a base di bresaola.
Aldo Barbieri
2025-06-28 12:11:43
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: 24
La Bresaola tuttavia presenta anche alcune carenze di nutrienti, per quanto limitate. Sono infatti assenti la vitamina A e la vitamina D, fondamentali rispettivamente per le funzioni visive e antinfiammatorie e per l’elasticità ossea, a cui aggiunge la mancanza di calcio, altro elemento imprescindibile per l’organismo. Ecco perché mangiare la Bresaola con un contorno di scaglie di grana è una pratica altamente utile e consigliata: bastano 50 grammi di questo formaggio per coprire il fabbisogno giornaliero di calcio del nostro corpo e contribuire all’apporto di vitamine A e D. Un altro alimento da accompagnare alla Bresaola è un frutto particolare: il fico. I fichi sono infatti un’ottima fonte di magnesio, calcio e potassio, sono ricchi di antiossidanti e di fibre e sono un cibo in grado di apportare benefici contro l’ipertensione.
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Nunzia Martino
2025-06-28 10:58:09
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: 22
La rucola è forse l’abbinamento più classico e conosciuto: il suo gusto leggermente piccante e amarognolo contrasta piacevolmente con la dolcezza e la delicatezza della bresaola, creando un equilibrio di sapori particolarmente apprezzato. Un altro abbinamento vincente è quello con il finocchio, che con il suo sapore fresco e leggermente dolciastro, aggiunge croccantezza e una nota di freschezza al piatto. Le zucchine, sia crude che grigliate, sono un’altra ottima opzione. Le zucchine crude, tagliate a julienne o a spirale, possono essere utilizzate per creare piatti freschi e leggeri, perfetti per l’estate. Non bisogna dimenticare l’abbinamento con l’avocado, che con la sua cremosità e il suo gusto delicato, si sposa perfettamente con la bresaola, creando piatti dall’aspetto invitante e dal gusto ricco e soddisfacente.