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Quali sono i benefici della tahina?
Emanuele Marchetti
2025-07-12 17:17:51
Numero di risposte
: 24
Il tahin è ricchissimo di vitamine, in particolare di vitamina E e D e di sali minerali, soprattutto calcio, silicio, ferro, magnesio, zinco e fosforo.
Ha tante proteine, tanti grassi buoni e pochi carboidrati.
Contiene sesamina e sesamolina, due sostanze capaci di abbassare il colesterolo e proteggere il fegato.
Nutritivo e ricostituente
Lubrificante
Rimineralizzante
Antispastico
Tonificante di reni e fegato
Equilibrante e rigenerante del sistema nervoso
Ben assimilabile e digeribile
Ricco di calcio, fosforo e ferro
Alcalinizzante
Disintossicante
Abbassa il colesterolo
Rinforza il sistema immunitario
Aumenta la produzione di piastrine
Antinfiammatorio
Raffaella Damico
2025-06-29 14:06:14
Numero di risposte
: 22
I semi di sesamo sono ricchi in acidi grassi polinsaturi, tra cui Omega-3 e Omega-6, proteine, vitamina E e lignani, oltre a calcio e fosforo, tutte sostanze che possono avere effetti positivi sulla nostra salute.
L’assunzione di sesamo è inoltre spesso consigliata per l’uptake di calcio e il contrasto all’osteoporosi.
Uno dei derivati più noti dei semi di sesamo è la tahina, tipica della cucina mediorientale.
Il confronto dei dati tra il prima e dopo pranzo evidenziano alcune correlazioni tra l’assunzione di tahina e il miglioramento di alcuni parametri fisici, in particolare della pressione sanguigna e della frequenza di pulsazione che tendono ad abbassarsi.
Gli autori hanno poi osservato anche un incremento di trigliceridi nel siero sanguigno e della dilatazione flusso-mediata, a indicare una maggiore reattività dell’endotelio.
In altre parole, sembrerebbe che la tahina sia in grado di ridurre la pressione sanguigna e migliorare la funzione endoteliale.
Gli autori suggeriscono quindi che la tahina sia utilizzata come snack al posto di altri prodotti con un profilo lipidico meno interessante.
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Kayla Silvestri
2025-06-29 13:54:26
Numero di risposte
: 23
I semi di sesamo sono un’ottima fonte di grassi insaturi, la tahina è quindi formata principalmente da lipidi con un ottimo profilo nutrizionale.
Essendo una fonte di grassi, il suo consumo deve essere ragionevole.
A differenza dell’olio infatti, la tahina mantiene tutte le caratteristiche del seme, per questo oltre ai grassi è una buona fonte di fibre e anche di proteine.
La tahina, come i semi di sesamo, è un’ottima fonte di calcio e magnesio.
Carlo Rossetti
2025-06-29 11:42:09
Numero di risposte
: 20
La tahina non è solo buona: è anche un alimento straordinariamente ricco di nutrienti.
Ecco perché includerla nella tua alimentazione potrebbe rivelarsi una scelta vincente:
Fonte eccellente di calcio: I semi di sesamo sono tra le fonti vegetali più ricche di calcio.
Una porzione di tahina può fornire un apporto significativo di questo minerale essenziale per la salute delle ossa e dei denti, particolarmente importante per chi segue una dieta vegana o ha intolleranze ai latticini.
Grassi buoni: La tahina, come tutti i semi oleaginosi, è ricca di grassi insaturi, in particolare acidi grassi omega-6, che contribuiscono al benessere cardiovascolare e al mantenimento di livelli di colesterolo equilibrati.
Proteine vegetali: Contiene un buon quantitativo di proteine, che la rendono un’ottima scelta per chi cerca una colazione saziante e bilanciata, utile per affrontare la mattinata senza attacchi di fame.
Vitamine e minerali: Oltre al calcio, la tahina è ricca di vitamine del gruppo B, ferro, magnesio, fosforo e zinco, nutrienti essenziali per il corretto funzionamento del corpo e per il sistema immunitario.
Antiossidanti: I semi di sesamo contengono fra l’altro lignani e vitamina E, che agiscono come potenti antiossidanti, contribuendo a combattere i radicali liberi e a mantenere la pelle giovane e luminosa.
Consumata in quantità moderate, diventa un alleato prezioso per una dieta sana e varia e può sostituire ad esempio, alternandole, una porzione di frutta secca a guscio.
La tahina scura è più ricca di fibre, calcio, ferro e antiossidanti grazie alla buccia, ma ha un gusto più intenso e tostato, ideale per chi ama sapori decisi.
Entrambe apportano grassi buoni, proteine e minerali, ma si differenziano per il profilo nutrizionale e l’uso culinario, offrendo una scelta versatile e salutare a seconda delle preferenze personali.
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