Cosa ci sta bene con l'hummus?
L'hummus può essere arricchito da verdure cotte, dalle spezie che preferite o da erbe fresche. Sta m Leggi di più
Che verdure abbinare all'hummus?
Rita De Angelis
2025-07-12 17:17:59
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: 22
Provatelo anche spalmato sulla piadina romagnola tagliata a triangolini oppure nei sandwich, al posto della classica maionese, sentirete che gusto.
Poi questa preparazione esalta il gusto delle verdure crude, therefore servitelo con il pinzimonio per un antipasto sfizioso o in abbinamento all’avocado.
Infine potete usare l’hummus di ceci anche per gustare i falafel nell’ambito di un menu vegetariano, mentre se amate la carne tenete presente che si sposa bene con il manzo, il pollo e anche con l’agnello.
Ecco alcune idee:
Hummus e uova sode
Hummus con avocado
Pinzimonio di verdure
Pita, pane arabo
Ovviamente l’abbinamento più classico è quello dell’hummus con il pane, la pita è l’ideale ma potete usare anche crakers o crostini.
Paola Giordano
2025-06-29 11:04:52
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: 18
Ma fra gli accostamenti che si incontrano più di frequente c’è anche quello con le verdure fresche, come la carota e il sedano, che danno vita a una sorta di pinzimonio ricco.
L’hummus inoltre può essere un valido ingrediente per comporre un sandwich, magari con melanzane grigliate e feta, oppure con altre verdure grigliate e pecorino.
L’hummus può essere utilizzato per condire una pasta fredda, per esempio dei fusilli, con una dadolata di pomodori freschi ed erbe aromatiche.
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Gianriccardo Mancini
2025-06-29 10:36:12
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: 19
Per la ricetta della giardiniera di verdure con hummus, sbucciate le carote, pulite gli asparagi e i finocchi.
Tagliate le verdure con un taglio chiamato «a punta di matita» o anche «a fetta di salame», un taglio di sbieco molto usato nella cucina giapponese, ponete le verdure sul tagliere e a ogni nuovo taglio girate gli ortaggi di 90°.
Lessatevi le verdure separatamente, cominciando da quelle più chiare alle più scure: gli asparagi cuociono per 6 minuti, i finocchi per 2 minuti, le carote per 3.
Servite le verdure agrodolci con l’hummus, spolverizzato con un po’ di paprica.
Guarnite a piacere con aneto.
Edipo Rossi
2025-06-29 10:13:14
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: 24
Tutta la caria delle verdure: una vera bomba vitaminica.
Provi questa semplice ricetta a base di variopinte verdure al forno e hummus fatto in casa con il pepe al limone di Nahrin.
Tagliare a metà le patate con la buccia, tagliare i peperoni in quarti, sbucciare gli scalogni e tagliarli in quarti.
Tagliare le patate e lo zucchino a fiammifero.
Tagliare i funghi in quarti e distribuirli insieme alle altre verdure su una teglia da forno o uno stampo da gratin, cospargendovi sopra i pomodori ciliegini.
Spolverizzare con sale, pepe, timo e infine irrorare con 2 c. di olio d’oliva.
Cottura al forno: cuocere per 30-40 minuti circa in forno preriscaldato a 200°C in modalità ventilato.
Per l’hummus, miscelare i ceci con la salsa Tahin e il succo di limone.
Passare nel mixer il pepe al limone, gli spicchi d’aglio e 4 c. di olio d’oliva, aggiustare di sale e di pepe e servire come accompagnamento alle verdure al forno calde.
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Silvio Farina
2025-06-29 10:03:47
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: 17
Per l'abbinamento alle verdure con l'hummus, una preparazione corretta prevede di lavare e tagliare a striscioline ogni verdura, e per evitare che si anneriscano, aggiungere qualche goccia di limone.
L'hummus viene preparato con i ceci scolati e sciacquati sotto abbondante acqua, mentre a parte si tostano i semi di sesamo in padella con un filo d’olio e poi pestati fino ad ottenere una salsa di consistenza pastosa.
I ceci vengono pestati e mescolati unendo un mestolo del liquido di cottura, l’aglio, il limone, l’olio d’oliva, la salsa di semi di sesamo e il sale fino ad ottenere una crema.
Infine, l'hummus viene cospargere con peperoncino e servito fresco.
Neri Sartori
2025-06-29 08:57:35
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: 15
Mondare e tagliare tutte le verdure a bastoncino.
Con l’aiuto di un cucchiaio riempire 4 piccole ciotole di porcellana con l’hummus, guarnire con i ceci e l’olio extravergine e, dopo aver sistemato le verdure a piacere, servire.
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