L'hummus di ceci è davvero salutare?

L'hummus di ceci è un alimento molto completo dal punto di vista nutrizionale, ricco di fibre, vitamine, minerali e proteine vegetali. È anche ricco di fosforo, magnesio e omega 3 utili a migliorare molte funzioni dell'organismo e a preservare la salute cardiovascolare. Inoltre, contiene saponine, sostanze che favorirebbero la riduzione di trigliceridi e grasso nel sangue. Oltre ad essere ricco di proteine vegetali, l'hummus contiene anche ferro, potassio, calcio, vitamine del gruppo B, magnesio, acido folico, tiamina e riboflavina che aiutano a rafforzare il sistema muscolare e quello nervoso. Inoltre, ha proprietà diuretiche, elimina l'acido urico, migliora la digestione e aiuta a combattere la stitichezza e a eliminare le tossine presenti nel colon. Infine, l'hummus è un ottimo alleato per combattere le cellule che facilitano la comparsa dei tumori grazie alle sue proprietà antiossidanti e alla presenza dell'aglio.

L’hummus di ceci è completamente vegetale e privo di grassi saturi. Ricco di vitamine, sali minerali, antiossidanti, proteine vegetali, è un alimento completo, particolarmente indicato per l’alimentazione di tutti i soggetti, anche degli sportivi in quanto grande fonte di energia. È ricco di ferro, potassio, calcio, vitamine del gruppo B, magnesio, acido folico, quindi indicato per le donne in gravidanza e per i bambini in fase di crescita e sviluppo. La presenza di sostanze antiossidanti presenti nei suoi ingredienti conferisce a questa pietanza proprietà antinfiammatorie. Gli antiossidanti di cui è ricco lo rendono un alimento facile da digerire, ha un buon potere saziante, ha proprietà diuretiche che consentono di eliminare l’acido urico. Inoltre le fibre contenute nei ceci favoriscono il transito intestinale e aiutano a eliminare le tossine presenti nel colon. L’olio di oliva e il succo di limone, ricchi di antiossidanti contribuiscono a regolare i livelli di zucchero nel sangue. I ceci sono una fonte preziosa di folati, che mantengono bassi i livelli di omocisteina, importante fattore predittivo del rischio cardiovascolare. Gli antiossidanti consento di regolare l’ipertensione. Secondo uno studio australiano l’assunzione di ceci consente di ridurre significativamente i livelli di colesterolo in persone a rischio di malattie cardiovascolari. Le sue proprietà antiossidanti e la presenza dell’aglio che agisce come antibiotico naturale rendono l’hummus un alleato per combattere le cellule che facilitano la comparsa dei tumori, azione che viene esercitata anche dalla presenza delle saponine e dell’acido fitico, che proteggono le cellule dal danno genetico causato dal cancro.

È una fonte di fibra Essendo a base di ceci, l'hummus è naturalmente ricco di fibre. Diversi studi sostengono che la fibra presente nei ceci ha un effetto positivo sulla nostra salute intestinale, aumentando il numero di batteri benefici che a loro volta contribuiscono a migliorare la salute intestinale. Aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue I legumi come i ceci, sono ricchi di proteine, amido resistente e fibre, che rallentano la velocità di digestione. Ciò significa che hanno un basso indice glicemico e rilasciano energia in modo costante senza sbalzi. Ed è risaputo che mangiare alimenti a basso indice glicemico aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue e può supportare la gestione della glicemia. Può essere buono per il cuore L'hummus contiene ceci, olio EVO e semi di sesamo, una fonte di grassi monoinsaturi salutari per il cuore. Diversi studi suggeriscono, poi, che le diete ricche di legumi come i ceci possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL. Mentre i grassi monoinsaturi, in particolare l'olio d'oliva, contribuiscono a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Può aiutarci a gestire il peso Mangiare ceci regolarmente pare essere associato a un peso inferiore e a un indice di massa corporea più basso. Ciò è in parte dovuto a un tipo di amido presente nei ceci, l’amilosio, più resistente ai nostri enzimi digestivi. E questo finisce per rendere i ceci più sazianti e meno calorici. L’hummus è ricco di ingredienti antinfiammatori I 3 ingredienti base dell'hummus vantano tutti proprietà antinfiammatorie. Ma uno soprattutto: il prezioso olio extravergine d’oliva che contiene numerosi composti fenolici che è stato dimostrato esercitino una potente azione come antinfiammatori.

Dal punto di vista nutrizionale, l’hummus apporta non solo proteine vegetali, ma anche carboidrati, fibre, acidi grassi insaturi, vitamine e minerali e composti bioattivi come i carotenoidi e i polifenoli, i cui benefici sulla salute dell’uomo sono ad oggi ben noti. A tal proposito è stato osservato che i consumatori di hummus possono avere più elevati livelli di assunzione di fibre, acidi grassi polinsaturi, vitamina A, vitamina E, vitamina C, folati, magnesio, potassio e ferro rispetto ai non consumatori. Con le sue 170 kcal circa per 100 g, i suoi 8 g di proteine, 10 g di grassi e circa 14 di g carboidrati può rappresentare un nutriente secondo piatto da spalmare su una fonte di carboidrati, come del pane integrale, magari a mo’ di bruschetta. I consumatori di hummus possono avere più elevati livelli di assunzione di fibre, acidi grassi polinsaturi, vitamina A, vitamina E, vitamina C, folati, magnesio, potassio e ferro rispetto ai non consumatori.

L'hummus è una crema ricca di nutrienti e molto versatile. Gli ingredienti principali — ceci e tahini — offrono un apporto importante di proteine vegetali, essenziali per la costruzione e la riparazione dei tessuti, oltre che per la produzione di ormoni e enzimi. Le fibre presenti nei ceci favoriscono la digestione, mentre i grassi insaturi del tahini e dell’olio d’oliva sono ottimi per la salute del cuore e del cervello. L’hummus fornisce una serie di nutrienti essenziali come vitamine del gruppo B, ferro e manganese. Questi micronutrienti sono fondamentali per l'energia e il benessere generale dell’organismo. Inoltre l’hummus è naturalmente privo di glutine, quindi adatto a una vasta gamma di diete. L’hummus può favorire la perdita di peso se consumato nelle giuste quantità e combinato con altri alimenti sani. Le fibre presenti nei ceci e nel tahini, insieme alle proteine vegetali, possono aiutare a mantenere un peso sano e a ridurre il rischio di malattie croniche.

L’hummus di ceci è un alimento gustoso e salutare che può essere utilizzato come salsa per accompagnare verdure crude o come ingrediente per preparare panini, sandwich o piatti a base di hummus. Grazie alla sua ricca composizione nutrizionale, è una scelta intelligente per chi cerca di seguire uno stile di vita sano e bilanciato. L’hummus di ceci è noto per le sue proprietà nutrizionali, poiché è una fonte di proteine vegetali, fibre, vitamine e minerali. In particolare, i ceci sono ricchi di proteine e fibre, che aiutano a mantenere la sensazione di sazietà e a regolare il livello di zucchero nel sangue. Inoltre, l’olio d’oliva presente nell’hummus di ceci fornisce acidi grassi monoinsaturi benefici per la salute del cuore. Inoltre ha una buona fonte di vitamine B6 e acido folico, che supportano il sistema nervoso e contribuiscono alla formazione di globuli rossi. Infine, la presenza di aglio nell’hummus di ceci ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.

È un'opzione sana e gustosa che ci fornisce molta energia. I benefici dell'hummus sono legati agli ingredienti che lo compongono. Ceci fornisce grandi quantità di proteine vegetali e carboidrati. A questo si aggiunge un alto contenuto di acido folico, fibre, vitamine e vari minerali, come calcio, zinco, magnesio, potassio, ferro e fosforo. Pasta tahini è molto ricca di vitamine B6 e B12, di minerali come ferro, zinco e calcio e di acidi grassi essenziali come omega 6 e 9. I semi di sesamo sono anche ricchi di proteine vegetali e integrano i nutrienti dei ceci con metionina, un aminoacido essenziale che produce creatina e aiuta il normale metabolismo e la crescita. Olio di oliva rafforza il sistema immunitario, controlla il colesterolo, aiuta la digestione e combatte la stitichezza, favorisce il controllo della pressione alta, riduce la comparsa di trombosi e previene l'insorgenza del diabete. Per tutti questi motivi l'hummus, oltre ad essere uno spuntino delizioso, è anche un'opzione salutare. A questo si aggiunge anche un potere saziante, che può essere utile, dopo aver consultato il nutrizionista, per coloro che cercano di controllare il proprio peso. Infine, l'hummus ha una buona fama tra le persone diabetiche: è noto per regolare i livelli di glucosio nel sangue, lipidi e insulina.

L'hummus è una buona fonte di proteine ​​a base di legumi, ma quanto sia veramente salutare dipende dalle dimensioni della porzione, dagli ingredienti e da cosa viene accompagnato. La salsa a base di ceci è una ricca fonte di grassi sani e fibre, importanti per la salute del cuore. Contiene anche minerali e vitamine essenziali, come calcio, ferro, potassio, acido folico, fosforo e vitamine del gruppo B, che sono molto utili per soggetti vegani e vegetariani. L'unione di proteine ​​e fibre nell'hummus può aiutare a mantenere la sazietà e a ridurre la sensazione di fame, il che può essere utile per il controllo dell'appetito e la gestione del peso. L'hummus può essere salutare, ma come la maggior parte degli alimenti, è meglio consumarlo con moderazione. Se mangi hummus preparato con ingredienti integrali e naturali, puoi aumentare l'apporto di grassi sani, proteine, importanti vitamine e minerali.