Cosa posso mettere nel panino con lo speck?
Harry Orlando
2025-08-16 22:45:51
Numero di risposte
: 26
Potete utilizzare il condimento che preferite, sono ottimi anche con dadini di formaggio e noci.
Dopo aver provato lo speck, le mie bimbe lo adorano e devo dire che ha regalato all’impasto un profumo ed un sapore inconfondibili.
Se non l’avete nessuna paura, potrete seguire fedelmente la ricetta che vi spiego, potrete impastare a mano o utilizzare il robot che avete, servirà solo qualche minuto in più per ottenere un impasto liscio e perfettamente incordato.
Le mie bimbe lo adorano e devo dire che ha regalato all’impasto un profumo ed un sapore inconfondibili.
Chi mi segue da tempo lo sa, la domenica pomeriggio amo preparare dei panini soffici per la cena delle mie bimbe ed ogni domenica ci divertiamo a trovare una variante per condirli, dalle olive al salame allo speck.
Antimo Bianco
2025-08-11 03:11:55
Numero di risposte
: 28
Per fare un panino gourmet, che trovo essere un salvacena perfetto, ci voglio fantasia, ingredienti di ottima qualità e alcune dritte.
Morbido Speck Alto Adige IGP appena affettato molto sottile, mela verde dell’Alto Adige per creare un contrasto fresco, aromatico e croccante, robiola di capra per dare morbidezza e carattere, riduzione all’aceto balsamico per la nota acida che ci fa venire voglia di dare subito un altro morso, e per finire semi di senape.
Adoro lo Speck per la sua versatilità.
Lo Speck Alto Adige IGP mi piace al naturale, e quindi crudo, e lo amo anche nelle mie ricette, dato che anche da cotto sprigiona il suo gusto inconfondibile.
Per poter avere l’ambito marchio a fuoco sulla cotenna con scritto südtirol, lo speck deve superare tanti controlli per garantire il rispetto di tutti i criteri di qualità in ogni fase della lavorazione: dalla selezione delle cosce di suino, alla salatura, alla sua leggera affumicatura fino alla sua stagionatura.
L’affumicatura è molto leggera e segue la regola aurea: poco fumo e tanta aria fresca di montagna.
Il legno che si predilige è quello di faggio in quanto è poco resinoso.
La stagionatura è lenta.
Dura in media 22 settimane e in questo periodo lo Speck perde circa un terzo del suo peso e acquisisce il suo gusto e il suo aroma inconfondibili.
Ermes Ricci
2025-07-30 16:17:33
Numero di risposte
: 29
Per realizzare una buona farcitura puoi mettere insieme lo speck e della mozzarella tritata, ma puoi anche personalizzare la farcitura con pancetta a cubetti o altri salumi di tuo gradimento.
Prendiamo della mozzarella e la tritiamo finemente.
Prendiamo l’impasto e lo lavoriamo velocemente con le mani, aggiungendo lo speck e la mozzarella, poi formiamo dei panini.
Potete personalizzare la farcitura con pancetta a cubetti o altri salumi di vostro gradimento.
Mario Gentile
2025-07-25 11:32:04
Numero di risposte
: 17
Lo speck spesso si trova anche come farcitura del pane giallo.
In entrambi i casi questo pane è adatto allo speck perché più dolce ed esalta e insieme attenua la sapidità dell'affettato.
Lo speck dunque si abbina bene anche con il pane sciapo oppure con i panini al latte oppure con la focaccie ligure.
Se lo speck è buono e di qualità e se il pane scelto è quello giusto, in genere non serve altro per avere un panino golosissimo.
Un'altra salsa che sta benissimo con lo speck è la tonnata.
La dolcezza del tonno si sposa con il salato dello speck alla perfezione.
Alcuni, invece delle salse, accompagnano lo speck ad un velo di burro sul pane croccante.
Provate con un patè di carciofi, facilissimo da preparare a casa, oppure con una salsa di pomodorini.
Lo speck spesso è il protagonista di primi piatti, risotti e paste ovviamente abbinato a delle verdure.
Queste accoppiate stanno bene anche in un panino dunque potete usare del porro, dei pomodorini datterini o secchi.
Lo speck e gli asparagi sono un classico così come lo speck e l'indivia e o speck e i carciofi.
Se preferite la semplicità scegliete della semplice lattuga verde e non sbaglierete.
Tra i prodotti tipici dell'Alto Adige ci sono anche molte varietà di formaggi, molti di questi si sposano perfettamente allo speck.
Anche in questo caso scegliete dei sapori dolci come quello del tomino oppure del formaggio asiago.
Lo speck sta bene con la ricotta, la robiola e tutti i formaggi spalmabili.
Provate un panino con speck e brie e quale fettina di ravanello oppure abbinate l'affettato e un'ottima burrata con un'insalatina di carciofi in insalata.
Graziella Fiore
2025-07-15 05:48:07
Numero di risposte
: 30
Si può scegliere il ripieno che più piace: prosciutto cotto a cubetti, emmental, provola, oppure verdure tagliate a pezzettini piccolissimi e insaporate precedentemente sul fuoco con della cipolla.
Perchè non divertirsi a prepararne di gusti diversi per i vostri ospiti?
A questo punto aggiungiamo il parmigiano e lo speck a cubetti, continuando a impastare.
Incorporiamo per bene gli ingredienti tra loro, impastando con forza.
Pacifico Lombardi
2025-07-15 05:07:19
Numero di risposte
: 16
Spennellare con il rafano e riempire con l'hamburger allo Speck Alto Adige IGP, i pomodori, l'insalata e altre fettine di Speck Alto Adige IGP.
Un tuffo nei freschi sapori estivi con questa ricetta semplice ma gustosa che si prepara in pochi passi.
I rotolini con Speck Alto Adige IGP esprimono la freschezza delle erbe e il piacere del gusto autentico
Non lasciatevi sfuggire una delle ricette più amate, con gnocchi di patate e Speck Alto Adige IGP.
Un dessert con lo Speck?
Questi insoliti cupcake guarniti con Speck Alto Adige sono squisiti e assolutamente da provare.
Ravioli indiani ripieni di Speck Alto Adige IGP: questa ricetta combina sapori tradizionali ed esotici per creare nuove sfumature di gusto.
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