Come servire lo speck cotto?
Evangelista Sorrentino
2025-07-15 12:11:48
Numero di risposte: 8
Comunemente consumato tagliato a freddo, con uno spessore un po’ importante, lo speck cotto è un’alternativa inaspettata nel classico tagliere di salumi. Per chi vuole tentare abbinamenti agrodolci lo presenti accostato a qualche fettina sottile di ananas oppure accompagnato da una composta di cipolle. Ottimo ingrediente nella ricettazione di primi piatti, tagliato a dadini nelle penne al taleggio, per un risultato dalle note dolcemente fumo, mai invasive. Oppure leggermente tiepido accanto a verdure grigliate. Lo speck cotto si abbina a profumi intensi con discreta persistenza aromatica come il Lagrein o il Gewürztraminer. Agli amanti della birra si consiglia una selezione artigianale di media corposità.
Nazzareno Benedetti
2025-07-15 12:00:19
Numero di risposte: 2
Lo speck è un ingrediente versatile, perfetto per dare un tocco di sapore ai tuoi piatti, dall’antipasto al secondo.
Se stai cercando di sorprendere i tuoi ospiti fin dal primo assaggio, gli antipasti con speck sono una scelta vincente.
Involtini di speck e formaggio: semplici da preparare e perfetti per un aperitivo, gli involtini di speck avvolgono formaggi morbidi come brie o gorgonzola.
Basta aggiungere una foglia di rucola e un filo di miele per un contrasto irresistibile.
Il dolce dei fichi freschi si combina alla perfezione con il sapore affumicato dello speck.
Tosta il pane, spalma un po’ di ricotta e adagia una fettina di speck e un fico.
Il risultato? Un antipasto elegante e veloce.
Girelle di pasta sfoglia con speck: facili e veloci, queste girelle sono ideali per un aperitivo o un buffet.
Stendi la pasta sfoglia, aggiungi speck e formaggio grattugiato, arrotola e taglia a fette.
Cuoci in forno per 15 minuti e il gioco è fatto!
Lo speck può essere il vero protagonista anche nei secondi piatti.
Dai un tocco di gusto a carni e verdure con queste ricette di secondi con speck.
Filetto di maiale avvolto nello speck: un classico che non passa mai di moda.
Il filetto di maiale, tenero e succulento, avvolto in fette di speck, si cuoce in padella o al forno, mantenendo la carne morbida all’interno e croccante all’esterno.
Pollo ripieno di speck e formaggio: perfetto per una cena speciale, il petto di pollo ripieno di speck e formaggio è facile da preparare e delizioso.
Basta incidere il pollo, inserire il ripieno e cuocerlo in forno con un filo d’olio.
Sformato di patate, speck e scamorza: un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per le giornate più fredde.
Strati di patate bollite si alternano a speck e scamorza affumicata, il tutto gratinato al forno fino a doratura.
Guendalina D'angelo
2025-07-15 06:58:08
Numero di risposte: 6
Lo speck cotto, come lo speck tradizionale, è ottimo abbinato alla salsa al cren, alla senape, al pane di segale con un riccio di burro d’Alpeggio.
Se si preferisce gustarlo scaldato in padella si accompagna perfettamente a un’insalatina di verdure fresche miste, buonissimo anche con le patate in tutte le loro forme, arrosto, lessate, in tortino, in purée, o con il delizioso rosti.
Da provare con un Sangiovese Superiore, abbinamento insolito, ma molto intrigante.
Altrimenti rimanere in zona di produzione con una Schiava Trentina.
Da non dimenticare che i prodotti affumicati amano la compagnia delle birre artigianali con buona struttura.
Leggi anche
- Cosa posso mettere nel panino con lo speck?
- Che affettato sta bene con il brie?
- Quale formaggio si abbina bene con lo speck?
- Quante calorie ha un panino con speck e brie?
- Con cosa si abbina bene lo speck?
- Quando non mangiare il Brie?
- Qual è il formaggio migliore per i panini?
- Cosa si abbina bene allo speck?
- Cosa non abbinare ai formaggi?