Come si mangiano i funghi trifolati in scatola?

I funghi champignon trifolati sono versatili e si prestano a tantissime ricette, si possono servire come contorno con una bistecca, delle uova sode o del petto di pollo arrosto. Ma sono perfetti anche per farcire un arrosto o un polpettone o per accompagnare un bel piatto di polenta o di purè di patate. Sono ottimi anche per condire la pasta con tante ricette diverse. I funghi trifolati in padella li possiamo conservare in frigorifero, dentro un contenitore per alimenti a chiusura ermetica, per 2-3 giorni. Al momento di consumarli, possiamo gustarli freddi oppure riscaldarli velocemente in padella.

I funghi trifolati sono perfetti per accompagnare a robusti piatti di carne, ottimi con la polenta oppure sul pane, per deliziose bruschette. I funghi trifolati sono un contorno molto semplice da preparare. Per realizzare questi funghi in padella basta un po' di burro e prezzemolo, alla maniera piemontese, per gustare in pochi minuti un piatto che già da solo è prelibato. Togliete dal fuoco e servite i funghi trifolati caldi o freddi a seconda dell’uso che ne dovete fare. Conservate i funghi trifolati in un contenitore ermetico, in frigorifero, per 2-3 giorni al massimo. Si sconsiglia la congelazione. I funghi trifolati sono perfetti per accompagnare a robusti piatti di carne, ottimi con la polenta oppure sul pane.

I funghi champignon in scatola possono essere utilizzati anche come ottimo condimento per bruschette, sia in forma di funghi interi che come crema unita a panna. Le bruschette con porcini interi possono essere accoppiate a pomodorini in cubetti. Si tratta del modo più veloce e facile di cucinare i funghi champignon in scatola, perfetto per le persone che non hanno molto tempo a disposizione per cucinare: basta accompagnarli con un po’ di pane ad esempio et voilà, il gioco è fatto. I funghi champignon in scatola sono favolosi se uniti insieme al sapore delicato della panna e a un soffio di noce moscata. Con i tortellini sicuramente questa alchimia è speciale, e con l’aggiunta di un po’ di aglio a volontà si può completare l’opera come si deve. Quello tra funghi porcini saltati e carne di vitello è un accostamento che si ripete in più ricette diverse: come la tagliata, anche il vitello a fette o una bistecca di vitello può essere unita ai funghi champignon in scatola, particolarmente adatti a questo ruolo. Da notare anche che una volta cotti i funghi lasciano una salsina oliata che può essere riutilizzata anche successivamente per dare un condimento finale al piatto. I funghi champignon in scatola si sanno amalgamare alla perfezione anche con un classico piatto di pesce come l’orata all’arancia. I funghi insieme a un pò di pangrattato e burro riescono a diminuire l’acidità del pesce e a renderlo maggiormente morbido al palato. Un piatto primo adatto a tutte le occasioni, e che riesce sempre a far fare bella figura. I peperoni possono essere anche speziati in maniera da donare un sapore eterogeneo al tutto.

Non rischierai quindi di ammalarti se mangi i funghi così come sono, senza scaldarli o cucinarli in alcun modo. Fai fondere 3 cucchiai di burro in una padella, poi aggiungi 2 cucchiai di salsa Worcestershire, 1 cucchiaino di semi di sedano e mezzo cucchiaino di sale di sedano. Versa in padella i funghi in scatola e mescolali frequentemente mentre li riscaldi. Servili con il mestolo con le patate, una bistecca o nella maniera che preferisci. Con questo metodo bastano 5 minuti per preparare i funghi trifolati per 4 persone. Per questa ricetta è meglio usare i funghi già affettati. Cuoci la carne in padella a fiamma media per circa 12 minuti. In seguito, apri 2 scatole di funghi e falli saltare in padella a fiamma media fino a farli imbiondire. Prima di rimuovere l'hamburger dalla padella, mettici sopra un cucchiaio di funghi e una fetta di formaggio svizzero. Quando il formaggio si è sciolto, racchiudi l'hamburger farcito tra due fette di pane. Due scatole di funghi dovrebbero bastare per 6 panini. Sentiti libero di dimezzare le dosi in base al numero di commensali. Potresti usare 1 peperone verde, 1 peperone rosso, 1 cipolla, 4 gambi di sedano, i funghi in scatola e un condimento pronto per rendere l'insalata ancora più appetitosa. Taglia i funghi a fettine prima di aggiungerli all'insalata, se sono interi. Prendi 2 scatole di funghi, versa il liquido di conservazione in una zuppiera e conservane solo 500 ml. Fai appassire una piccola cipolla tritata in una grossa pentola a fiamma media, poi sposta la pentola dal fuoco e aggiungi 25 g di farina e un cucchiaino di sale. Aggiungi anche il liquido di conservazione dei funghi e una scatola di latte evaporato. Regola la fiamma a un livello medio, rimetti la pentola sul fuoco e aggiungi i funghi. La crema è pronta quando inizia a bollire. La crema di funghi è ottima anche da sola, ma puoi arricchirla anche con dei crostini di pane. Fai fondere 2 cucchiai di burro a fiamma media. Aggiungi 200 g di riso nella pentola e fallo tostare per alcuni minuti. Copri il riso con mezzo litro di acqua e aggiungi una scatola di zuppa di cipolle e i funghi dopo averli scolati. Atiffendi che l'acqua raggiunga l'ebollizione, quindi riduci la fiamma, copri la pentola e lascia cuocere il riso per 25 minuti. Cuoci in padella un quarto di peperone verde tritato con mezzo pomodoro tagliato a cubetti e mezza scatola di funghi affettati. Quando gli ingredienti si sono ammorbiditi, trasferiscili in un piatto. Prepara l'omelette come fai di solito usando i funghi e le verdure come ripieno. Accendi il forno a 200 °C. Quindi, miscela una scatola di zuppa ai funghi, una scatola di zuppa di cipolle, una scatola di funghi e 250 ml di acqua all'interno di una pirofila da forno. Aggiungi mezzo chilo di manzo tagliato a cubetti e cuoci in forno per un'ora. Nel frattempo, potresti preparare del riso bianco da servire accanto allo stufato di carne per un pasto completo. Il liquido in cui sono stati conservati i funghi può essere adoperato in sicurezza per aggiungere sapidità alle tue ricette. Mettelo da parte dopo aver scolato i funghi. Aggiungi un paio di cucchiai di liquido nelle tue ricette.