Quali sono i benefici dei piselli in padella?

I piselli vantano molti nutrienti e benefici per la salute, vediamone alcune proprietà dei piselli. Rappresentano un alimento completo, composto da carboidrati, fibre e proteine. Sono un alimento ipocalorico, infatti le calorie dei piselli sono ridotte e sono adatti anche in caso di dieta ipocalorica. Sono ricchi di vitamina A, vitamina C, folati, manganese e fosforo. Presentano molti antiossidanti, come i polifenoli, che contrastano il rischio di malattie legate ad invecchiamento e infiammazione. Tengono a bada i livelli di zuccheri nel sangue. Promuovono la salute gastrointestinale e cardiovascolare. Riducono il rischio di diabete 2 e cancro. I piselli verdi non hanno particolari controindicazioni, tuttavia, è consigliato modularne il consumo con l’aiuto di un esperto in Nutrizione in caso di gonfiore addominale, malassorbimento o sindrome del colon irritabile. I piselli fanno parte della tradizione culinaria italiana, infatti, le ricette con piselli sono moltissime: piselli in umido, piselli in padella, riso e piselli etc. Cucinare i piselli freschi è molto semplice, ma si può ricorrere anche ai piselli surgelati, in scatola o secchi. I piselli secchi hanno una consistenza più cremosa e sono più adatti per realizzare zuppe, minestre o crema di piselli, mentre i piselli freschi hanno una maggiore croccantezza e possono essere utilizzati sia per realizzare primi che contorni. Inoltre, si possono usare per arricchire e conferire croccantezza a delle insalate primaverili o estive.

I piselli verdi sono molto nutrienti, ricchi di fibra e di antiossidanti. Le ultime ricerche dimostrano che potrebbero anche proteggere da patologie cardiovascolari e tumorali. I piselli verdi hanno un contenuto calorico relativamente basso, solo 91 kcal ogni 100g di piselli saltati in padella senza aggiunta di grassi e sale. Il 47% delle calorie deriva dai carboidrati, il 43% da proteine e il 10% dai grassi. Inoltre, i piselli verdi hanno tutti i minerali e le vitamine di cui hai bisogno, oltre a un significativo quantitativo di fibre. I piselli sono ricchi anche di antiossidanti come i polifenoli, che sono stati a lungo studiati e vengono considerati veramente utili al mantenimento del nostro stato di salute. Assumere un adeguato apporto proteico è molto importante per aumentare alcuni ormoni che aiutano a ridurre il senso di fame. Le proteine, assunte assieme alle fibre, permettono di avere un maggior senso di sazietà e per un periodo di tempo più lungo. Lo straordinario apporto proteico contenuto nei piselli verdi fa sì che siano una prima scelta per chi segue un regime vegetariano o vegano. I piselli verdi sono ricchi di nutrienti, fibre e antiossidanti e hanno molte proprietà che aiutano a ridurre il rischio di sviluppare alcune patologie.

I piselli saltati in padella hanno un valore energetico di 91 kcal per 100g. Il 47,47% di queste calorie deriva dai carboidrati, il 9,89% dai grassi e il 42,64% dalle proteine. Per bruciare le calorie di piselli saltati in padella, è possibile praticare attività fisiche come guardare la tv per 1 ora e 19 minuti, studiare per 44 minuti, fare pulizie domestiche per 31 minuti o fare giardinaggio per 19 minuti. Inoltre, camminare a passo lento per 31 minuti, a passo medio per 24 minuti o veloce per 14 minuti, possono anche essere efficaci. Anche correre lentamente per 9 minuti, a velocità media per 6 minuti o velocemente per 4 minuti può aiutare a bruciare le calorie dei piselli saltati in padella. Attività come il ciclismo, il calcio, il tennis e il nuoto possono anche contribuire a bruciare le calorie dei piselli. La composizione chimica dei piselli freschi include acqua, carboidrati disponibili, carboidrati complessi, zuccheri solubili, proteine, grassi, fibra totale e altri nutrienti. I piselli contengono anche amminoacidi e acidi grassi, sebbene i valori esatti non siano specificati. In generale, i piselli saltati in padella rappresentano un alimento relativamente leggero e ricco di nutrienti, che può essere parte di una dieta equilibrata e salutare.

I piselli sono, come tutti i legumi, tra i cibi più ricchi di proteine vegetali, che rispetto a quelle animali, hanno un minor contenuto di grassi, un indice glicemico basso e danno un maggior senso di sazietà. Sono inoltre ricchi di amminoacidi essenziali. I piselli sono fonti preziosissime di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie, che proteggono la salute dei vasi capillari, riducono i livelli di omocisteina, e contribuiscono ad abbassare il rischio di malattie cardiovascolari. Grazie alle vitamine K e a quelle del complesso B, i piselli sono un valido sostegno contro l’osteoporosi. Hanno poche calorie e sono anche poverissimi di grassi. La niacina, presente nei piselli, aiuta a ridurre la produzione di trigliceridi e, quindi, a diminuire il colesterolo cattivo.