Cosa si mette nella zuppa di ceci?
La zuppa di ceci, in questa versione semplicissima e vegana, è una deliziosa minestra da preparare e Leggi di più
Come rendere più cremosa una zuppa?
Fortunata Morelli
2025-08-14 22:41:06
Numero di risposte
: 19
La patata serve per ottenere una zuppa cremosa, ma tale risulta si può comunque ottenere frullando una piccola parte di legumi, una volta cotta, se non si preferisce utilizzare la patata o utilizzando dell'amido di mais.
Se a cottura ultimata la zuppa dovesse risultare troppo densa basterà aggiungere dell'acqua calda, se poco cremosa si potrà frullare una piccola parte dei legumi o aggiungere un cucchiaino di amido di mais sciolto in un pochino d'acqua fredda.
Quest'ultima opzione vale anche nel caso in cui sarà presente troppo liquido perché si è utilizzata una quantità d'acqua superiore al necessario.
Oreste Caruso
2025-08-05 17:23:38
Numero di risposte
: 28
Per preparare una zuppa cremosa e vellutata, aggiungere da 2 a 4 cucchiaini di latte in polvere Régilait alle minestre o zuppe prima di frullarle. Una consistenza cremosa e vellutata è fondamentale quando si prepara una zuppa… usare il latte in polvere Régilait è un modo pratico per preparare una zuppa molto vellutata. Il numero di cucchiai è fornito a titolo indicativo, l’effettiva quantità da usare dipenderà dalla consistenza che si vuole ottenere. Iniziare con 2 cucchiai di latte in polvere e aggiungerne ancora se necessario. Aggiungere il latte in polvere alla zuppa prima di frullarla.
Il latte in polvere può essere usato anche come legante. Dà alla zuppa una consistenza migliore e la rende più uniforme. La texture sarà più densa e più piacevole. In caso di una zuppa scongelata troppo liquida, non serve un frullatore. Basta aggiungere 1 o 2 cucchiaini di latte in polvere e mescolare energicamente. In più, si avrà anche una consistenza più cremosa e uniforme.
Leggi anche
Quando è meglio evitare di mangiare i ceci?
Mangiarli in eccesso, infatti, non porta a una perdita di grasso. I ceci hanno un apporto calorico s Leggi di più
Ettore Fontana
2025-07-29 06:17:40
Numero di risposte
: 16
Mescolando di tanto in tanto la nostra minestra con un cucchiaio di legno andiamo a schiacciare ciò che becchiamo sul fondo, e poco importa se si tratta di patate o fagioli ma questi insieme all’amido sprigionato dalla “patata” renderanno la zuppa molto più cremosa.
Quindi, per addensare la minestra possiamo fare affidamento a ben tre ingredienti, alcuni dei quali sono certa che si troveranno già nella vostra dispensa.
Ecco di seguito l’elenco competo: farina 00, fecola di patate, amido di mais.
La dose da prendere come riferimento è sempre quella di un cucchiaio abbastanza colpo, ma cambia a seconda della quantità di minestra da servire in tavola.
In ogni caso, scioglie uno dei tre ingredienti dentro un bicchierino d’acqua così da ottenere una crema molto densa e mettiamola da parte.
Quando la nostra minestra sarà pronta mettiamo il fuoco a fiamma bassa e aggiungiamola crema preparata in precedenza.
Mescoliamo tutto insieme per bene e il gioco è fatto… la minestra sarà più ricca di gusto e super cremosa.
Cassiopea Ferri
2025-07-20 12:07:09
Numero di risposte
: 23
Uno dei metodi più semplici è quello di utilizzare un addensante naturale come la farina o l’amido di mais. Basta sciogliere una piccola quantità di farina o amido in un po’ di acqua fredda, mescolare bene per evitare grumi, e aggiungere il composto alla vellutata. Cuocete a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Un altro metodo efficace è quello di aggiungere delle patate. Le patate hanno un alto contenuto di amido e possono aiutare ad addensare la vellutata in modo naturale. Basta cuocere una o due patate, schiacciarle e incorporarle alla vellutata. Questo non solo addenserà il piatto, ma gli conferirà anche un sapore più ricco e cremoso. Se preferite una soluzione più veloce, potete optare per l’uso di legumi come i fagioli o i ceci. Frullati e aggiunti alla vellutata, i legumi non solo addensano, ma arricchiscono anche il piatto di proteine e fibre. Per chi desidera mantenere il sapore originale della vellutata, un’altra soluzione è quella di ridurre il liquido in eccesso attraverso la cottura. Basta cuocere la vellutata a fuoco lento, senza coperchio, per permettere all’acqua di evaporare. Questo metodo richiede un po’ più di tempo, ma preserva il gusto autentico degli ingredienti.
Leggi anche
Cosa abbinare ad una crema di ceci?
La crema di ceci può essere abbinata a vari ingredienti per creare salse deliziose. Una ricetta famo Leggi di più
Come posso addensare la zuppa di ceci?
Se volete rendere le vostre minestre e vellutate decisamente più cremose non vi resta che utilizzare Leggi di più
Liborio Coppola
2025-07-20 12:02:56
Numero di risposte
: 16
Uno dei metodi più semplici per risolvere questo problema è chiedere aiuto a qualche ingrediente extra.
Denso, delicato e perfetto per dare un po' di carattere alle nostre vellutate, lo yogurt greco è quello di cui abbiamo bisogno per scongiurare l'effetto brodaglia.
Aggiungiamolo alla fine, direttamente in pentola a fuoco spento.
Il risultato sarà ancora migliore se la nostra vellutata si sarà intiepidita un po'.
Prendiamo spunto dalla mantecatura dei risotti per realizzare primi piatti cremosi e a prova di cucchiaio.
Incorporati questi ingredienti, mescoliamo con un cucchiaio di legno fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Un ingrediente furbo per rendere cremose le vellutate è il formaggio.
Quando si vuole ottenere un risultato cremoso, chiedere aiuto alla panna è d'obbligo.
Questa è infatti capace di donare la giusta consistenza alle creme e alle vellutate, abbinandosi a tutti gli ingredienti possibili senza creare spiacevoli contrasti.