Cosa si sposa bene con l'avocado?

L’avocado si mangia crudo, cotto diventa facilmente amaro. Di questo frutto esotico si usa solo la polpa, che si ricava tagliandolo per il lungo. Questo frutto si presta a moltissime preparazioni: ottimo a tocchetti nelle insalate oppure a fettine sul toast completato da un uovo in camicia, ma anche come base di salse, tra cui il celeberrimo guacamole. Per non sbagliare mai, queste sono le accoppiate vincenti: con sale e limone; nelle insalate abbinato a un elemento acido; con i pomodori; con il peperoncino; con pesci grassi come tonno e salmone; con il cioccolato; con lo yogurt; con i chiodi di garofano, la noce moscata o il cumino. Avocado va bene ad ogni ora del giorno: dalla colazione in stile stelle e strisce con il toast e l’uovo, a pranzo nell’insalatona o per cena con un filetto di salmone scottato. Anche spuntini, merende e aperitivi sono deliziosi. Come usare l’avocado in queste occasioni? In un frullato, nella crema di avocado con melone e come guacamole in cui intingere i nachos.

Per preparare ricette con l'avocado è necessario aprirlo ed estrarre la polpa rimuovendo la buccia e il seme. Una volta separata la polpa, consigliamo di tagliarla a fettine, di condirla con un po' di olio d'oliva e aggiungerla alle tue ricette preferite a crudo. L'avocado si mangia crudo, tagliato e fettine o a cubetti e condito con un po' di olio, sale e pepe. L'avocado contiene numerosi nutrienti che hanno proprietà benefiche per la nostra salute: riduce i livelli di colesterolo LDL (cattivo), riduce il rischio di cancro, fa bene all'intestino e riduce le infiammazioni. L'avocado ha un apporto calorico di circa 230 calorie ogni 100 grammi e contiene principalmente grassi buoni.

Gli abbinamenti migliori con l’avocado sono le proteine del salmone, dei gamberi, delle uova e del pollo, che rappresentano anche i grandi classici per creare piatti nutrienti e sfiziosi, dall’avocado toast alla tartare, passando per tacos e insalate. Si tratta di un frutto dalla polpa facilmente lavorabile, che si può schiacciare con la forchetta o con un mortaio, ottenendo una texture rustica come quella del guacamole o frullare per realizzare salse vellutate, tipo un hummus rivisitato. L'hummus di avocado è una deliziosa variante del classico hummus di ceci, la salsa tipica della tradizione mediorientale, e della salsa guacamole. I gamberi in salsa di avocado e lime sono una ricetta sfiziosa e originale, perfetta da portare in tavola per un'occasione di festa. Le sfogliatine salmone e avocado sono un antipasto facile e sfizioso, perfetto da portare in tavola in apertura di una cena a buffet o per un aperitivo in compagnia di ospiti. L'avocado toast si prepara con pane tostato, crema di avocado e altri ingredienti a scelta. L'insalata con avocado è una ricetta fresca, colorata e nutriente, perfetta per la stagione estiva. L'insalata di polpo e avocado è un antipasto fresco e nutriente, ottimo anche come secondo leggero. La maionese di avocado è una crema deliziosa e ricca, dalla consistenza vellutata e avvolgente.

L’avocado si abbina benissimo al salmone ovviamente lo sappiamo tutti, ma anche al tonno, al pollo, alle uova, per realizzare delle insalate di legumi e cereali, oppure per un riso freddo, per la pasta, ottimo anche tagliato a fettine e gustato con poco sale e una spruzzatina di limone, sono ottimi i crostini con avocado o i famosi avocado toast, ancora la mitica salsa guacamole e per arricchire piadine, burritos e tortillas. Il toast di avocado è fresco e genuino, si tratta di un sandwich aperto preparato con pane di segale e crema di avocado. Tartine con crema di avocado e salmone, un antipasto veloce e sfiziosissimo, perfette in ogni occasione ed anche come antipasto di Natale, una ricetta molto gustosa e allo stesso tempo leggera. INSALATA DI AVOCADO E SALMONE, un piatto fresco, leggero, estivo e velocissimo, si prepara in pochi minuti ed è buonissima, ideale per un pranzo leggero e gustoso. Rotolo di zucchine grigliate con salmone, avocado e formaggio fresco, una ricetta estiva facile, veloce, leggera e sfiziosissima. Guacamole una salsa gustosa, appetitosa e facile da preparare, si tratta di una salsa con avocado. Poke Bowl conosciuto anche come Sushi Bowl o Sushi hawaiano è un piatto unico, sano, fresco e colorato tipico della cucina Hawaiana. Arepas Venezuelane focaccine di farina di mais facili e veloci da preparare la ricetta arepas è per i venezuelani come il pane per noi italiani. Potete farcirle come preferite e sono perfette per un antipasto o un aperitivo, io le ho accompagnate con tonno e avocado.