Che formaggio si usa per il riso freddo?

Gli appassionati di formaggi possono sbizzarrirsi facendo a dadini i loro formaggi preferiti. L’importante è usare formaggi compatti e non troppo umidi. Vietatissima la mozzarella, che rilascia liquido inondando tutta l’insalata di riso e rammollendola. Meglio formaggi compatti e dalla media stagionatura, come l’emmental, il pecorino, l’Asiago, la Fontina.

I formaggi più utilizzati per l’insalata di riso Ognuno ha il suo formaggio del cuore, ma solitamente per l’insalata di riso si utilizzano questi formaggi: Fontina. Chiamato così per la facilità con cui si fonde, la fontina è un formaggio a pasta dura dal sapore delicato e dal piacevole gusto di latte. Usata a crudo e tagliata a cubetti nell’insalata di riso darà sicuramente una marcia in più. Provola. Formaggio a pasta filata particolarmente apprezzato per il suo gusto. Anche in questo caso abbiamo un sapore particolarmente dolce e delicato, ottimo per arricchire la tua insalata di riso. Scarmorza. Presente sia nella versione semplice che nella versione affumicata, la scamorza è ottima nell’insalata di riso, sia per la sua consistenza sia per il suo sapore delicato (o affumicato). Caciocavallo. Formaggio unico nel suo genere per il metodo di produzione. Il profumo varia molto con la stagionatura, mentre il gusto è tipicamente dolce e delicato. Feta. Questo formaggio greco è molto differente rispetto agli altri formaggi descritti, ma è molto amato nell’insalata di riso. Ha un sapore molto intenso e sapido, e per questo si sposa con ingredienti dal gusto non troppo deciso.

Abbonate di verdure, sia cotte, che crude che in salamoia o sott’olio e sott’aceto, formaggi, che devono essere sempre semiduri. Non scegliete sopratutto formaggi acquosi come la mozzarella perchè rilascerebbero troppa umidità. Scegliete ingredienti colorati e sopratutto di stagione.

Il formaggio che si usa per il riso freddo è il groviera. Tagliate a cubetti il formaggio groviera e tagliate a cubetti anche il prosciutto cotto. Mettete in un’insalatiera il riso freddo e asciugato, unite i cubetti di prosciutto cotto e i cubetti di formaggio. In alternativa potete utilizzare anche il prosciutto cotto venduto direttamente a cubetti. Unite anche il mais dolce e condite con olio extravergine di oliva e aggiustate di sale. L’insalata di riso prosciutto e formaggio si conserva in frigo per due o tre giorni.

Tra i piatti estivi più amati e richiesti di sempre ci sono il riso freddo e le insalate, due ottime pietanze che si prestano a infinite versioni e che, a seconda degli ingredienti scelti, possono diventare degli eccellenti piatti unici, soprattutto se arricchiti con latticini e formaggi. Qual è il formaggio migliore per il riso freddo e le insalate estive? Grazie alla straordinaria tradizione e produzione casearia del nostro paese, i prodotti con cui sbizzarrirti a creare ricette fredde con formaggi sono davvero tantissimi. Eccone 4 tra i più versatili, leggeri e amati da utilizzare nei tuoi piatti freddi con formaggio: Fiordilatte. La mozzarella di latte vaccino, buona e delicata, è un alimento perfetto per l’estate perché ricco di proteine nobili e sali minerali. È ottimo da gustare in mille modi, sia nelle insalatone di verdure che in quelle di pasta, riso e farro. Ricotta. Con una percentuale di grasso inferiore al 20% di massa magra e un apporto calorico di solo circa 150 calorie per 100 grammi, la ricotta di mucca merita il primo posto sul podio dei formaggi freschi e magri. Appetitosa, vellutata e facile da digerire, è perfetta per arricchire insalate e piatti freddi, soprattutto quelli più particolari con al loro interno anche frutta come mango, mele, pere, susine, uva e frutti di bosco. Caciotta. Questo formaggio a pasta semidura, semplice o aromatizzato, è ideale da servire a piccoli cubetti in un’insalata o per insaporire una pasta fredda. Per un tocco extra, prova le nostre golose caciottine speziate al peperoncino, alle olive, all’erba cipollina, al pepe nero, alla rucola, alle noci, al pistacchio e al tartufo! Scamorza. Tra i formaggi più utilizzati e apprezzati, soprattutto nelle regioni del sud, ci sono senza dubbio caci e scamorze. Provali nelle loro versioni classiche per insalate dal sapore più delicato, o in quelle affumicate per giocare con i contrasti e donare un gusto più intenso e deciso ai tuoi piatti freddi con formaggio.

Potete personalizzare l'insalata di riso con i vostri ingredienti preferiti o quelli che avete a disposizione: per esempio potete sostituire la scamorza con delle mozzarelline di bufala. Potete aggiungere delle uova sode tagliate a metà. Se preferite sostituire il riso con i cereali, provate queste sfiziose ricette: insalata d'orzo, insalata di farro con verdure e insalata di bulgur!

Il riso va condito da freddo e gli ingredienti più freschi devono essere aggiunti poco prima di gustare il piatto. L’insalata di riso si conserva per un paio di giorni in frigo e può essere ravvivata con un po’ di olio o di maionese. In genere, non c'è una specifica indicazione su quale formaggio utilizzare per l'insalata di riso, ma alcune ricette suggeriscono l'utilizzo della ricotta. Scoprite anche queste ricette per l'insalata di riso: Insalata di riso con melanzane e pomodorini, Insalata di riso con mozzarella, prugne, pomodoro e cetrioli, Insalata di riso all'orientale, Insalata di riso Basmati e salmone, Insalata di riso con ortaggi e ricotta.