Che cipolle usare per la frittata?

Naturalmente possiamo usare la varietà di cipolla che preferiamo, dalla bianca con il suo sapore deciso e pungente, alla rossa più dolce e delicata. Nella frittata di cipolle stanno molto bene anche le erbe aromatiche e spezie, come il prezzemolo, il pepe o la maggiorana. Frittata di cipolle: ricetta facile e veloce Questa è una versione classica e semplicissima, con uova, cipolle e formaggio grattugiato. Ma si presta a essere arricchita e insaporita con qualche altro ingrediente, ad esempio la pancetta a cubetti o i funghi champignon.

Per chi ama le cipolle la frittata è uno dei modi più semplici e veloci per gustarle. Solo tre ingredienti: uova, cipolle affettate e parmigiano per una ricetta gustosissima. Fatele cuocere per circa 10 minuti girando di tanto in tanto, finchè non si saranno ammorbidite. Per non farle bruciare, se serve durante la cottura aggiungete poca acqua.

Per la precisione la varietà di Tropea, scelta per il suo sapore unico e dolce, delicato ma persistente, e per le sue inconfondibili sfumature violacee che l’hanno resa celebre in tutto il mondo tanto da diventare prodotto IGP calabrese. Io ho scelto le cipolle di tropea per la loro intensità ma tu puoi optare per quelle bianche, oppure per i cipollotti includendo anche la parte verde.

Non solo un tipico secondo piatto casalingo, ideale da preparare anche quando abbiamo pochi ingredienti in frigorifero. La frittata di cipolle è questo e altro. Può essere realizzata con qualsiasi tipo di cipolle: noi abbiamo scelto quelle rosse per il loro gusto dolce e delicato. Se preferite potete sostituire le cipolle rosse con quelle bianche o dorate.

Puoi utilizzare le cipolle che preferisci, quelle di Tropea sono particolarmente saporite, ma vanno bene anche quelle bianche o quelle dorate. Le cipolle q.b. vanno sbucciate e messe intere in una scodella con acqua fredda per 20 minuti. Trascorso il tempo, prendi le cipolle senza asciugarle e affettale finemente con un coltello a lama liscia. Trasferiscile all’interno di una padella antiaderente capiente, con un filo d’olio, mescola, aggiusta di sale e pepe e inizia a farle appassire a fiamma bassa per qualche minuto, ora unisci l’acqua, coprile e falle cuocere per circa 15 minuti con il coperchio, ogni tanto mescola. Devono diventare ben appassite e l’acqua deve ritirarsi. Una volta intiepidite, uniscile nella scodella con l’uovo sbattuto, e mescola per bene con la forchetta.

La scelta della cipolla giusta può fare la differenza tra una frittata ordinaria e una che delizia il palato. Le cipolle più comunemente utilizzate sono le cipolle bianche, le cipolle gialle e le cipolle rosse. Le cipolle bianche sono spesso preferite per la loro dolcezza e il sapore delicato. Sono ideali se si desidera una frittata dal gusto più morbido e meno invadente. Le cipolle gialle, con il loro sapore più intenso e leggermente pungente, possono aggiungere un tocco di carattere alla frittata. Le cipolle rosse, invece, sono note per il loro sapore dolce e leggermente piccante. La scelta della cipolla dipende dal risultato che si desidera ottenere. Se si cerca una frittata dal sapore delicato, le cipolle bianche sono la scelta giusta. Se si desidera un sapore più deciso, le cipolle gialle sono perfette. E per un tocco di dolcezza e colore, le cipolle rosse sono imbattibili.