Quali sono gli ingredienti del risotto al pomodoro?
Gli ingredienti usati sono pochi e sempre disponibili in dispensa, ma il risultato appaga moltissimo Leggi di più
Quali sono gli ingredienti del risotto alla napoletana?
Liliana Carbone
2025-09-02 14:08:41
Numero di risposte
: 22
Il sartù di riso alla Napoletana, è una ricetta tipica campana si tratta di un mega timballo ripieno passato in forno.
In una ciotola aggiungi il macinato, la mollica ben strizzata l'uovo, il sale e il pepe il parmigiano e mescola bene, forma delle polpettine piccole friggi in olio bollente, poi metti da parte.
In una pentola in olio evo la salsiccia priva della sua pelle, poi dopo poco aggiungi la cipolla a pezzi, lascia rosolare ancora un po ed aggiungi la passata di pomodoro un poco d'acqua del sale e fai cuocere lentamente almeno 30 min.
Gli ultimi 15 min aggiungi i piselli in totale deve cuocere 45 min circa.
A parte tosta il riso in olio evo e cuoci con del brodo man mano proprio come fosse un risotto.
A 3/4 di cottura aggiungi metà del sugo che hai fatto precedentemente e l'altra metà mettila da parte e termina la cottura, infine manteca con burro e formaggio.
Il risultato dovrà essere un riso ben ristretto e abbastanza denso.
Fallo raffreddare bene.
In uno stampo di forma a tuo piacimento imburrare e cospargere con pane grattugiato disporre metà del riso poi a centro l'altra metà del sugo che avevi messo da parte le polpettine e la mozzarella e infine coprire con l'altra metà del riso fare delle leggere pressioni per compattare.
Il riso dovrà essere fatto precedentemente raffreddare bene prima di metterlo nello stampo.
Flavio Damico
2025-08-24 08:30:47
Numero di risposte
: 20
Ingredienti 400 g sugo di pomodoro
150 g Caciocavallo
1/2 bicchieri Olio di oliva
1 mazzetto Basilico q.b.
Sale q.b.
Pepe
200 g Riso
Un modo di rendere più gustoso il riso al sugo, con pochi e semplici ingredienti
e la cottura del riso direttamente nel sugo.
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Giacobbe Ferri
2025-08-16 13:15:09
Numero di risposte
: 15
Per un risotto alla genovese da leccarsi i baffi si consiglia di utilizzare la rossa o la Ramata di Montoro. Noi vi proponiamo la versione con il riso, che non prevede la carne ma solo cipolle, funghi e pelati. Ingredienti per 6 persone: 600 gr di riso 200 gr di funghi 400 gr di pelati cipolla olio evo pepe parmigiano sale. Fate colorire la cipolla tritata nell’olio. Aggiungete i funghi nettati e sminuzzati e far rosolare per qualche minuto. Unite poi i pelati e fate cuocere. Mettete il riso in acqua bollente e fatelo bollire per 10 minuti. Colatelo e mettetelo nei funghi, copritelo di acqua e lasciatelo bollire per altri 5 minuti. Infine condite con sale, pepe e parmigiano grattugiato e fate cuocere ancora per 5 minuti sempre mescolando.
Daniela Donati
2025-08-14 08:46:27
Numero di risposte
: 17
Ingredienti 200 g riso
250 passata di pomodoro
50 g pancetta
25 g parmigiano grattugiato
30 g burro
500 ml brodo di carne
1 cipolla
Mezza costa sedano
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Zelida Serra
2025-08-03 06:11:38
Numero di risposte
: 24
Ingredienti per 4 persone.
Ingredienti
Per prima cosa è necessario tritare la cipolla e preparare il brodo.
In una ciotola mescoliamo la passata di pomodoro e il timo, che ci serviranno più avanti.
Nel frattempo, in una padella grande e abbastanza alta facciamo sciogliere il burro e poi aggiungiamo il riso e la cipolla tritata,
uniamo 3 mestoli di brodo bollente, l'alloro, un pizzico di sale, una buona presa di pepe
A metà cottura, aggiungiamo la passata di pomodoro e il timo che avevamo messo da parte, il prezzemolo tritato e, se necessario, un altro mestolo di brodo bollente
Infine, una volta impiattato il riso aggiungiamo parmigiano grattugiato a piacere.
Selvaggia Conti
2025-07-25 03:23:02
Numero di risposte
: 22
Una buona qualità di riso, dei pomodori pelati, il basilico profumato, la mozzarella che fila e l’abbondante parmigiano rendono questo piatto davvero speciale.
Mettete un filo di olio in una padella, accendete il fuoco e unite anche 1 spicchio di aglio scamiciato.
Aggiungete nel sugo qualche foglia di basilico e un paio di pizzichi di sale, quindi cuocete per 5-10 minuti, coprendo con un paraschizzi.
Mettete un filo di olio in un altra casseruola, quindi fateci tostare il riso.
Quando il chicco diventa traslucido, ci vorranno 2-3 minuti al massimo, aggiungete il brodo vegetale caldo fino a coprirlo circa 1 dito oltre la superficie del riso.
Attendete che il brodo venga assorbito, quindi aggiungete la salsa di pomodoro preparata in precedenza e dalla quale avrete tolto l’aglio.
Proseguite la cottura mescolando di frequente per non rischiare di far attaccare il riso alla padella.
Unite ancora brodo caldo all'occorrenza e portate a cottura.
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