Cosa si intende per verdure trifolate?
Assia Mariani
2025-06-05 19:29:33
Numero di risposte: 2
Le pietanze che vengono trifolate sono di solite le zucchine e i funghi.
Si tratta di una preparazione davvero facile, alla portata di tutti.
Per ottenere delle zucchine più croccanti, potete passarle nel forno per 8-10 minuti a 200° C e soltanto in un secondo momento trifolarle e cucinarle secondo la ricetta che avete scelto.
La tradizione genovese vede impiegare queste particolari zucchine nella realizzazione di frittate, frittelline e torte salate. Sono anche utilizzate per la preparazione di gustose insalate e, ovviamente, sono adatte a essere trifolate.
Annamaria Martinelli
2025-06-05 18:34:15
Numero di risposte: 2
Verdure invernali trifolate, sono un contorno semplice e veloce da preparare ma molto gustoso.
Carote e cavolo rapa vengono tagliate a rondelle sottili, sbollentate per qualche minuto e poi saltate in padella con burro e prezzemolo per renderle davvero saporite.
Il gusto semplice è gradito ai più e rende questo piatto il contorno perfetto per molte occasioni.
Le verdure invernali in padella possono essere preparate e servite in mille varianti diverse a seconda dei gusti e delle occasioni aggiungendo una o più verdure a seconda della stagione in cui ci si trova.
Marianita Gentile
2025-06-05 18:32:16
Numero di risposte: 1
Le zucchine trifolate sono tra le ricette con zucchine più veloci e facili, un contorno primaverile perfetto per accompagnare secondi piatti di pesce o di carne, anche alla griglia.
Con poca spesa e zero fatica porterete in tavola un contorno semplice, genuino che esalta al meglio il gusto delicato di questi ortaggi primaverili.
Per preparare le zucchine trifolate, lavate e spuntate le zucchine, poi asciugatele e tagliatele a rondelle sottili, di 2 mm.
Cuocete a fuoco vivace per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto per non sfaldarle, poi aromatizzate con prezzemolo tritato e servite subito.
Le zucchine devono essere fresche, sode e di stagione così da poter gustare a pieno il loro sapore.
Vito Ferri
2025-06-05 17:20:03
Numero di risposte: 2
Olio, aglio e prezzemolo sono i tre ingredienti sine qua non una ricetta trifolata non potrebbe esistere.
Trifolato: il significato originale del termine Oggi quando si parla di trifolato ci si riferisce a un particolare tipo di cottura che prevede l’utilizzo di ingredienti ben specifici.
Aglio, olio e prezzemolo sono gli ingredienti indispensabili di tutte le ricette trifolate, che si tratti di carni o di verdure.
Va detto che sono moltissimi gli ingredienti che possono essere trifolati semplicemente affettandoli piuttosto sottilmente e cuocendoli con olio, un trito di aglio e prezzemolo.
Si pensa infatti che derivi da “trifola” un termine dialettale tipico di Lombardia e Piemonte utilizzato per indicare il tartufo. Quindi, originariamente, trifolare significava “condire con il tartufo”.
Fabrizio Fontana
2025-06-05 16:26:53
Numero di risposte: 3
Le zucchine trifolate sono un contorno leggero e versatile realizzato con zucchine tagliate a fettine sottilissime e cotte in padella con olio, aglio, sale, pepe e prezzemolo.
Possiamo accompagnarle a secondi di carne o di pesce, ma anche a uova, salumi e formaggi o in menù vegani o vegetariani.
Si possono gustare al piatto come contorno, oppure usarle per condire un piatto di pasta o come base per un risotto.
Con le zucchine di stagione il piatto darà il meglio di sé.
Le zucchine trifolate in padella si possono personalizzare in tanti modi, ad esempio aggiungendo delle spezie come il peperoncino in polvere.
Gianmaria Messina
2025-06-05 15:11:56
Numero di risposte: 3
Di vivanda (funghi, zucchini, patate, rognone) tagliata a fettine sottili, come si fa normalmente con il tartufo, e cotta poi con olio, aglio e prezzemolo a fuoco vivace.
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