Qual è una pietanza siciliana a base di melanzane fritte?
Mauro Rizzo
2025-07-27 20:30:53
Numero di risposte
: 15
Piatto siciliano di melanzane e altri ortaggi fritti
Un antipasto agrodolce
Specialità siciliana a base di verdure
Pasta alla __: si fa con melanzane fritte, ricotta e basilico
Uno squisito modo di cuocere le melanzane
Ravanelli, sedani, melanzane...
Il piatto greco simile a una parmigiana di melanzane
Tendenti al colore della buccia delle melanzane
Il tubo dei televisori prima di quelli a schermo piatto
Un eterogeneo piatto di pesce
Non mancano in un piatto di fritto misto di mare
__ scampai: un piatto della cucina veneta
Piatto che richiede lo zafferano
Gustoso piatto della cucina meridionale
Densa bevanda a base d'uova
Una cura a base di colori
Hanno alla base un metallo
Bevanda a base di caffè e latte diffusa in Italia
Elemento base della terracotta
Dolci a base di mandorle pestate
Salario in base a quanto prodotto
Pasquale Vitale
2025-07-27 17:59:17
Numero di risposte
: 10
La caponata è un tripudio di sapori mediterranei, un contorno agrodolce a base di melanzane fritte, sedano, cipolle, olive, capperi e pomodoro, perfetto per accompagnare pesce o carne, ma anche delizioso da gustare da solo con del pane croccante.
La caponata che faceva mia nonna era un classico della nostra tavola domenicale, ma ero curioso di scoprire come la preparavano in Sicilia.
Quando arrivò, rimasi colpito dalla sua presentazione: un tripudio di colori e profumi, con le melanzane fritte che spiccavano tra il verde del sedano e il rosso della salsa di pomodoro.
Il primo assaggio fu una rivelazione: un’esplosione di sapori agrodolci, con una nota misteriosa che inizialmente non riuscivo a identificare.
Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere le melanzane in forno invece di friggerle.
Tagliale a fette, spennellale con olio d’oliva, condiscile con sale e pepe e cuocile in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno morbide.
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