Come si chiama la polenta in francese?
Ida Leone
2025-07-27 22:24:50
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Chiamata anche "polente", la polenta è una specialità a base di farina di mais che si trova anche nel nord Italia, in Svizzera, nella zona di Nizza, in Savoia o in Bulgaria.
Tradizionalmente, in Francia, la polenta si prepara con acqua, burro, formaggio o salsa di pomodoro.
La polenta è di solito cotta in un calderone in rame, e si gira con l'aiuto di un mestolo di legno.
Fa da accompagnamento alla carne o ad altri piatti con salse.
Si tratta di una composto di semola o di farina di mais.
Si può mangiare al naturale o cremosa, calda, e cotta nel paiolo o con il latte, o ancora tagliata a pezzetti e messa in padella.
Già nota dagli antichi Romani, anche se a quel tempo era fatta con la farina d'orzo.
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