Quali funghi di pioppo sono commestibili?
Rosanna Donati
2025-09-12 02:18:41
Numero di risposte
: 27
I funghi pioppini, noti scientificamente come Agrocybe aegerita, sono una specie di fungo molto apprezzata sia per il loro sapore che per le proprietà nutrizionali.
I funghi pioppini hanno diverse caratteristiche che li rendono facilmente riconoscibili e apprezzati sia dagli appassionati di funghi che dai cuochi.
I funghi pioppini sono estremamente versatili in cucina.
Possono essere utilizzati freschi per preparare risotti, zuppe, sughi o contorni, grazie al loro sapore delicato e alla consistenza piacevole.
Sono eccellenti anche saltati in padella con aglio e olio d'oliva, o come ingrediente principale per piatti vegetariani.
I pioppini possono essere conservati sott'olio o congelati per un uso futuro, anche se il metodo più comune per la loro conservazione è la cottura immediata dopo la raccolta per mantenere intatto il loro sapore.
Giacinta Ferrari
2025-09-09 02:01:54
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: 14
Il fungo Pioppino o Piopparello è un classico esempio di fungo lignicolo che nasce e vegeta su legno di specie di Pioppo.
Il Porcinello grigio/nero è un fungo che ama gli ambienti igrofili di pianura, dove ci sono frequenti ristagni d'acqua piovana e i propri simbionti preferiti: i Pioppi.
Il Pleurotus ostreatus è un fungo lignicolo che ama l'umido e il freddo, è più frequente in inverno, perciò anche detto Fungo Gelone.
Ottimo commestibile, ricco di lovostatina e beta glucani è a tutti gli effetti considerato un fungo medicinale.
Il fungo Pioppino, Piopparello o fungo di Pioppo è uno dei funghi più amati dagli italiani.
Quello dei boschi è più saporito rispetto a quelli coltivati.
Ottimo Commestibile.
La Helvella lacunosa o Elvella grigia, è un fungo dall’aspetto curioso con cappello (mitra) lobato scuro, quasi nero, e gambo più chiaro profondamente scanalato.
Non è tossica, ma può provocare accumuli di tossine, molto pericolosa se non è ben cotta.
Giacinta Mariani
2025-08-30 12:27:01
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: 17
I pioppini, anche noti con il termine di piopparelli, sono della specie Agrocybe aegerita. I funghi pioppini non sono velenosi e non hanno nemmeno un alto grado di tossicità. Proprio per questo motivo ogni parte del fungo, anche il gambo, può essere consumata senza alcuna difficoltà. Non solo, si tratta di funghi che possono essere consumati anche poco cotti. I funghi chiodini invece sono della specie Armillaria mellea. Il gambo dei chiodini non può essere consumato, oltre a risultare indigesto può infatti in alcuni casi essere tossico. Inoltre i chiodini devono necessariamente essere consumati ben cotti.
Boris Giordano
2025-08-21 12:45:43
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: 11
Pioppini o piopparelli, Agrocybe aegerita, Pholiota aegerita, ora Agrocybe cylindracea, sono due specie di funghi commestibili molto apprezzati e ricercati.
Cresce su legno di pioppo e di altre latifoglie e viene facilmente coltivato.
Commestibile eccellente.
Chiodini, Armillaria mellea, viene considerato mangereccio e consumato in quantità.
Il cappello è solitamente di colore miele-brunastro più o meno intenso, ma può variare dal bruno all'olivastro, sempre caratterizzato dalla cuticola ricca di squamette.
Possiede delle tossine termolabili che vanno eliminate con bollitura in abbondante acqua.
I meno tossici sono quelli che crescono su legno di rosa, tiglio, gelso o robinia.
Anna De Angelis
2025-08-18 09:07:24
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: 19
Conosciuto con il nome di piopparello o pioppino, l'Agrocybe aegerita, è un fungo commestibile molto apprezzato, profumato e saporito.
Il nome deriva dalla parola greca aigeros che significa Pioppo, infatti crescono, in gruppi, sui vecchi tronchi dei Pioppi, più raramente di altri alberi.
È possibile trovare questi funghi prelibati a cominciare dall'inizio della primavera fino alla fine dell'autunno.
Si presta molto bene alla coltivazione grazie alla sua adattabilità ed è ampiamente commercializzato.
Nonostante ciò, nelle nostre campagne, è usuale imbattersi nei cercatori di funghi che si aggirano tra i pioppi lungo gli argini dei corsi d'acqua o al margine dei campi.
Alighieri Russo
2025-08-11 14:56:32
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: 15
I funghi pioppini detti anche piopparello, nome scientifico Cyclocybe aegerita, sono commestibili anche da crudi.
I pioppini sono commestibili.
Una caratteristica importante dei pioppini che li differenzia decisamente dai chiodini è che mentre questi ultimi per essere edibili ovvero non essere tossici per l'essere umano devono essere dapprima sbollentati per eliminare le tossine termolabili che contengono, i pioppini sono commestibili anche da crudi.
Piero Marchetti
2025-07-29 15:33:37
Numero di risposte
: 15
I funghi pioppini in padella, sono molto gustosi e veloci da preparare.
Potete acquistarli in qualsiasi supermercato o fruttivendolo, si trovano molto facilmente in questo periodo.
Amo così tanto questa varietà che ogni anno acquisto nel mio vivaio di fiducia una balla di questi funghi, da poter curare e veder crescere e chiaramente poi gustare…
Non avete scuse per non provare questa delizia della natura, semplicemente favolosi!
I funghi non vanno mai lavati, non è necessario tranne che per rare occasioni.
Se dovessero avanzare i funghi pioppini in padella, una volta raffreddati potete conservarli in frigorifero nel ripiano più freddo e poi consumateli in breve tempo.
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