Cosa c'è dentro la caprese?
Cosetta Conte
2025-06-21 03:45:14
Numero di risposte: 2
La torta caprese è una torta al cioccolato che si presenta con un cuore morbido e una lieve crosticina esterna. Realizzata con farina di mandorle, uova, cioccolato fondente e poco più, la caprese è un dolce della tradizione facile da preparare che conquista tutti con la sua golosa semplicità.
Pare infatti che la caprese al cioccolato sia stata inventata nel 1920 dal cuoco Carmine Di Fiore che sfornò per errore una torta mandorle e cioccolato priva di farina. Naturalmente priva di glutine questa torta ha l'ulteriore vantaggio di essere facile e veloce da realizzare.
Un dolce buonissimo che servito con un fiocco di panna diventa un dessert semplice ma dal sapore e dalla morbida consistenza impagabili.
Kociss Sala
2025-06-09 03:04:44
Numero di risposte: 5
La torta caprese è un dolce napoletano originario dell’isola di Capri a base di cioccolato fondente e mandorle.
All’assaggio deve essere morbida e umida all’interno per essere perfetta.
La ricetta originale sarebbe nata in seguito a un errore di un cuoco caprese, Carmine di Fiore, che nel 1920 realizzò questo dolce per caso, dimenticando la farina nell’impasto.
Per fare la torta si mescolano il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero, aggiungendo, uno alla volta, i tuorli.
Poi è la volta delle mandorle ridotte in granella fine e il cioccolato fuso.
Infine si uniscono gli albumi montati a neve, lavorandoli delicatamente con un cucchiaio di legno o una paletta da dolci, per non smontarli.
Roberta Gatti
2025-06-08 23:47:21
Numero di risposte: 4
La caprese è un classico piatto made in Italy: mozzarella, pomodoro ed erbe aromatiche come origano e basilico per un'insalata perfetta da gustare d'estate.
Per prima cosa tagliate la mozzarella a fettine e lasciatele sgocciolare in un passino a retina, così che perdano l'acqua in eccesso.
Lavateli con cura e tagliate a fette spesse come quelle delle mozzarella i cuori di bue.
Distribuite in modo "disordinato" sul piatto da portata i pomodori e le fette di mozzarella, anche sovrapponendoli, in modo da creare un piatto ricco e invitante.
Condite con olio, sale e origano. Completate con delle foglie di basilico fresco.
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