Cosa significa zeppola in napoletano?
Cesidia Greco
2025-08-06 21:24:11
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Tene ‘na bbona mano a ffà zeppole è un’antica espressione partenopea che si usa per apostrofare una persona brava ad aggirare il prossimo.
L’origine di questo modo di dire non è del tutto chiara.
E’ probabile che si riferisca al fatto che la zeppola napoletana, quella semplice, realizzata solo con acqua, farina, lievito e sale, calata nell’olio bollente si ribalta immediatamente mostrando un nuovo lato di sè stessa.
Allo stesso modo chi è capace di cambiare rapidamente le carte in tavola e aggirare il prossimo.
Gavino Guerra
2025-08-03 05:52:05
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Secondo alcune teorie il nome zeppola deriva dal latino serpula, che significa serpe, e rimanda alla forma del dolce, fatto con “serpentelli” di pasta arrotolati su loro stessi. Altri sostengono che il nome rimandi alla “zeppa”, che a Napoli è un pezzo di legno utilizzato dai falegnami.
Le zeppole sono un dolce le cui origini sono contese da diverse regioni meridionali, che per la loro bontà sono ormai diffuse da Nord a Sud e in molti altri Paesi in tutto il mondo e rientrano tra i prodotti a marchio PAT, cioè prodotti agroalimentari tradizionali.
A Napoli, città collegata all’origine delle zeppole, in occasione di San Giuseppe i vicoletti si affollavano di friggitori ambulanti che vendendo zeppole appena fatte, una prelibatezza.
Ce lo racconta anche Goethe, che visitò Napoli nel XVIII secolo.
Nabil Cattaneo
2025-07-23 18:15:12
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La zeppola è uno dei dolci tipici del giorno 19 marzo, quello dedicato a San Giuseppe.
Fritta o al forno la zeppola è sicuramente uno dei dolci della cultura popolare più apprezzati, in tutta Italia e non solo, perché anche in molte altri posti d’Europa hanno imparato a mangiare questo prodotto fatto con le patate.
In tanti sostengono che la zeppola della festa del Papà sia napoletana, ma in realtà si tratta più che altro di un prodotto di antichissima tradizione meridionale che parte ai tempi della Repubblica Romana, ovvero quel periodo storico che poi darà vita all’Impero Romano.
Dire che il dolce a base di patate sia napoletano non è proprio una mistificazione.
Le prime tracce della zeppola si ritrovano in un libro di un cuoco napoletano, più precisamente di Ippolito Cavalcanti, pubblicato nel 1837.
Ma qui bisogna togliersi un altro dubbio: la zeppola tradizionale si fa fritto o al forno?
Al giorno d’oggi entrambe le versioni sono molto apprezzate, tra l’altro c’è chi gradisce molto di più quella al forno con la crema.
Ma in realtà, secondo la tradizione e le scoperte, la vera zeppola di San Giuseppe è solo fritta, mentre quella al forno è solo una variante introdotta in seguito.
Uno dei pensieri è che uno dei mestieri del padre di Giuseppe, che notoriamente era un falegname, fosse il friggitore.
Questa ipotesi è confermata da una poesia di Checco Durante del 1953; in quei testi San Giuseppe viene affettuosamente chiamato “Er frittellaro”, in tipico dialetto romanesco.
Dario Palumbo
2025-07-13 08:04:59
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grispella, pittula, zippula are the top translations of zeppola into Neapolitan.
zeppola noun
grispella
pittula
zippula
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Vania Benedetti
2025-07-13 03:14:45
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La zeppola di S. Giuseppe, le sue origini sono napoletane.
È più nota del bignè di S. Giuseppe e, fondamentalmente, molto diversa per forma e contenuto.
La forma della zeppola è quella di una “ciambella rigata” e la pasta con cui è fatta la ciambella è più spessa rispetto a quella tipica del bignè.
Inoltre nella pasta della zeppola non c’è zucchero ed è presente sia acqua che un po’ di latte.
Per quanto riguarda la crema, ritroviamo una crema più densa e più “gialla”, presente sia nella parte interna della ciambella che nella parte esterna.
Inoltre, nella parte esterna sono presenti sia la crema che le amarene.
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