Quelle saveur a la pizza ?

La pizza napolitaine dans sa version marinara. Coté ingrédients de la pizza marinara : tomates, huile d'olive, origan, ail et rien de plus. Alors optez pour une délicieuse pâte à pizza et des ingrédients savoureux pour préparer votre pizza maison. Voici une seconde version de la pizza napolitaine : la fameuse pizza margherita. À base de tomates, d'huile d'olive, de mozzarella et de basilic, cette pizza simple et goûteuse fera l’unanimité. La traditionnelle pizza Reine est aussi une incontournable des pizzerias. 4 ingrédients principaux composent cette recette de pizza : sauce tomate, jambon, champignons et mozzarella. Et ensuite vous pouvez avoir d’autres idées de garniture pour agrémenter votre pizza, par exemple avec des olives noires ou du basilic. Pour une pizza aux saveurs aussi relevées qu’à la pizzeria, misez sur des ingrédients qui feront la différence. Le poisson comme le saumon ou le thon sauront réveiller les papilles de toute la famille, tout comme le chorizo doux ou extra piquant. Pour une pizza de la mer savoureuse : la pizza au thon ou la pizza au saumon sont deux grands classiques des pizzerias. Ces recettes de pizzas ne manquent ni d’originalité ni de fraîcheur, ce sont des valeurs sûres des pizzas maison. Côté charcuterie, si vous souhaitez changer du jambon blanc ou du jambon de Parme, optez pour le chorizo venu tout droit de la péninsule ibérique. Deux recettes simples de pizzas maison pour les palais avertis. Autre idée recette de pizza originale dans les pizzerias et facilement réalisable à la maison, la pizza pesto. La sauce au basilic et aux pignons de pin régalera petits et grands. Et pour une pizza au goût prononcé, faites confiance aux huiles à la truffe de qualité.

La pizza c’est aussi une formidable page blanche pour les cuisiniers - professionnels comme amateurs – puisqu’on peut l’accommoder d’à peu près n’importe quelle façon, et même en sucré comme avec la pizza au chocolat. Pesto de kale, burrata, pâte sans gluten, pizza vegan au fauxmage de noix de cajou… rien n’est interdit ! On peut utiliser une farine sans gluten, de la semoule de chou-fleur, ou encore de la patate douce pour une pâte qui change. Et pour aller encore plus vite, on peut même faire des pizzas minute en utilisant des naans ou des tortillas de blé ou de maïs. Et à la maison, rien ne nous empêche d’ajouter sur nos classiques une petite touche d’originalité avec une pointe de piment, un œuf, de la roquette, etc.

La mozzarella, particulièrement la mozzarella au lait entier de bufflonne ou au lait de vache, est le fromage le plus couramment utilisé sur les pizzas. Elle a une saveur douce et laiteuse qui se marie bien avec de nombreux ingrédients de pizza, de la sauce tomate aux anchois en passant par le jambon. Cependant, la mozzarella est relativement neutre en termes de saveur. Le cheddar, surtout lorsqu'il est jeune, fond bien et offre une saveur riche et prononcée. Il est parfait pour ceux qui recherchent une expérience gustative plus intense. La fontina est un fromage italien, à base de lait de vache, doux avec une légère note piquante. Le gouda, en particulier le gouda fumé, apporte une saveur douce et légèrement sucrée avec une touche de fumée. L'emmental est idéal pour ceux qui aiment la pizza avec une touche très fondante. Le reblochon est un fromage à la saveur douce mais légèrement piquante, ce qui en fait un bon complément à la mozzarella. Le provolone est souvent utilisé dans les pizzerias pour sa capacité à fondre et à s’étirer, tout en offrant une saveur plus prononcée que la mozzarella. La raclette est connue pour sa capacité à fondre et son goût prononcé, parfois décrit comme "rustique" ou "fermier". En cuisant, sa saveur s’adoucit, ajoutant une note gourmande et réconfortante à votre pizza.

Une bonne Margherita se caractérise notamment par une pâte fine et croustillante, ainsi qu’une garniture savoureuse et bien équilibrée. Cette combinaison de saveurs a largement conquis les amateurs de pizza à travers le monde, et la Reine figure souvent parmi les incontournables des pizzerias. La Calzone classique : tomate, mozzarella, jambon, champignons La Calzone végétarienne : tomate, mozzarella, légumes grillés, olives noires La Calzone aux quatre fromages : mozzarella, gorgonzola, parmesan, fontina Elle est généralement garnie de tomate, mozzarella, anchois, câpres et origan. On y retrouve donc du jambon, des champignons, des artichauts et des olives noires. La Capricciosa ajoute à la précédente des œufs durs, de la roquette et des tranches fines de parmesan. Pizza Hawaïenne : jambon, ananas, fromage Pizza Barbecue : poulet, bacon, oignon rouge, sauce barbecue Pizza végétarienne : poivron, champignon, oignon, tomate, olives noires, fromage Pizza aux fruits de mer : calamar, moule, crevette, ail, persil, fromage