La pizza marinara est-elle traditionnelle ?
Terzo Vitali
2025-08-12 00:45:17
Numero di risposte
: 15
La pizza marinara est une spécialité italienne, un des deux types traditionnels de pizza napolitaine.
Elle est assaisonnée uniquement de tomates, d'huile d'olive, d'origan et d'ail.
La pizza marinara est introduite en Italie vers 1735.
Avec la pizza Margherita, la pizza marinara est une des deux variantes de pizzas authentiques reconnues à Naples par un cahier des charges « Vera Pizza Napoletana ».
La pizza marinara est une pizza à la tomate assaisonnée uniquement d'huile d'olive extra vierge, d'origan et d'ail.
La marinara est connue pour être un plat de marins pauvres, d'où son nom.
Rosalia Longo
2025-08-11 21:13:19
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: 24
La pizza Marinara, bien qu'elle soit souvent négligée, est une pizza napolitaine de référence.
Sa recette utilise des ingrédients de grande qualité minutieusement choisis afin d'accentuer les saveurs subtiles de cette pizza classique.
Sarah Costantini
2025-08-11 20:42:40
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: 21
Il n'existe que deux types de pizzas napolitaines considérées comme officielles par les puristes : la pizza Margherita et la pizza alla Marinara.
La pizza alla Marinara possède un nom qui pourrait suggérer qu'elle est garnie de produits de la mer.
Pourtant, il n'en est rien.
C'est au XVIIIe siècle, durant l'année 1734 si on se fie aux archives de l'Association de la Vraie Pizza napolitaine, que fut baptisée cette pizza composée uniquement de tomates, d'huile d'olive et d'origan au départ.
La pizza Marinara trône tout de même en seconde position des pizzas les plus appréciées dans la partie méridionale de la Botte.
À la fois simple et succulente, elle fait partie des deux seules versions de la pizza napolitaine à avoir droit au label européen de "Spécialité Traditionnelle Garantie".
Si vous comptez vous lancer dans sa conception, veillez à respecter la seule et unique recette autorisée pour cette pizza marinière !
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