Dove è nata la pasta al pomodoro?
Luogo d'origine Italia Regione Campania Il primo riferimento scritto al sugo di pomodoro in un pia Leggi di più
Come fare la pasta al sugo semplice?
Evangelista Bernardi
2025-09-10 15:00:41
Numero di risposte
: 28
Per preparare il sugo al pomodoro, in un tegame versate un giro generoso di olio d'oliva: aggiungete lo spicchio d'aglio diviso a metà e privato della sua "anima" e la cipolla tritata finissima. Appena cominciano ad imbiondire versate i pelati che avrete privato dei semi e spezzettato a vostro gusto, c'è anche chi ama passarli al tritatutto per ottenere un composto più vellutato. Aggiungete due bicchieri di acqua per diluire il sugo. Fate cuocere a fuoco mite e col coperchio per una decina di minuti, aggiungete quindi il sale e due foglie di basilico. Coprite col coperchio e lasciate sobbollire per altri 20 minuti rimestando di tanto in tanto. Il vostro sugo è pronto, fatelo riposare per una decina di minuti prima di gustarlo, aggiungendo una foglia di basilico fresco ed un giro di olio d'oliva.
Franco Ricci
2025-09-01 08:01:58
Numero di risposte
: 25
Pasta al pomodoro e basilico, ricetta facile e sempre buona, un piatto simbolo della cucina italiana, è tra i piatti più amati dell’Italia insieme alla pizza.
Il sugo di pomodoro ha tantissime varianti, si parte dalla scelta dei pomodori che possono essere freschi, oppure si può preparare il sugo con la polpa di pomodoro, con i pelati, la passata o una passata rustica.
Potete decidere di preparare la pasta al sugo lunga o corta, pasta fresca o di semola, integrale o senza glutine.
Ingredienti pasta al pomodoro 375 g pasta 500 g polpa di pomodoro 1 spicchio aglio olio extravergine d’oliva basilico sale.
Come preparare i rigatoni al sugo di pomodoro.
La pasta al pomodoro si conserva in frigorifero per 1 giorno coperta da pellicola trasparente oppure chiusa in un contenitore ermetico.
Mentre il sugo di pomodoro si conserva in un barattolino di vetro per 3 giorni.
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Stefania Caputo
2025-08-22 08:19:52
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: 23
Per fare la pasta al sugo semplice è importante avere una passata di pomorodo di buona qualità. Una passata ben fatta contiene solo pomodori e sale.
In un tegame versate un giro generoso di olio d’oliva e aggiungete 1 spicchio d’aglio e del peperoncino.
Non appena l’aglio comincia a sfrigolare versate la passata di pomodoro nel tegame.
Riempite la bottiglia della passata con 400 ml di acqua circa, agitatela e versate l’acqua nel tegame per diluire la passata.
Aspettate che la passata cominci a bollire e poi aggiungete la punta di un cucchiaino di bicarbonato per togliere l’acidità del pomodoro.
Mescolate con un mestolo fino a quando la schiuma non si sarà esaurita.
A questo punto potrete aggiungere il sale e il basilico per insaporire il vostro sugo.
Il sugo sarà pronto quando diventerà denso.
Una volta pronto, assaggiate il sugo di pomodoro e aggiustate di sale.
Se volete addolcirlo un po’ aggiungete un pochino di zucchero.
Oreste Rossetti
2025-08-14 10:20:39
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: 18
Mettete a scaldare in padella un giro di olio extravergine di oliva e fate dorare lo spicchio di aglio. Una volta rosolato toglietelo dalla padella e versate la salsa di pomodoro. Aggiustate di sale, se necessario unite mezzo bicchiere di acqua e portate a cottura. Il sugo di pomodoro con passata si prepara durante il tempo di cottura della pasta ed è perfetto per un pranzo veloce quando si ha poco tempo a disposizione. La ricetta classica vuole un leggero soffritto di aglio prima di aggiungere il pomodoro, ma potete sostituirlo con mezza cipolla tritata finemente per un sapore più dolciastro e delicato. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela al dente e passatela nella padella con il sugo. Fate saltare velocemente gli ultimi due minuti. Servite con abbondante grana grattugiato e foglie fresche di basilico.
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