Quale vino rosso si abbina bene alle lasagne?

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Solitamente si abbinano i vini rossi robusti. Suggeriamo un Chianti, un Sangiovese, un Cabernet Sauvignon o un Merlot per andare sul sicuro e fare una scelta eccellente. Anche un Barolo o un Barbaresco hanno delle caratteristiche simili, che ben si sposano con questo piatto. Sono due prodotti complessi e dal tannino importante e possono andare bene per accompagnare la lasagna. Tutti questi vini hanno una struttura e un corpo che si abbinano bene con i sapori intensi di questo primo piatto. Non possiamo scegliere vini troppo leggeri perché sarebbero distrutti dall'abbondanza della lasagna.

Il vino deve essere rosso, con una buona acidità, un corpo medio e un sapore morbido e fruttato. Lambrusco di Sorbara Rimosso 2019 Cantina della Volta Cominciamo con un abbinamento regionale che più classico non si può: la vivacità del Lambrusco aiuta a ripulire il palato dalla cremosità della besciamella e il Rimosso di Cantina della Volta, con i suoi aromi di fragoline di bosco, sta bene con il ragù. Romagna Sangiovese Superiore Crepe 2019 Ca’ di Sopra Restiamo nell’ambito degli abbinamenti regionali con un Sangiovese succoso e sapido, dalla beva travolgente. Barbera d’Alba 2019 Cordero di Montezemolo Quando si cercano freschezza e facilità di abbinamento a tavola, non si può fare a meno di pensare a una Barbera. Valpolicella Ripasso Superiore 2018 Famiglia Pasqua Un vino ricco, caldo e morbido come il Valpolicella Ripasso accompagna molto bene i primi piatti strutturati come le lasagne alla Bolognese. Sicilia Nero d’Avola Lagnùsa 2017 Feudo Montoni Fruttato e fresco, questo Nero d’Avola arriva da una vigna molto vecchia, piantata in un angolo remoto della Sicilia a una quota di 600 metri.

1. The great classic: Lambrusco 2. A classic combination, the one to never go wrong, is with Lambrusco, a typical Emilian wine with a lively character, which cleans the palate with its effervescence and with its generosity kindly stands up to the flavors of the ragù with the light notes of small red fruits. 3. When the lasagna is spicy: Sangiovese di Romagna 4. Still among the regional pairings, lasagne alla Bolognese is to be tried with Sangiovese di Romagna, a red which certainly does not play a gregarious role in the pairing and indeed takes into account the richness of the flavors of the food: to be preferred in particular when in lasagna there is nutmeg, because the slightly spicy notes of the wine marry perfectly with those of the dish. 5. A red from outside the region: Barbera 6. Another pairing to try is the one with Barbera, from Asti, from Alba or from Oltrepò Pavese, of which the excellent freshness and versatility at the table is exploited. 7. To experiment: Classic Method 8. For lovers of bubbles, a bolder but fun combination is with a Classic Method that has undergone long refinements and therefore has the complexity to stand up to lasagna.