La composizione chimica dell’acqua del rubinetto è prevalentemente costituita da molecole di H2O, ossia due atomi di idrogeno legati a un atomo di ossigeno.
Questa combinazione è la base fondamentale di ogni molecola d’acqua e rappresenta circa il 99% del suo contenuto.
Oltre alla sua base di H2O, l’acqua del...Leggi di più
Quanto deve cuocere la ribollita?
Lasciate sobbollire a fuoco dolce per 2 h circa, aggiungendo di tanto in tanto l’acqua calda dei fagioli o brodo vegetale caldo. Trascorso il tempo indicato la zuppa ha assunto un aspetto cotto, le verdure in pezzi si saranno ammorbidite. Aggiungete la crema di fagioli: Lasciate cuocere ancora 30 minuti....Leggi di più
Perché si chiama capocotta?
Nonostante sia una riserva, la sua posizione la rende deposito di rifiuti di ogni sorta.
Già da secoli.
Il nome macabro Coccia di Morto risale infatti ad alcuni ritrovamenti antichi sul litorale di ossa e teschi, cocce di morti appunto.
Sembrerebbe risalente al Settecento, durante la bonifica della zona, il...Leggi di più
Dove si mangia con i piedi nell'acqua?
Mangiare con i piedi nell'acqua, ovvero sul bagnasciuga, di fronte al mare.
Ci accompagnano il suono della risacca, la bellezza delle nostre coste, le tradizioni gastronomiche dell'Italia intera.
Calici di vino e buon cibo rendono i nostri soggiorni indimenticabili: tramonti sul tirreno, tramonti dietro le prime colline appenniniche, tramonti che...Leggi di più
Quante kcal si bruciano in acqua?
In acqua si suda e inoltre si bruciano molte calorie. L’ acquagym è un ‘ attività cardio che ha il vantaggio di farci sentire più freschi perché l ‘acqua abbassa la temperatura corporea ma in ogni caso la sudorazione avviene eccome. In una lezione di acquagym ad alto impatto si...Leggi di più
Quelle est la différence entre des vongole et des palourdes ?
La palourde a un goût de mer.
Elle a un goût propre, reconnaissable, légèrement noisette et salé.
Elle est beaucoup plus tendre et plus fine que la moule.
La coquille de la palourde est généralement blanche avec des tons jaunâtres, mais elle peut aussi présenter des motifs allant du brun-rouge...Leggi di più
Quel vin pour les vongole ?
Pour les vongole, il faut choisir un vin blanc pointu et vif, doté d’une belle acidité, support de fraîcheur. Il faut à tout prix éviter les vins trop gras et généreux. Le joli muscadet-sèvre-et-maine Clos de la Févrie du domaine Haute Févrie, à Maisdon-sur-Sèvre, est un vin cristallin dans ses...Leggi di più
Comment savoir si les vongole sont bonnes ?
Comment savoir si les palourdes sont bonnes ?
Ce sont les cycles de reproduction qui déterminent les saisons de consommation des fruits de mer.
Si on trouve aujourd’hui des palourdes en toute saison, c’est au printemps qu’elles sont les meilleures, notamment aux mois d’avril, de mai et de juin.
Comme...Leggi di più
Quel goût a la palourde ?
Les palourdes sauvages se pêchent à marée basse dans les fonds sableux avec une fourchette.
En Italie où la marée n’existe pas, les palourdes sont pêchées à la drague.
En France encore, dans le bassin méditerranéen et plus particulièrement dans les lagunes côtières comme l’étang de Thau, la pêche professionnelle...Leggi di più
Quel vin est bon pour les vongoles ?
Il convient alors de se tourner vers un vin blanc non boisé qui puisse accompagner le plat sans excès aromatique, avec une certaine droiture acidulée et, si possible, une touche saline. L’un des meilleurs candidats pour cet accord est le chablis. Jeune, il offre une minéralité de bon aloi et...Leggi di più
Qu'est-ce qui va avec les spaghettis vongole ?
Il convient alors de se tourner vers un vin blanc non boisé qui puisse accompagner le plat sans excès aromatique, avec une certaine droiture acidulée et, si possible, une touche saline. L’un des meilleurs candidats pour cet accord est le chablis. Jeune, il offre une minéralité de bon aloi et...Leggi di più
Comment savoir si une palourde n'est pas bonne ?
Les palourdes doivent être vendues vivantes.
Vérifiez que les coquilles sont bien fermées et humides.
Si elles sont entrebâillées, un petit coup sec dessus doit les refermer.
Sinon, passez votre chemin !
Fragiles, les palourdes doivent être consommées le plus rapidement possible après achat, dans l'idéal, dans la journée.
Vous...Leggi di più
Comment savoir si une crevette a tourné ?
La peau d’une crevette bien fraîche présente une peau rosée, brillante et surtout qui ne colle pas. Si elle est ferme et craquante, tout va bien. Si elle est collante et molle, c’est mauvais signe… En général, cela signifie qu'elles ont passé plus de 24 heures dans de la glace....Leggi di più
Les palourdes ont-elles bon goût ?
C’est un bonheur de coquillage au goût de noisette délicatement iodé. Elle se mange crue, nature ou avec un petit filet de citron. On peut aussi la farcir de persillade et la faire gratiner quelques minutes au four. Elle se mange aussi, comme la moule, à la marinière, cuite au...Leggi di più
Qu'est-ce qui a meilleur goût, les palourdes ou les moules ?
Fraîche et appétissante, la belle assiette de fruits de mer a de quoi séduire tous les passionnés du grand large par le bon goût iodé des palourdes, langoustines, moules et tourteaux. De juin à septembre, vous pouvez ainsi vous régaler avec des moules de bouchot, des écrevisses, des gambas, tourteaux...Leggi di più