Che formaggi mettere nella piadina?

Dopo il suggerimento di squacquerone e rucola, sono numerosi altri gli ingredienti che potrete utilizzare. Cosa ne dite di pollo o prosciutto come base di carne abbinati a zucchine grigliate o ad altre verdure sott'olio di vostro piacimento? Tra questi ci sono il formaggio cremoso che si scioglie in bocca, lo stracchino e la burrata. Inoltre, non dimenticate poi le piadine dolci per realizzare dessert veloci e deliziosi come fine pasto o merenda ideale per grandi e bambini. Potete anche utilizzare delle piadine già pronte e farcirle con pomodori, melanzane cotte alla piastra e scamorza tagliata a fette.

Quando si parla di piadina romagnola tradizionale, il formaggio che viene subito in mente è senza dubbio lo Squacquerone: un formaggio fresco, cremoso e dal sapore delicato che, sciogliendosi, crea un connubio irresistibile con la piadina calda. Il suo gusto leggermente acidulo si sposa perfettamente con il prosciutto crudo e la rucola, uno dei ripieni più classici e apprezzati dagli amanti della piadina. La ricotta di Latteria Sorrentina, soffice e cremosa, è perfetta per una piadina leggera ma ricca di gusto. Il fiordilatte è una mozzarella vaccina fresca dal sapore autentico, ideale per aggiungere una piacevole nota di freschezza alla piadina. Il formaggio stracciatella è una tra le scelte più golose per farcire la piadina. La scamorza bianca o affumicata offre un sapore più intenso, ideale per chi ama i gusti decisi.

Per preparare una piadina ai quattro formaggi dal cuore filante è fondamentale rispettare i passaggi e inserire gli ingredienti al momento più opportuno senza bruciare la piadina. Cominciate, quindi, dall’affettare i formaggi, cominciando dalla fontina, la mozzarella per poi passare al Gorgonzola. Scaldate la piadina da un lato e, quando ancora caldo, spalmate una dose generosa di Gorgonzola, aggiungete poi la fontina e il Parmigiano Reggiano grattugiato e, infine, la mozzarella. Nella lista dei grandi classici della Piadina, un posto di rilievo lo hanno sicuramente i quattro formaggi che, con la loro gamma di sapori, il cuore filante, sono pronti a riscaldare anche il più esigente dei palati.

Gustose piadine da arrotolare e farcire con gli ingredienti che più si preferiscono, adattandoli alla proprie esigenze e preferenze: prosciutto, salame, speck, verdure grigliate, formaggi di ogni tipo, insalate, pomodori, tonno. Un’idea simpatica per cucinare le piadine in modo differente, farcendole con gli ingredienti più vari, anche uova sode, salmone, gamberetti, avocado, pollo, straccetti di vitello: potrete creare delle piadine arrotolate di ogni tipo, incontrando i gusti di tutti i commensali. 120 g prosciutto crudo (cotto, speck, salame..) 150 g formaggio spalmabile (crescenza, certosa, stracchino..) Potrete, inoltre, variare la farcitura creando tantissime varianti di piadine arrotolate. Se avete intolleranze, basterà usare prodotti che siano gluten free o delattosati. Sono così facili che se avete ospiti all’improvviso potrete preparare queste sfiziosissime piadine arrotolate da aperitivo servendole con un cocktail alcolico o analcolico, e sono adatte anche ai bambini.

Quando si tratta di insaporire una Piadina l’unico limite sia la fantasia, occorre comunque precisare che, per quanto riguarda la scelta del formaggio, sarebbe bene optare per quelli a pasta molle, come ad esempio lo stracchino, la crescenza, la robiola, la mozzarella o la provola affumicata. È proprio la morbidezza a permettere loro di sposarsi al meglio con salumi e verdure. Non mancano comunque esempi di connubi sopraffini che includono prodotti caseari stagionati, come ad esempio la Piadina con porchetta, pecorino e pomodorini secchi, o quella con grana, bresaola e rucola.

Lo Squaquerello Nonno Nanni è un formaggio fresco a pasta morbida. Prosciutto crudo di Parma Squaquerello Nonno Nanni rucola pomodorini ciliegia Meglio poi farcirla direttamente in padella per far fondere appena il formaggio e il prosciutto, unendo infine i pomodorini tagliati e della rucola fresca.

La risposta a questa domanda può variare ampiamente a seconda delle preferenze personali e delle tradizioni regionali. Tuttavia, ci sono alcuni formaggi che si abbinano particolarmente bene con la piadina, creando un equilibrio di sapori che può soddisfare una vasta gamma di palati. Il Squacquerone è senza dubbio il formaggio più tradizionale per la piadina romagnola. La sua cremosità e il sapore delicato lo rendono il compagno ideale per una piadina appena sfornata. L’abbinamento con rucola e prosciutto crudo è un classico che celebra la semplicità e la freschezza degli ingredienti. Per chi cerca un sapore più intenso, il Gorgonzola può essere una scelta audace ma vincente. La sua vena piccante e la consistenza morbida si sposano bene con ingredienti dolci come la pera o il miele, creando un contrasto gustativo intrigante. Il Mozzarella è un’altra opzione versatile, perfetta per chi desidera un sapore più neutro che non sopraffaccia gli altri ingredienti. Ottima in abbinamento con pomodoro e basilico per una piadina che richiama i sapori della pizza. Non dimentichiamo il Pecorino, che con il suo gusto deciso può aggiungere carattere a una piadina farcita con verdure grigliate o insalata. Squacquerone, Gorgonzola, Mozzarella e Pecorino sono solo alcune delle opzioni disponibili, ma la varietà di formaggi italiani offre infinite possibilità. Insomma, l’importante è cercare l’equilibrio giusto tra i sapori e non avere paura di esplorare nuove combinazioni. Come abbiamo visto, ogni formaggio può raccontare una storia diversa all’interno della piadina.