Quali verdure si possono caramellare?
Alfredo Ricci
2025-07-19 18:03:47
Numero di risposte: 4
Si può caramellare la verdura come ad esempio le zucchine, i peperoni rossi, le carote.
La cottura della verdure risulta essere terminata, scoperchiate la padella e sfumate con un bicchiere di vino bianco, così da insaporire ulteriormente gli ortaggi.
Pochi minuti prima di servire il piatto versate lo zucchero di canna esattamente sulle vostre deliziose verdure, facendo caramellare perfettamente il tutto.
Lo zucchero andrà a formare una leggera crosticina sulle verdure, rendendole ancora più croccanti.
Caramellando gli ortaggi potrete ricreare delle ricette fresche, adatte a tutte le stagioni, ottime per stupire amici e parenti.
Diana Donati
2025-07-16 04:25:04
Numero di risposte: 5
Le verdure che si possono caramellare sono carote, patate, radice di prezzemolo, sedano rapa e porro.
Il risultato finale ha superato tutte le mie più rosee aspettative.
Se il sapore di carote e patate erano prevedibili, è stata una grande sorpresa e piacere che mi hanno fatto la radice del prezzemolo, un piccola radice di sedano rapa e il porro ugualmente piccolo.
Le quantità indicate nella ricetta corrispondono alla quantità di verdure in 1 mazzo, non sono molte e normalmente vengono confezionate cosi` perche` sono pronte per fare il brodo.
Ma sicuramente più prezzemolo, sedano e porro non guastavano.
Quindi chi si appresta a fare questa ricetta suggerisco di comprare piu` prodotti, alla fine nel piatto sono quelli che spariranno per primi.
Giuseppa Bruno
2025-07-05 15:26:24
Numero di risposte: 9
La ricetta è facilissima, veloce e super versatile, alle verdure indicate tra gli ingredienti: come zucchine, melanzane, cipolle rosse o bianche, peperoni; potete aggiungere anche carote, pomodori, finocchi, zucca a seconda della disponibilità che avete in casa e della stagione!
Basterà tagliare tutte le verdure di uguale misura e ripassarle in padella con aceto e zucchero.
Al posto dell’aceto di mele, potete utilizzare aceto di vino oppure quello balsamico, se volete regalare un gusto più inteso al piatto!
Fate cuocere circa 7 – 8 minuti, il tempo che si asciughi il sughetto e le verdure risultino ben caramellate e lucide!
Le verdure in agrodolce sono un contorno vegetariano, sfizioso e squisito!
A base di melanzane, zucchine, cipolla, peperoni, cotti in padella con una percentuale di aceto e un pò di zucchero di canna che regalano alle verdure un gusto agrodolce: metà aspro e metà dolce squisito, delicato, non troppo invasivo e una consistenza morbida, lucida e caramellata davvero deliziosa!
Pochi minuti di cottura e le verdure in agrodolce sono pronte per essere servite in tutto il loro sapore!
In una padella ampia inserite la cipolla con olio, fate soffriggere 1 minuto, aggiungete quindi le altre verdure, rosolate in padella 1 minuto.
In frigo per 4 – 5 giorni poi procedete alla congelazione in contenitori ermetici ho pratici bicchieri di plastica, così da avere porzioni monodose!
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