Cosa mettere nel sandwich?

Un buon ripieno, fatto con ingredienti gourmet o tradizionali, che li rende saporiti senza appesantirli troppo. Il pane giusto per il club sandwich è un pane morbido come il pane ai cereali antichi soft appena tostato in forno o in padella. Se vi piace la senape e volete metterla in un panino dovete innanzitutto scegliere la senape. Senape di Digione – è la senape più delicata che potete trovare e si abbina a meraviglia con un prosciutto cotto al miele oppure del pollo grigliato con un formaggio Edamer e un uovo sodo. Dimenticate le solite verdure grigliate, che sono buone, ma certo non sono l’unica opzione per un panino vegetariano. Provate una di queste deliziose varianti: Blu di capra, peperoni spellati e marinati all’aceto, foglie di lattuga. Scegliete un pane ai cereali antichi classico e riscaldatelo al forno; Altrimenti, per un panino vegano, preparatene uno cipolla marinata, purea barbabietola condita con olio, sale e succo di limone e germogli di piselli. Il panino col pastrami è un classico panino newyorkese fatto con la punta di petto messa in salamoia e speziata, poi affumicata e cotta al vapore. Il pastrami si serve con fettine di cetriolini sott’aceto e una salsa alla senape e miele che rafforza ancora di più il sapore agrodolce di questo magnifico panino gourmet. Dal polpo e patate al sedano e pesche, abbiamo provato a farcire i nostri croissant salati in modo originale per fare dei panini particolari, ma che possano comunque piacere a tutti. Se non sapete decidervi su quali ingredienti per farcire il vostro panino gourmet, potete sempre ricorrere a lui: il panettone gastronomico millegusti. Caprino e avocado, verdure grigliate, pollo alla griglia, salmone, prosciutto crudo. Noi l’abbiamo fatto con il pane fresco ai cereali antichi, un pane saporito ma semplice nel gusto, che si accordasse con più ingredienti molto diversi tra loro.

La ricetta classica prevede diversi strati di pancarré farciti con pollo o tacchino a fette, pomodoro, lattuga, bacon e salse varie. Il club sandwich infatti, pur essendo così abbondantemente farcito, deve restare piuttosto compatto perchè si presenta tagliato già a metà. Tutti gli strati devono essere ben visibili e il ripieno equamente distribuito. Abbondate con le quantità, perché lo strato di pollo deve essere abbastanza importante. Il bacon è un ingrediente fondamentale nel club sandwich perché aggiunge sapidità e croccantezza. La lattuga va sempre sotto la fetta di pomodoro per evitare che il pane si bagni e si ammorbidisca. Nel primo strato quindi avremo maionese, lattuga, pomodoro, pollo e bacon croccante, poi la fetta di pane spalmata sui due lati con la salsa e ancora uno strato come il precedente.

Per un club sandwich si possono utilizzare ingredienti come bacon croccante, tacchino a fette, cheddar, lattuga, pomodoro e maionese. Si caratterizzano per una ricchissima farcitura che si può personalizzare usando tutti i nostri ingredienti preferiti. Nel primo strato noi abbiamo usato tacchino e formaggio, nel secondo lattuga, pomodoro e bacon. Come pane abbiamo usato del pancarrè: due su tre fette vanno tostate nella stessa padella in cui abbiamo fatto rosolare il bacon, così si insaporirà per bene. I lati tostati vanno tenuti alle estremità, mentre la fetta non tostata va ricoperta di maionese su entrambi i lati e usata per separare i due strati di farcitura.

Pane tostato, maionese, lattuga, tacchino, pomodoro e bacon croccante: nulla è lasciato al caso nella composizione perché il palato incontri strato dopo strato tutti gli ingredienti, in un ordine perfetto che faccia percepire al meglio gusti e consistenze. Avete tutti gli ingredienti per comporre il club sandwich: posizionate le 6 fette di pane sul tagliere e spalmate un lato di ciascuna con la maionese. Adagiate su una fetta di pane la lattuga a contatto con la maionese. Potete sostituire il tacchino con fette di petto di pollo. Potete aggiungere delle olive nere o cetriolini sottaceto da infilzare con lo stuzzicandenti per servire i vostri Club Sandwich. Potete arricchire con dell'uovo sodo o barzotto all'ultimo strato dopo il bacon. Aggiungete un paio di fette di tacchino, un paio di fette di pomodoro e una fetta di bacon divisa in due. Ripetete aggiungendo la foglia di lattuga, le fettine di carne, i pomodori e il bacon. Per un tocco ancora più homemade, preparate la maionese fatta in casa o condite in alternativa con della senape.

Il sandwich può infatti essere preparato con il classico pane da tramezzini o toast, ma anche con pane tradizionale oppure con pane integrale o pane di segale per un’alternativa più ricca di fibre, oppure con focaccia o pane pita per un sandwich ancora più goloso. Una volta scelto il pane, il sandwich può essere personalizzato nella farcitura scegliendo la combinazione preferita di svariati ingredienti come formaggi, salse, verdure. Le possibilità di personalizzazione sono così tante che si potrebbe preparare ogni giorno un sandwich diverso. Sandwich con carote affumicate e hummus unisce la croccantezza delle carote crude alla morbidezza della salsa di ceci, il tutto insaporito con spezie per rendere la farcitura ancora più gustosa. Sandwich con patate e avocado un sandwich ricco e gustoso a base di patate, uova e avocado. Sandwich con formaggio di capra, arancia e rucola vi stupirà per il suo gusto insolito e originale. Sandwich con verdure miste e mozzarella servono melanzane e zucchine grigliate condite con aglio, un filo d’olio e menta, meglio se preparate con qualche ora di anticipo. Sandwich con mozzarella di bufala, pomodoro e pesto un sandwich semplice da realizzare ma davvero squisito.