Quale verdura sta bene con la feta?
Una ricetta quasi banale considerata la sua semplicità di preparazione, ma dal gusto straordinario. Leggi di più
Quale formaggio sta bene con le melanzane?
Monica Martino
2025-08-20 18:40:29
Numero di risposte
: 19
Spolverizzate con il Parmigiano grattugiato e profumate con le foglie di basilico.
Completate con la restante mozzarella a cubetti e Parmigiano Reggiano grattugiato.
Potete optare per del caciocavallo, come si fa in Sicilia, o in Calabria.
Monica Gallo
2025-08-10 00:17:37
Numero di risposte
: 17
Melanzane e zucchine sono perfette per creare tantissimi piatti gustosi come la classica parmigiana, arricchita da filante fiordilatte o da cubetti di scamorza, involtini, melanzane o zucchine ripiene o cordon bleu di melanzane con un cuore di mozzarella filante.
Un altro piatto davvero squisito è lo sformato di verza e ricotta, insaporito con parmigiano e salvia: se vuoi renderlo ancora più ghiotto e filante, prova ad aggiungere anche del fiordilatte o della scamorza, classica o affumicata.
Sono tra le verdure che meglio si abbinano sia ai formaggi che ai latticini e sono l’ingrediente perfetto per torte rustiche salate, ma anche, uniti alla ricotta, il ripieno ideale per una pasta fresca come ravioli o agnolotti.
Prova anche la nostra gamma di caciottine classiche e speziate e le nostre diverse tipologie di ricotta come la Fuscella di Napoli, la Ricotta dei Monti e il Fiordiricotta, perfette per i tuoi ripieni e non solo.
Sul nostro sito trovi anche l’autentico fiordilatte campano, fatto solo con latte vaccino e perfetto da gustare in purezza, ma anche per arricchire le tue pietanze e, soprattutto, per fare la vera pizza napoletana.
Un ottimo piatto sono ad esempio i finocchi al forno ripieni di ricotta e pecorino, insaporiti con scorza di limone e pepe.
Leggi anche
Come posso condire la feta?
Per condire la feta, ponete le fette di pomodori e di cipolla in una ciotola, poi aggiungete le oliv Leggi di più
Nestore Ferraro
2025-08-09 04:02:07
Numero di risposte
: 21
Mettete il formaggio Fresco Spalmabile Nonno Nanni in una terrina aggiungete l’uvetta precedentemente reidratata e i pinoli tostati: mescolate aiutandovi con una forchetta per rendere il composto omogeneo e ancora più cremoso.
Un pizzico di noce moscata renderebbe il gusto ancora più accattivante.
Adagiate su un piano le fette di melanzane grigliate, versate sopra ogni fetta un filo di olio d’oliva, prendete un cucchiaio del composto con il Fresco Spalmabile Nonno Nanni e adagiatelo su ogni fetta: non serve essere precisi e spalmare troppo uniformemente la crema di formaggio.
Arrotolate la melanzane e fermate l’involtino con uno stuzzicadenti.
Una mezz’oretta in frigo doneranno una maggiore consistenza al vostro piatto.
Sarah D'angelo
2025-07-27 00:24:15
Numero di risposte
: 21
Per prima cosa riprendete la polpa estratta dalle melanzane, riducetela in piccoli cubetti e iniziate a cuocere in una padella capiente con un filo di olio d’oliva, sale e pepe.
Prendete la mozzarella fior di latte e prima di ridurla in cubetti, strizzatela bene affinché perda il liquido in eccesso.
Ora che le vostre barchette sono pronte, potete procedere con la farcitura: dopo aver creato un primo strato di mozzarella, adagiatevi su i cubetti di melanzana che nel frattempo si sono raffreddati e infine terminate con gli altri formaggi.
Come ultimo strato, spolverizzate con un’abbondante manciata di Grana Padano grattugiato.
Le melanzane si possono spesso accompagnare anche con il Gorgonzola dolce.
Inoltre, è consigliabile utilizzare lo Stracchino.
Leggi anche
Che piatti si possono fare con la melanzana?
Le pizzette di melanzane sono un antipasto facile a base di verdure, formaggio e acciughe. Con le me Leggi di più
Cosa si può mangiare con la feta?
La feta greca va bene ovunque, in tutte le insalate possibili e immaginabili: non sta mai male e sta Leggi di più
Mercedes Sanna
2025-07-19 17:50:49
Numero di risposte
: 19
Il Parmigiano Reggiano è senza dubbio il formaggio più comune e apprezzato per questa preparazione.
La sua sapidità e il suo sapore intenso si combinano perfettamente con gli altri ingredienti, esaltando il gusto delle melanzane e del sugo di pomodoro.
Inoltre, il Parmigiano Reggiano si scioglie in modo uniforme, creando una crosticina dorata e croccante in superficie.
Un altro formaggio spesso utilizzato è la Mozzarella, che dona al piatto una consistenza filante e cremosa.
È importante scegliere una mozzarella di buona qualità, preferibilmente di bufala, per evitare che rilasci troppa acqua durante la cottura.
In alcune varianti regionali, si può optare per il Caciocavallo, un formaggio a pasta filata che aggiunge una nota di sapore più decisa e caratteristica.
Per chi desidera un tocco di originalità, si può considerare l’uso di formaggi meno convenzionali come il Pecorino Romano, che aggiunge un sapore più pungente e deciso, oppure il Provolone, che offre una combinazione di dolcezza e piccantezza.
Tuttavia, è importante bilanciare questi formaggi con gli altri ingredienti per evitare che il loro sapore sovrasti il piatto.
La scelta del formaggio per la parmigiana di melanzane dipende dalle preferenze personali e dal risultato che si desidera ottenere.
L’importante è che il formaggio scelto si armonizzi con gli altri ingredienti, esaltando il sapore e la consistenza del piatto finale.
Fulvio Bruno
2025-07-19 16:13:40
Numero di risposte
: 20
Per questa ricetta, oltre alle Melanzane, occorrono dei Pomodori Pelati e del Galbanino o altro formaggio a pasta filata a scelta, come Mozzarella o Scamorza.
Per dare alle Melanzane Gratinate una spinta di sapore in più non possono mancare gli aromi come il Basilico e l’Origano freschi.
Trasferite in una pirofila i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta, conditeli con un cucchiaio di olio, il basilico fresco e sale, quindi adagiatevi sopra le melanzane.
Infornate a 220°C per 30 minuti, quindi estraete la pirofila dal forno e cospargete le melanzane con il formaggio grattugiato, insaporendolo anche con le foglie di origano fresco.
Passate nuovamente al grill per 5 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto.
Leggi anche
Quando non mangiare la feta?
Quando non mangiare la feta? Evitare feta non pastorizzata: se non è chiaro se la feta sia fatta co Leggi di più
Cosa abbinare con la melanzana?
Le melanzane si prestano a combinazioni con una varietà di ingredienti che possono valorizzarne il s Leggi di più
Roberta Leone
2025-07-19 12:51:40
Numero di risposte
: 24
ho utilizzato un mix di formaggi come parmigiano, pecorino romano e provola.
La ricetta è molto semplice e sono ottime sia calde che fredde,
vi serviranno pochi e ingredienti per prepararle e potete realizzare con la stessa ricetta anche le zucchine, i peperoni, le patate oppure un contorno di verdure miste.
Le melanzane al forno gratinate sono un contorno delizioso perfetto da abbinare soprattutto ai secondi piatti di carne,
oppure da gustare con del buon PANE, sulla PIZZA o sulla FOCACCIA,
sono buonissime anche per realizzare ricette con le melanzane come gli involtini farciti con prosciutto e formaggio,
ma devo confessarvi che sono ottime da sole.
Ingredienti 2 melanzane 50 g parmigiano grattugiato 30 g pecorino (grattugiato) 100 g pangrattato 100 g provola olio extravergine d’oliva sale
Le melanzane gratinate ai formaggi si conservano in frigorifero coperte da pellicola trasparente per 2 giorni.