Che verdure mettere con la quinoa?
La quinoa può essere accompagnata da una dadolata di verdurine croccanti. Per preparare la quinoa c Leggi di più
Come insaporire la quinoa?
Sandra Basile
2025-08-01 12:46:50
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: 22
La quinoa ha un sapore particolare: delicato, per certi versi neutro ma con un retrogusto di nocciola.
Si sposa perfettamente con tanti ingredienti.
La soluzione più semplice e comunque gustosa per condire la quinoa comprende olio extravergine di oliva, succo e scorza di limone grattugiata, spezie o erbe aromatiche.
Possiamo scegliere con la massima libertà come aromatizzare la quinoa: magari con un bel mix a base di prezzemolo, timo, finocchietto selvatico.
Con questo alimento stanno bene anche la paprika, il cumino, il coriandolo e la cannella.
Per quanto riguarda i condimenti, possiamo scegliere in libertà quelli che più ci piacciono, ma da successo assicurato è l’insalata di quinoa con verdure: scateniamoci con zucchine, peperoni, pomodorini e ravanelli, poi di stagione in stagione possiamo variare le combinazioni, magari aggiungendo le melanzane, in modo da ottenere una magnifica insalata estiva.
Gavino Guerra
2025-07-22 12:09:06
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: 16
La quinoa si presta molto bene a essere cucinata anche con la stessa modalità dei risotti.
Prima di versare l'acqua, possiamo far tostare i suoi semi per qualche minuto, ma senza utilizzare olio o burro, esaltandone così profumo e sapore.
La quinoa è ottima per la preparazione di fresche ed estive insalate, da gustare con verdure, come peperoni, zucchine e pomodori.
Oppure possiamo utilizzarla per preparare delle crocchette vegetariane, nonché per preparare dei gustosi burger, adatti a qualsiasi età!
Questo vegetale si presta bene anche per la preparazione di gustose zuppe, da arricchire con verdure di stagione.
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Samuel Rossetti
2025-07-22 09:14:32
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: 19
Per esaltare il profumo di nocciola di questo simil cereale, tostate i semini qualche minuto, esattamente come si fa per il risotto, prima di aggiungere il liquido di cottura. Potete usare brodo di qualunque tipo oppure latte, vaccino o vegetale, per la vostra ricetta dolce o salata a base di quinoa. Al gusto delicato della quinoa si abbinano particolarmente bene i legumi e le verdure, specialmente i funghi e la zucca, crude o cotte. Zenzero, cumino o cardamomo sono le spezie che si sposano meglio con questo alimento. Per una versione dolce, via libera a vaniglia, cioccolato, uvetta e nocciole. La quinoa può sostituire la pastina o il riso nelle minestre, è molto invitante saltata con le verdure, ma anche in forno per degli sformati particolari o per addensare polpette senza uova o pangrattato.
Assia Riva
2025-07-22 08:43:24
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: 13
Potete conservare la quinoa con verdure in frigo, coperta, per 2-3 giorni.
Se preferite dare un tocco più etnico alla vostra quinoa con verdure, potete aggiungere un pizzico di curcuma e curry: il risultato sarà ancora più vivace e colorato!
La quinoa è una pianta erbacea originaria del Sudamerica; appartiene alla stessa famiglia delle barbabietole e degli spinaci, ma spesso in cucina viene impiegata come un cereale.
Occupatevi adesso della quinoa: sciacquatela accuratamente, per eliminare lo strato di saponina che costituisce la patina esterna, quindi scaldate un filo d’olio sul fondo di un tegame e versateci la quinoa per tostarla.
Mescolate con un cucchiaio di legno per non farla attaccare, regolate di sale e continuando a a cuocere coprite con la restante acqua: il suo volume dovrà essere il doppio di quello della quinoa.
Appena i semini si apriranno a fiore e l’acqua sarà stata assorbita, la quinoa è pronta: unitela alle verdure.
Amalgamate e saltate un minutino per legare i sapori, quindi concludete con una manciata di foglioline di menta per dare profumo al piatto: la quinoa con verdure è pronta per essere gustata.
Scaldate un filo d’olio in un tegame e aggiungete per prime le cipolle.
Lasciatele stufare lentamente, sfumando con un po’ di acqua quando cominciano a dorare, e proseguite la cottura ancora qualche minuto, fino a renderle molto tenere.
A quel punto aggiungete i peperoni, amalgamate e cuocete un paio di minuti, prima di aggiungere zucchine e funghi.
Cuocete il tutto ancora 5 minuti, regolando di sale e di pepe: le vostre verdure sono pronte e belle croccanti!
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Antonina Russo
2025-07-22 07:33:58
Numero di risposte
: 21
Cuocete la quinoa con il brodo, fate sobbollire per 12-15 minuti, togliete dal fuoco e lasciate riposare con un coperchio per 5 minuti.
Unite la quinoa, l’uva sultanina, il cumino, la scorza e il succo di arancia.
Riuscite a immaginare i colori speciali di questo piatto?
Cuocete la quinoa, scolatela e lasciatela in una ciotola a temperatura ambiente.
In una ciotola unite yogurt e succo di limone, versate tutto sulla quinoa, aggiungete la zucca e mescolate delicatamente.
Unite mirtilli rossi, menta, scorza d’arancia, poco olio e continuate a mescolare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiustate di sale e pepe e sistemate la quinoa in un piatto da portata ricoperto da foglie di crescione.
Cucinate la quinoa come da copione e trasferitela in una ciotola capiente con aglio, prezzemolo, origano, pomodori secchi, peperoni, olive, e olio; mescolate delicatamente e aggiustate di sale e pepe.
Sistemate le fettine di pollo su un tagliare e cospargetele con il misto di quinoa.