A cosa fanno bene le cipolle caramellate?

Le cipolle rosse sono un toccasana per la salute di tutto l’organismo, in particolare per cuore e ossa. Le cipolle rosse hanno azione diuretica, depurativa e antisettica. Le cipolle rosse vantano proprietà antiossidanti maggiori rispetto ad altre varietà. Consumare regolarmente cipolle rosse nella propria alimentazione abituale può aiutare a sostenere le difese immunitarie e a difendere meglio l’organismo in caso di infezioni, contribuisce a depurare il corpo da sostanze tossiche e a mantenere il sangue fluido. Le cipolle rosse sono ottime per mantenere in salute tutto l’organismo a cominciare dall’apparato cardiocircolatorio perché aiutano a ridurre la pressione arteriosa e il colesterolo cattivo. Le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie di questi bulbi consentono inoltre di proteggere da stati infiammatori, rallentare il processo di invecchiamento e diminuire le probabilità di sviluppare malattie croniche e degenerative, inclusi molti tumori. Il consumo di cipolle rosse fa molto bene anche alle ossa e sembra essere collegato a un minor rischio di sviluppare fragilità ossea e osteoporosi nelle donne in menopausa, per via della presenza di disolfuro di allile, una molecola responsabile dell’aroma della cipolla. Infine, mangiare cipolle rosse favorisce la digestione, il transito e la salute intestinale e consente di controllare i livelli di zucchero nel sangue. Le cipolle caramellate tra le preparazioni più conosciute permettono un semplice modo per arricchire la propria alimentazione di questo sano alimento senza comprometterne i principi attivi salutari.

Le cipolle caramellate contengono davvero troppi carboidrati netti. Consumare questo alimento è una scelta che potrebbe influire sul dimagrimento se non bilanciata con altri cibi dal minor impatto ingrassante. Porzioni troppo grandi potrebbero portare a superare il tuo fabbisogno calorico giornaliero. Le calorie di questo alimento sono 312 kcal e i macronutrienti sono così suddivisi: carboidrati 76.0g, grassi 0.1g, proteine 0.8g. Un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.

Sono Perfette per accompagnare secondi di carne come arrosti e Hamburger. Le cipolle caramellate sono anche ideali per farcire panini, bruschette, pizze, focacce, torte salate. Oppure aggiungere sulla tavola degli aperitivi insieme a salumi, formaggi, Taralli. Sono un'ottima alternativa alla Marmellata di cipolle. Il segreto è la cottura dolce, le cipolle non devono bruciarsi nè brunirsi, ma glassarsi lentamente. Si conservano in frigo per 1 settimana, ben sigillate ermeticamente.

Le cipolle, anche quando caramellate, mantengono molte delle loro proprietà nutritive. Sono ricche di antiossidanti, come la quercetina, che può aiutare a combattere l’infiammazione e a proteggere il sistema cardiovascolare. Inoltre, le cipolle contengono vitamine e minerali importanti, come la vitamina C e il manganese, che supportano il sistema immunitario e il metabolismo. La cipolla caramellata è anche una buona fonte di fibre, che favoriscono la digestione e contribuiscono a una sensazione di sazietà. Questo può aiutare nel controllo del peso e migliorare la salute intestinale.

Le sostanze solforate presenti nella cipolla hanno la capacità di ridurre i trigliceridi e il colesterolo e di combattere l’aggregazione piastrinica rendendo il sangue più fluido e prevenendo cosi malattie cardiovascolari provocate da trombi e coaguli. Consumare cipolla è consigliato anche per i diabetici, perché contiene glucochinina, un ormone vegetale dall’azione ipoglicemizzante. La cipolla ha delle interessanti proprietà nutritive, grazie alla presenza di sali minerali e vitamine, soprattutto la vitamina C, ma contiene anche molte sostanze che aiutano la digestione e stimolano il metabolismo.