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Quali sono le dosi per la minestra di riso?
Arturo Vitali
2025-08-22 19:24:23
Numero di risposte
: 16
Per la minestra di riso e prezzemolo si utilizzano 150 g di riso Originario o riso per minestre e 2 patate piccole. Il riso deve essere cotto in 8 dl di brodo di carne, insieme alle patate lavate, pelate e tagliate a piccoli tocchetti. Una volta cotto il riso, la consistenza deve rimanere morbida ma non troppo liquida. Si unisce poi il prezzemolo fresco, lavato, asciugato e tritato al coltello o con la mezzaluna. Si aggiunge anche una noce di burro e si regola di sale se necessario. Infine, si serve caldissima con un'abbondante spolverata di Grana Padano grattugiato. La ricetta originale di questa minestra non prevede la patata, che è invece una variante della famiglia dell'autrice. Per questa ricetta si consiglia di utilizzare riso Originario o il Sant’Andrea.
Marcella Leone
2025-08-15 08:41:26
Numero di risposte
: 20
Quando le patate saranno cotte, unite il riso, portate a cottura seguendo i tempi indicati sulla confezione e aggiungendo il brodo al bisogno.
Per la preparazione delle minestre potete utilizzare anche riso Arborio o riso Roma.
La minestra di riso e patate è pronta.
Intanto versate in un tegame ampio l'olio.
Aggiungete il trito di carota, cipolla e sedano.
Fate appassire per qualche minuto, quindi versate le patate.
Insaporite con la passata di pomodoro, sale, pepe e coprite con del brodo vegetale caldo, fate cuocere per 20 minuti, o il tempo necessario a far ammorbidire le patate.
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Sara Coppola
2025-08-10 11:44:51
Numero di risposte
: 20
Dosi per 4 persone
1 coscia di pollo
1 cipolla
1 carota
1 patata
Calate il riso nella minestra e portate a cottura.
La minestra di riso è pronta, impiattate, decorate con prezzemolo fresco e servite subito.
Dario Palumbo
2025-08-03 10:25:03
Numero di risposte
: 13
La ricetta della minestra di riso richiede ingredienti per 4 persone.
250 g di riso vialone nano.
1 cipolla.
1 gambo di sedano.
1 carota.
1 spicchio di aglio.
olio extravergine di oliva.
parmigiano reggiano grattugiato.
sale.
prezzemolo.
1,5 L di brodo di carne.
Per prima cosa tritate le verdure e fatele soffriggere in una casseruola con poco olio.
Una volta dorate, aggiungete il brodo e quando questo raggiungerà il bollore, unite il riso.
Lasciate cuocere per quindici minuti circa e poi spegnete.
Aggiustate di sale e finite con una abbondante spolverata di parmigiano e con prezzemolo tritato.
Potete scegliere tra carni di pollo, di vitello o di manzo.
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Sarah Costantini
2025-07-23 06:31:30
Numero di risposte
: 21
Per prima cosa tritate la cipolla abbastanza finemente e mettetela a rosolare insieme ad un giro d’olio in una casseruola dai bordi alti, lasciate cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio dopodiché aggiungete circa metà delle zucchine a disposizione, tagliate a tocchetti di piccole dimensioni.
Aggiungete abbondante acqua calda in modo da coprire completamente gli ingredienti, aromatizzate con qualche foglia di basilico, mettete il coperchio e portate ad ebollizione, quindi fate cuocere per circa 10-15 minuti.
Trascorso questo tempo frullate il tutto con un mixer ad immersione, aggiungete, se necessario, altra acqua calda, in modo da ottenere la classica consistenza di una zuppa, quindi lasciate riprendere il bollore ed unite il riso.
Salate e proseguite la cottura per 5 minuti dopodiché unite le zucchine rimaste tagliate sempre a tocchetti di piccole dimensioni e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
Zaccaria Sala
2025-07-23 05:14:35
Numero di risposte
: 19
Dosi per 4 persone
700 ml di acqua
700 ml di latte
450 g di patate
200 g di riso
Q.b. di sale
Q.b. di pepe
1 ciuffo di prezzemolo
Per servire: 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Calorie per porzione
76 KCal
Difficoltà abbastanza facile
Dosi per 4 persone
Preparazione 30 minuti
Costo basso
Nota 30 minuti per la preparazione
30 minuti per la cottura
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Sarita Gallo
2025-07-23 03:36:45
Numero di risposte
: 18
120 grammi riso
Servings 4 persone
Unire la pancetta rosolata, il sedano, le carote e il porro a tocchetti, la parte bianca delle coste a fettine, la polpa dei pomodori spezzettata, 2 patate tagliate a dadini e 2 intere, le foglie di basilico tagliuzzate e i fagioli.
Versare quindi il riso e lasciar cuocere per altri 17 minuti.
Tritare la pancetta e farla rosolare, poi eliminare il grasso formatosi.
Calorie: 433kcal | Carboidrati: 53g | Proteine: 15g | Grassi: 19g | Grassi saturi: 6g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 19mg | Sodio: 1129mg | Potassio: 1204mg | Fibre: 11g | Zucchero: 10g | Vitamina A: 6150IU | Vitamina C: 70.1mg | Calcio: 230mg | Ferro: 3.4mg
Unire i dadi, un pizzico di sale e lasciare cuocere il minestrone lentamente, calcolando 1 ora e tre quarti dal momento dell’ebollizione.
Servire il minestrone ben caldo, aggiungendovi Parmigiano a piacere e pepe macinato al momento.