Che erba aromatica sta bene con le zucchine?
Ileana Martino
2025-08-03 14:56:59
Numero di risposte
: 15
Tutte le erbe fresche che crescono abbondantemente in estate insieme alle zucchine regalano a questo ortaggio sapori intensi e freschi.
Potete cospargere una di queste erbe fresche tritate sulla pasta, su pizza e focacce, zuppe, creme e minestre dopo aver terminato la cottura, oppure mescolare alcune delle erbe insieme in fase di cottura.
Ecco le erbe fresche più adatte a condire le zucchine:
Menta
Basilico
Erba cipollina
Aneto
Timo
Origano
Prezzemolo
Dragoncello
Le erbe secche, aggiunte durante la cottura o cosparse dopo la cottura, conferiscono un sapore più intenso alle zucchine e funzionano bene in ricette più lente ed elaborate, nelle zucchine grigliate, saltate e ripiene al forno.
È importante dosare bene la quantità di erbe secche hanno sapore molto più intenso di quelle fresche e possono sopraffare il gusto delicato delle zucchine.
Ecco le erbe secche più adatte:
Basilico
Prezzemolo
Timo
Mix di erbe provenzali
Grazie al suo gusto delicato, la zucchina si sposa bene con una ricca varietà di spezie.
Sperimenta pure con le tue miscele di spezie preferite o le singole spezie.
Le spezie tipicamente associate alle zucchine includono:
Cannella
Coriandolo
Cumino
Curry in polvere
Garam masala
Aglio in polvere
Paprika dolce o affumicata
Sommacco (una spezia fruttata e speziata a base di bacche essiccate ampiamente utilizzata nella cucina mediorientale).
Emilio Rossetti
2025-07-25 12:59:14
Numero di risposte
: 25
Le zucchine si accompagnano benissimo sia con piatti di carne che di pesce, oppure di uova o formaggi. Per le Zucchine sabbiose alle erbe aromatiche, lavate le zucchine, spuntate le estremità e tagliatele a dadini o bastoncini. Intanto preparate le erbe aromatiche: lavatele e asciugatele con un canovaccio o carta da cucina. Prendete solo le foglie e tritatele a coltello, ma solo all’ultimo momento prima di aggiungerle alle zucchine. Ponetele in una ciotola, unite il pangrattato e mescolate. Una volta dorate le zucchine, unite il miscuglio di erbe aromatiche e pangrattato. Le erbe aromatiche utilizzate sono: 1 rametto Prezzemolo, 3-4 foglie Basilico, 2 rametti Timo, 1 rametto Origano.
Mercedes Milani
2025-07-25 10:08:21
Numero di risposte
: 25
Le zucchine al forno con erbe aromatiche sono un contorno semplice e leggero da preparare per accompagnare un secondo di carne o pesce, ma anche uova o formaggi.
Le erbe aromatiche le rendono una ricetta saporita e sfiziosa.
Cotte al forno con l’aggiunta di spezie e erbe aromatiche diventano sicuramente ancora più buone.
Servire le zucchine alle erbe aromatiche cosparse con le foglie di menta e di basilico spezzettate con le mani e i fili di erba cipollina tagliati con un coltello o con le forbici da cucina.
In questa ricetta vengono utilizzate le seguenti erbe aromatiche: origano, erba cipollina, menta e basilico.
Max Villa
2025-07-25 09:23:21
Numero di risposte
: 18
Curry e curcuma sono fra le spezie di tradizione asiatica che meglio si abbinano alle zucchine.
Il pepe è una spezia molto utilizzata nella cucina mediterranea che si abbina bene a quasi tutte le verdure, incluse le zucchine.
Anche le erbe aromatiche si abbinano bene alle zucchine.
Fra queste il matrimonio vincente è sicuramente quello con la menta, che rinfresca e dà vigore all’ortaggio, ma si sposano bene anche l’origano e il basilico.
Le zucchine gratinate con pangrattato e origano sono un contorno davvero delizioso.
Mentre le zucchine aromatizzate al basilico sono perfette con un secondo a base di pesce.
Anche la Salamoia Bolognese, specialità amatissima di Caber a base di aglio e altre erbe aromatiche, è piacevole se utilizzata per condire delle zucchine grigliate, da usare come contorno per un secondo di carne.
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