Che formaggio sta bene con il prosciutto cotto?
Dimitri Pellegrino
2025-07-26 09:16:27
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Il prosciutto cotto si accompagna perfettamente al pompelmo e all'ananas.
Per non parlare del classicissimo prosciutto e melone.
Pancetta e speck fanno un figurone con le zucchine grigliate, mentre la bresaola viene valorizzata da cipolle, finocchi e rucola.
I formaggi cremosi, freschi e molli possono essere serviti con verdure grigliate o cotte al vapore.
Il Montepulciano d’Abruzzo è fantastico con prosciutto cotto e mortadella, oltre a guanciale e soppressata, ma raggiunge il massimo livello con la porchetta e il Pecorino romano.
Col Primitivo di Manduria si possono gustare guanciale, lardo e capocollo, oltre a caciocavallo e ricotta.
Le olive sono perfette con le caciotte.
I formaggi a pasta dura invece vanno a nozze con le pere e l’uva, per non parlare delle noci.
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