Come fare melanzane grigliate in padella?
Carmelo Martino
2025-06-05 10:20:28
Numero di risposte: 2
Dividete il prosciutto in tante strisce quante sono le melanzane grigliate che volete portare in tavola e ricavate dalla scamorza altrettanti bastoncini.
Coprite ogni fetta di melanzana grigliata con il prosciutto, mettete al centro un bastoncino di scamorza, arrotolate e fissate gli involtini con uno stuzzicadenti.
Affettate e grigliate le melanzane, mettetele da parte e preparate il ripieno.
Preparate un trito con i capperi, le acciughe, il prezzemolo, l’erba cipollina e mescolatelo con il formaggio caprino e il tonno al naturale.
Distribuite il composto al centro delle fettine di melanzane; adagiatevi anche le listarelle di peperoni e arrotolate, formando degli involtini.
Preparate 1 melanzana grigliata, condite le fette con poco olio, sale e mentuccia.
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