Quali verdure si possono fare grigliate?
Rosanna Coppola
2025-06-05 13:25:15
Numero di risposte: 4
Zucchine, melanzane, peperoni e pomodori… Il titolo di miglior contorno della stagione lo vincono proprio loro, le verdure alla griglia.
Le zucchine, ad esempio, è preferibile tagliarle non a rondelle, ma a fettine verticali. Stesso vale per le carote, mentre per melanzane e pomodori avete libertà di scelta.
Peperoni e patate impiegheranno di più rispetto alle zucchine e alle melanzane, per cui il consiglio è quello di metterle a cuocere in tempi diversi.
La cottura al cartoccio è ideale soprattutto per le patate, le patate dolci o, in generale, le verdure e gli ortaggi più spessi.
Silvano Negri
2025-06-05 12:54:36
Numero di risposte: 1
Le verdure alla griglia sono un contorno colorato e sano ideale per accompagnare le pietanze cotte alla brace, ma non solo. Le più comuni sono: melanzane, zucchine, pomodori e peperoni. Le verdure alla griglia si prestano ad essere accompagnate da un'infinità di condimenti, come l'olio profumato alle erbe aromatiche preparato in casa.
Arduino Esposito
2025-06-05 12:24:06
Numero di risposte: 4
Le verdure grigliate sono un contorno salutare, colorato e molto saporito, in quanto la semplice grigliatura ne preserva il gusto e ne esalta tutto il sapore e la bontà.
Tagliate le zucchine e le melanzane a rondelle dello spessore di 4-5 mm.
Prendete i peperoni, eliminate la parte superiore, divideteli a metà, dopodiché con un coltello togliete i filamenti bianchi e i semi che si trovano all’interno.
Togliete il picciolo dei pomodori e tagliateli a rondelle sempre di 4-5 mm.
Provate ad aggiungere anche il radicchio, il friggitello oppure la cipolla.
Vitalba Lombardi
2025-06-05 09:36:56
Numero di risposte: 4
Tantissime sono le verdure che possono essere grigliate: un mix di peperoni gialli e peperoni rossi, melanzane, zucchine, pomodori, cipolle, patate, zucca, asparagi, pannocchie, porri. Tutte si prestano ad essere grigliate per esaltarne il sapore delicato e mediterraneo.
Per ottenere un risultato perfetto e saporito, come prima cosa è necessario scegliere la verdura di stagione, selezionandola della giusta maturazione. Dopo aver lavato con abbondante acqua corrente, dovrete tagliare la verdura e pulirla togliendo eventuali scarti.
In base alla verdura scelta, il consiglio è di tagliarla a striscette o fettine, purché di spessore medio. Se troppo sottili, rischieranno di bruciacchiarsi leggermente, mentre se troppo spesse sarà più complicato gestire la cottura della polpa interna.
Per essere sicuri che le verdure siano perfettamente croccanti, il consiglio è di spennellarle leggermente con un filo d'olio extravergine di oliva oppure con una piccola quantità di Burro Panetto Santa Lucia. Inoltre, per insaporirle ancor di più, potrai aggiungere diversi aromi. Tra questi è consigliato usare rosmarino, origano, timo, maggiorana e molto altro.
Diamante De Angelis
2025-06-05 09:12:21
Numero di risposte: 1
Tra le verdure più classiche per questa preparazione troviamo melanzane, zucchine e peperoni.
Ottimi "candidati" sono: Funghi: perfetti perché mantengono la loro succosità.
Asparagi: grigliali interi per pochi minuti.
Pomodori: tagliali a metà e grigliali velocemente.
Cipolle: tagliale a fette spesse e grigliale finché non sono caramellate.
Quelle di Tropea sono perfette!
Federica Ruggiero
2025-06-05 08:07:49
Numero di risposte: 2
Le verdure che si possono cuocere sulla griglia sono diverse, quelle che rendono meglio sono pomodori, peperoni, melanzane, zucchine, funghi, patate e cipolle.
Certi vegetali, come le patate, si possono fare al cartoccio, tra le braci del barbecue o dentro la cenere del caminetto.
Alcune verdure da preparare a fette, come pomodori e cipolle, potrebbero avere bisogno di una griglia doppia, per far sì che non si disfino durante la cottura.
Le verdure che vengono cotte intere e hanno la buccia dura vanno punte più volte affinché non scoppino.
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