Quali sono i prosciutti più pregiati al mondo?
Vera Damico
2025-08-03 14:52:20
Numero di risposte
: 19
Albarragena, il prosciutto pata negra più caro del mondo.
Il prosciutto Albarragena sorpresi dal loro basso tenore di sale e per il suo sapore dolce.
Il prosciutto pata negra più caro al mondo, il Prosciutto Albarragena, è l'unico al mondo dove la purezza della razza è certificata da un'analisi del DNA che accompagna ogni unità prodotta.
Razza pura certificata, il autentico, il vero e di migliore qualità è il prosciutto pata negra che vendiamo.
Il prosciutto più premiato della storia.
100% artigianale.
Prodotto unico nel mondo.
Produzione limitata di 100 unità per ogni anno di produzione.
Gli animali che producono il Prosciutto Albarragena, il prosciutto pata negra più caro al mondo, consumano due volte la quantità di ghiande che tutti gli altri suini di razza iberica.
I cinquanti animali selezionati per la produzione di questi cento prosciutti Albarragena beneficiano di un campo compreso tra 6 e 10 ettari per ogni.
Tre anni di stagionatura.
Produzione 100% artigianale secondo le tecniche ancestrali.
Emanuel Piras
2025-07-26 16:51:45
Numero di risposte
: 20
I prosciutti più pregiati al mondo sono quelli spagnoli, come ad esempio il prosciutto Foresta Nera o quello di Praga. Una coscia di prosciutto può costare qualche decina di dollari fino ad arrivare a prezzi stratosferici.
5ºJamón Ibérico Cebo de Campo è uno di questi, con un prezzo di 320 dollari.
L’Ibérico de Bellota è identificabile da un cartellino rosso e proviene da maiali non di razza allevati all’aperto, nei boschi di querce chiamati Dehesa che si trovano lungo il confine tra Portogallo e Spagna.
Il tempo di stagionatura di questo prosciutto è di circa 2-3 anni e proviene dalla zona di Jabugo, molto soleggiata e con un clima che rende la consistenza dei prosciutti molto succosa.
È il prosciutto più costoso del mondo e la sua identificazione è un’etichetta bianca.
Viene prodotto dalla coscia posteriore del maiale iberico nero allevato nei boschi di Dehesas.
Tazio Bianchi
2025-07-26 15:04:31
Numero di risposte
: 23
Era il 1868 quando Vicente Gòmez iniziò nel piccolo pueblo di Guijuelo, nella provincia di Salamanca, nell’estremo Ovest della Spagna, la produzione familiare di prosciutti.
In un’epoca in cui la qualità e il rispetto non erano scelte di marketing ma attitudini naturali, aveva appena creato Joselito, azienda che oggi – oltre un secolo e mezzo dopo – è unanimemente considerata la produttrice dei migliori (e ahinoi anche i più costosi) jamòn del mondo, quelli che il grande chef spagnolo Fern Adrià definisce “il Dom Pérignon degli iberici”.
Li produce in Spagna Joselito da maiali di due anni nutriti esclusivamente di ghiande.
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