Quanto deve cuocere il fungo prataiolo?
Ione Testa
2025-09-02 13:19:14
Numero di risposte
: 27
Cuocere i funghi freschi in padella è facilissimo, basta affettarli e rosolarli in un pochino d’olio d’oliva caldo insaporito con dell’aglio, li condiamo con il sale e in pochi minuti sono cotti, soprattutto se il taglio è sottile come il nostro.
Perfetta come alternativa ai classici funghi trifolati, questa ricetta è un pochino più elaborata perché a fine cottura noi abbiamo mantecato il tutto con un pochino di burro, che rende il piatto ancora più saporito e aggiunge quel gusto morbido che solo il burro sa dare.
Alessandra Farina
2025-08-27 14:25:19
Numero di risposte
: 18
La durata della cottura varia a seconda dello spessore del taglio: da 10 a 20 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che i funghi brucino.
La cottura a 180°C per 20-25 minuti garantisce una doratura perfetta e un aroma irresistibile.
È importante grigliare i funghi a fiamma vivace per pochi minuti per lato, evitando una cottura eccessiva.
Regolare la fiamma: Una fiamma troppo alta può bruciare i funghi, mentre una fiamma troppo bassa può renderli mollicci.
Mescolare frequentemente: Questo garantisce una cottura uniforme e previene che i funghi si attacchino alla padella o alla teglia.
Moreno Marchetti
2025-08-20 03:21:05
Numero di risposte
: 20
Metti sul fuoco e fai cuocere a fuoco basso per 10 minuti mescolando ogni tanto.
Aggiungi ora il prezzemolo tritato, regola di sale e pepe e prosegui la cottura per altri 10 minuti.
Quando i funghi champignon trifolati saranno cotti, togli l’aglio, regola di sale e servirli.
Sergio D'angelo
2025-08-12 09:30:00
Numero di risposte
: 17
Lasciar evaporare per un paio di minuti il vino a fiamma vivace, quindi aggiungere 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di sale, abbassare la fiamma e cuocere coperto per 10 minuti.
Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungere un po' di brodo vegetale caldo.
Trascorso il tempo di cottura scoperchiare, alzare la fiamma e far asciugare il liquido in eccesso girando di continuo.
A fine cottura regolare di sale, unire una macinata di pepe e lasciar insaporire qualche minuto a fiamma spenta e padella coperta prima di servire.
I funghi trifolati si possono preparare con molti tipi di funghi diversi.
Oltre ai champignon, sono molto buoni trifolati anche i piopparelli, i porcini, i prataioli o anche un misto.
Lisa Gallo
2025-08-01 02:43:39
Numero di risposte
: 25
Saltati in padella: Scalda un filo d'olio in padella e aggiungere i funghi tagliati a fettine.
Cuoci per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi saranno dorati e teneri.
Trifolati: Soffriggi un trito di aglio e cipolla in padella, aggiungi i funghi tagliati a fettine e cuoci per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Grigliati: Lava bene i funghi e tagliali a fettine spesse.
Griglia i funghi per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati e teneri.
Al forno: Disponi i funghi tagliati a fettine su una teglia da forno, condisci con olio, sale, pepe e erbe aromatiche a piacere.
Cuocili in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.
Ripieni: Riempi i cappelli dei funghi con un composto a base di carne macinata, ricotta, erbe aromatiche e pangrattato.
Cuocili in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
Kristel Parisi
2025-07-31 23:33:43
Numero di risposte
: 25
Fateli cuocere a fiamma media per 6/8 minuti, preferibilmente senza coperchio.
Nel frattempo tritate grossolanamente il prezzemolo.
Aggiungetelo ai funghi a cottura ultimata e servite nel piatto.
Istruzioni
1Mettete sul fuoco una padella
2Aggiungete nel tegame l'olio extra vergine di oliva
3Aggiungete le fettine di aglio
4A questo punto aggiungete i funghi ed il sale.