Comment s'appelle le meilleur fromage du monde ?
Erminia Fiore
2025-07-28 06:35:51
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: 17
C’est le fromage portugais Queijo de Ovelha Amanteigado qui a été sacré meilleur fromage du monde.
Le grand gagnant de cette année, est décrit "très équilibré" et "voluptueux"
par Manuel Maia, exportateur de fromage portugais et membre du jury international.
"C’est un mariage sublime de protéines et de matières grasses",
Queijo de Ovelha Amanteigado peyniri ödüle layık görüldü
C’est un fromage au lait cru de brebis, à pâte molle, caillé à la fleur de chardon et affiné pendant une période allant de six semaines à trois mois qui a convaincu le jury.
C’est vraiment un fromage fantastique.
Primo Gatti
2025-07-28 05:44:49
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: 24
C’est le nouveau nec plus ultra des fromages. Vendredi dernier, le Queijo de Ovelha Amanteigado, un fromage de brebis à pâte molle a été sacré meilleur fromage de l’année lors des World Cheese Awards. Ce fromage au lait de brebis est décrit comme « très équilibré » et « voluptueux » par Manuel Maia, exportateur de fromage portugais et membre du jury international. C’est un mariage sublime de protéines et de matières grasses, C’est vraiment un fromage fantastique. Le Queijo de Ovelha Amanteigado, produit par une petite entreprise de 10 employés à Quinta do Pomar à Soalheira devrait donc avoir encore de beaux jours devant lui.
Flaviana De Angelis
2025-07-28 04:29:10
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Le Parmigiano Reggiano leader
Le site TasteAtlas est réputée pour ses nombreux classements culinaires.
Et c’est justement l’un de ses derniers classements consacré aux meilleurs fromages du monde qui va vous mettre l’eau à la bouche.
Si vous pensiez que le fromage qui arrive en tête est français, sachez que vous allez avoir une surprise.
En effet, le Parmigiano Reggiano a été élu meilleur fromage du monde.
Fabriqué à partir de lait cru demi-écrémé de vaches pâturant en extérieur, la texture dure et granuleuse et le petit goût de noisette légèrement piquant du parmesan en fait fondre plus d’un.
Découvrez le classement des 10 meilleurs fromages du monde selon TasteAtlas :
1. Parmigiano Reggiano (Italie)
Aaron Vitali
2025-07-28 03:55:29
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Un Époisses élu « meilleur fromage du monde »
En septembre dernier, au cœur de la 6ᵉ édition du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, 1.600 produits ont rivalisé pour la reconnaissance suprême.
L’Époisses, à la fois AOC et AOP, est produit principalement dans une partie du département, avec des productions plus marginales dans l’Yonne et la Haute-Marne.
Inventé au XVIᵉ siècle par des moines cisterciens établis dans le village d’Époisses, il avait été surnommé « roi des fromages » par le gastronome Brillat-Savarin.
Le nord de la France à l’honneur
Le 24 novembre dernier, à la Cité Internationale, s’est déroulée la 4ᵉ édition du concours international 2024, couronnant le Maroilles AOP Gros de la fromagerie Lesire & Roger.
Cette victoire vient s’ajouter aux multiples distinctions de la fromagerie Lesire & Roger, fondée en 1923, renforçant ainsi son prestige dans le domaine fromager.
Un autre classement mondial, quant à lui, a effacé les fromages français de sa liste.
La première place revient au Parmigiano Reggiano, suivi du Gorgonzola Piccante et de la Burrata.
L’Italie domine largement le top 10, à l’exception de l’Oaxaca mexicain et du Queijo Serra da Estrela portugais.
Quant à la France, son meilleur fromage, le Reblochon, se classe 13e, juste devant le Comté, son voisin savoyard.
Bruna Silvestri
2025-07-28 02:33:43
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: 13
Champion du monde des fromages 2024-2025 : le Queijo de Ovelha Amanteigado de Quinta do Pomar, un fromage au lait cru de brebis, à pâte molle, caillé à la fleur de chardon et affiné pendant une période allant de six semaines à trois mois.
Les producteurs de Queijo de Ovelha Amanteigado de Quinta do Pomar au Portugal ont bien fait cheeeeeese sur la photo au moment de recevoir le premier Prix au World Cheese Awards 2024, la compétition annuelle qui célèbre l’excellence mondiale en matière de fromage.
C’est donc un fromage au lait cru de brebis, à pâte molle, caillé à la fleur de chardon et affiné pendant une période allant de six semaines à trois mois qui a convaincu le jury.
Le journaliste britannique Patrick McGuigan, auteur de plusieurs ouvrages sur le fromage, s’est montré particulièrement emballé par le fromage portugais.
La présure de chardon donne au fromage une merveilleuse décomposition, ce qui le rend très gluant et beurré, mais on obtient également cette belle amertume herbacée de ces fromages.
C’est un très bon exemple de cet équilibre.
Pour cette édition 2024, 4.786 fromages provenant de 47 pays étaient soumis à 240 juges de 40 pays, composés d’experts du domaine du fromage tels que des technologues et des classeurs de fromages, ainsi que des détaillants et des acheteurs, des chefs et des journalistes.
Le palmarès complet des World Cheese Awards 2024 inclut une liste des meilleurs fromages de plusieurs pays dont le Meilleur fromage Portugal : le Queijo de Ovelha Amanteigado de Quinta do Pomar.
Rebecca Ferrari
2025-07-28 02:24:23
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: 24
Le Queijo de Ovelha Amanteigado vient d’être élu le meilleur fromage du monde
C’est un fromage de brebis portugais qui a été couronné champion du monde des fromages
Il s’est imposé face à 4 786 fromages, provenant de 47 pays différents
Ce titre prestigieux a été décerné au Queijo de Ovelha Amanteigado, produit par le fromager portugais Quinta do Pomar
Le Queijo de Ovelha Amanteigado, Portugal
Selon le jury des World Cheese Awards, la présure lui confère également une « charmante amertume, qui équilibre admirablement sa texture riche et crémeuse. »
L’expert en fromages Patrick McGuigan a souligné la magie de la présure de chardon, notant qu’elle aide le fromage à atteindre une « merveilleuse décomposition ».
Manuel Maia, un autre champion, a qualifié ce fromage de « sublime », le comparant à monument emblématique comme la tour Eiffel.
Vinicio Marchetti
2025-07-28 01:48:20
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: 28
Le verdict est tombé : le fromage élu meilleur du monde en 2024 est portugais.
Produit à Soalheira, dans une petite entreprise artisanale employant seulement dix personnes, le Queijo de Ovelha Amanteigado a conquis le cœur des jurés.
Décrit comme « voluptueux » et « très équilibré », ce fromage de brebis à pâte molle a vraisemblablement été une véritable expérience gustative.
Manuel Maia, membre du jury et expert en exportation de fromages, ne tarit pas d’éloges : « C’est un mariage sublime de saveurs et de textures.
Un fromage fantastique. »
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