Quel est l'équivalent français du Fontina ?
Rosanna Ruggiero
2025-08-07 20:48:21
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: 16
J'allais essayer cette recette, mais je n'étais pas fan de la texture et de la façon dont fondaient les deux fromages à base d'agar que j'ai faits jusqu'à présent.
Si quelqu'un a une recette pour un fromage similaire au fontina et qui fond bien, ce serait super aussi.
Si quelqu'un a une recette pour un fromage similaire au fontina, peut-être un gruyère et qui fond bien, ce serait super aussi.
Giulietta Bernardi
2025-08-04 20:20:53
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: 24
La Fontina ou fontine en français est un fromage italien fabriqué à partir du lait de deux races de vaches.
La Fontina possède l’appellation DOP
La Fontina possède une texture tendre et une saveur délicate.
Elle peut être utilisée dans les fondues et pourra facilement remplacer le fromage à raclette.
Luisa Grasso
2025-07-26 23:08:02
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: 22
La zone de production, d’affinage et de découpe du fromage «Fontina» comprend le territoire du Val d’Aoste dans son ensemble.
Fontina cheese
La production, ripening and cutting area for ‘Fontina’ cheese is the entire territory of Valle d'Aosta.
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Fontina is the translation of "Fontina cheese" into French.
Raoul Conte
2025-07-22 20:21:43
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: 28
Il formaggio della valle d'Aosta è prodotto con latte di mucca.
Il formaggio della valle d'Aosta è un formaggio redirects prodotto con latte di mucca nella regione della valle d'Aosta in Italia.
Il formaggio della valle d'Aosta è un formaggio redirects prodotto nella regione della valle d'Aosta in Italia.
Felicia Vitali
2025-07-09 00:33:01
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: 20
Il fait partie de la grande famille des fromages à pâte pressée cuite, et on peut donc remplacer certains fromages par la Fontina, comme : l'Abondance ou l'Appenzeller par exemple.
Le nom Fontina semble origine d'une production appelée Fontin, en hommage à un fermier local et à ses pâturages ; d'autres versions se rapportent au village de Fontinaz.
Mais le nom peut dériver du vieux mot français "fontis" ou "Fondis" pour indiquer les capacités particulières de la pâte du fromage à fondre lorsqu'il est chauffé.
D'une taille légèrement supérieure à une meule d'Abondance, le Fontina est fabriqué comme beaucoup de fromage à pâte pressée cuite avec le lait cru de la traite.
Il est donc particulièrement fruité et joue peu sur les notes très salées de fromages Alpins affinés plus longtemps comme certains Gruyères.
Le Fontina du Val d'Aoste tiendrait son nom d'une illustre famille locale: les "Fontin"!
On en trouve la trace au Moyen Age.
Il est servi à la table des comtes de Savoie au 13ème siècle.
Le Fontina est produit dans la Vallée d'Aoste en Italie.
La production de la Fontina se fait encore selon une méthode qui est transmise de siècle en siècle dans la région du Val d'Aoste.
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