Quel est le meilleur saucisson du monde ?
Luisa Messina
2025-08-09 20:29:26
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: 23
Jérôme Lepoivre a été médaillé d’or à Orange, lors du championnat international du saucisson.
Après le titre de champion de France du saucisson, j’ai tenté le Mondial.
Jérôme Lepoivre est à la tête d’une exploitation agricole d’élevage et céréalière, Les Cochons sont dans le Pré, à Saint-Ouen-de-Sècherouvre, dans l’Orne.
Depuis 2017, il élève le porc de Bayeux, une race en voie de disparition, qu’il transforme en viande et charcuterie.
Grâce à son savoir-faire, il est devenu champion de France du saucisson nature à Courbevoie en 2022.
Gavino Guerra
2025-08-09 19:49:05
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: 16
Cédric Serville participait pour la première fois au Mondial du saucisson, concours international de dégustation et labellisation des meilleurs saucissons.
Il déniche un mas à Saint-Just-et-Vacquières entouré d’une trentaine d’hectares dont de la garrigue.
Soucieux du bien-être des animaux, il décide de vendre ses sociétés et de se lancer dans l’agriculture.
De la vigne, des céréales, de la luzerne, et des cochons qu’il va croiser pour proposer la meilleure charcuterie possible parce qu’une bête heureuse donne une viande goûteuse.
Recette élaborée par Cédric Serville avec la collaboration d’un charcutier.
Je suis à ma place, au milieu de mes cochons, explique Cédric Serville.
Costanzo Moretti
2025-08-09 18:35:29
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: 23
La saucisse sèche d'Auvergne médaillée d'or au CGA Paris 2024
Médaillée d’or, la saucisse sèche d’Auvergne devrait en régaler plus d’un.
Produit emblématique du terroir auvergnat et fabriquée à partir de porc français, notre saucisse bénéficie d’une indication d’origine protégée (IGP).
Pour les puristes, c’est LE produit à présenter sur une planche apéritive.
Autre produit en or parmi les saucissons médaillés : le saucisson porc fermier.
Reconnaissable à sa forme joufflue et à son label “Le Porc Français“, il fait lui aussi partie des incontournables de notre gamme.
Saucissons médaillés : le saucisson porc fermier en or
Fabriqué dans notre atelier en Haute-Loire, il est apprécié pour son goût inimitable qui sent bon le terroir.
Notre saucisson est embossé à la main dans un boyau naturel de porc… un détail qui fait toute la différence pour les connaisseurs.
Parmi eux, le saucisson porc fermier et la saucisse sèche d’Auvergne remportent l’or, tandis que la rosette Duc de Coise se hisse à la 2e place.
Massimo Rinaldi
2025-08-09 17:37:50
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: 21
Le jury a récompensé les meilleurs producteurs de saucissons.
Les gagnants des meilleurs saucissons du monde lors de ce championnat sont Le saucisson du Bistrot de Pays de Saint-Michel-de-Chabrillanoux, le saucisson provenant des agriculteurs basés en Corse à Zevaco, le saucisson proposé par Le Gaec du Sardier à Laffare, le saucisson fabriqué par Bruno Loustau, l’éleveur de porcs noirs Gascon au Domaine le Duc, le saucisson de Julien Vert à Boulieu-lès-Annonay, la charcuterie spécialisée dans les saucissons Nicolas et Fils à Solignac sur Loire, la boucherie Lafont à Le Lac-d’Issarlès, I salam D’Giors à Macello en Italie.
Il n’y a pas eu de médailles d’Or.
Sur le top 9, 4 saucissons venus d’Ardèche ont remporté le prix.
Seules ont été décernées ce jour-là en titre ultime, 9 médailles Vermeil par le jury.
Daniela Bruno
2025-08-09 17:29:17
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: 21
C'est pourquoi, en préparation du Mondial du saucisson 2025 qui se tiendra les 14 et 15 juin, à Guilherand-Granges, en Ardèche, une centaine de jurés sont formés à la dégustation.
Le Mondial du Saucisson, sera organisé cette année à Guilherand-Granges en Ardèche, les 14 et 15 juin 2025.
Odeur, aspect ... tout compte dans l'évaluation d'une bonne production.
128 personnes s'entraînent pour trancher en juin 2025 qui sera le meilleur producteur au monde
Quatre éléments sont indispensables pour faire un bon saucisson : "déjà, un boyau naturel"
"Puis, ce qu'on appelle la fleur, l'intérieur du saucisson, ensuite, l'odeur, il ne faut pas trop de gras à l'intérieur même si le gras peut être bon aussi.
Et après, au niveau du goût, il faut une mise en bouche qui reste et qui soit agréable".
Les vainqueurs seront labellisés de la Médaille Rabelais les meilleurs saucissons produits en France et dans une quinzaine d’autres pays.
Un producteur du Panama a déjà renouvelé sa candidature et plusieurs concurrents français se sont déjà manifestés.
Audenico Greco
2025-08-09 16:24:02
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: 16
Le saucisson petit bridé au Saint-Joseph a remporté la médaille d’or au concours mondial Rabelais 2023.
Il s’agit d’un saucisson à des saveurs en bouche plus corsé qu'un saucisson classique.
Grâce à la présence de poivre en grain et du Saint-Joseph, ce saucisson a un goût particulier, plutôt fort en bouche.
Le Saint-Joseph est un vin rouge traditionnel du Rhône.
Il s’agit d’un vin avec une appellation d’origine contrôlée (AOC) qui donne au saucisson un goût Particulier, plutôt fort en bouche.
Le saucisson est par ailleurs bridé (c'est à dire ficelé) à la main afin de garantir une forme traditionnelle.
Meilleur dans sa catégorie, ce saucisson a donc obtenu la médaille d’or au concours mondial Rabelais 2023.
Siro Gentile
2025-08-09 16:20:43
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: 10
Les meilleurs saucissons du monde sont découverts lors du premier Mondial du Saucisson.
Le premier Mondial du saucisson, s’est déroulé les 9 et 10 juin dernier à Vanosc en Ardèche.
Les saucissons « made in Ardèche » tiennent le haut du panier avec 69 saucissons récompensés.
Ils sont dix à avoir obtenu la distinction suprême, la médaille d’or.
Parmi ces dix saucissons d’exception, deux maisons ardéchoises ont séduit les jury.
Les 8 autres places reviennent à la maison Andreucci de Corse, I Salam d’Giors en Italie, la maison marchand en Belgique, la ferme de Taillard de la Loire.
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