Qu'est-ce que le saucisson finocchiona ?
Le Finocchiona IGP est un saucisson fin bénéficiant de l'appellation d'origine protégée, garantissan Leggi di più
Quel est le meilleur saucisson italien ?
Eleonora Monti
2025-09-02 14:03:30
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: 15
Le Saucisson Campagnolo est un classique parmi les charcuteries séchées de la culture gastronomique italienne, typique du Nord.
Il est obtenu grâce à la parfaite combinaison de viandes de porcs 100% italiens soigneusement sélectionnées.
La phase de maturation lente confère à ce saucisson un goût caractéristique et un arôme distinctif provenant des épices choisies.
Le Saucisson Campagnolo présente une forme cylindrique, harmonieuse et compacte avec une couleur rouge caractéristique parsemée de petits dés de gras.
Le Saucisson Campagnolo est une charcuterie très polyvalente qui peut être dégustée seule comme un en-cas rapide.
Il est idéal pour garnir un sandwich pour ceux qui veulent déguster un goûter d'après-midi différent.
Une tranche de ce saucisson vous ramènera à votre enfance.
Le Saucisson Campagnolo se marie parfaitement avec un vin rouge corsé, intense et aux arômes épicés comme le Nebbiolo d'Alba DOC de longue garde.
La recette utilisée aujourd'hui pour produire notre Saucisson Campagnolo a été transmise de génération en génération et le traitement des viandes de cette charcuterie suit la méthode traditionnelle.
Le saucisson est ensuite soumis au séchage puis à la maturation qui durera plusieurs semaines dans des salles revêtues de bois avec une histoire de 70 ans, conférant au Saucisson Campagnolo un arôme et un goût uniques.
Margherita Martino
2025-08-26 20:38:03
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: 21
La spianata est un produit de la charcuterie italienne qui est fabriqué à base de la viande de porc cuite, du piment et du poivre en grains. La viande de porc est choisie avec soin et provient de la cuisse du porc. On y ajoute du petit lard coupé en dés. Il s’agit d’un saucisson haché, mélangé avec du poivre noir et du piment fort et pressé. La spianata est un ingrédient essentiel dans la composition des recettes de plusieurs plats italiens. La spianata est mise en cave pour une durée de 4 mois. Après ce temps, le saucisson arrive à maturation et est prêt à être consommé. Cette spécialité provient de la Calabre précisément de la province de Lecce. Nos produits sont certifiés 100 % italiens et proviennent tout droit des terroirs italiens.
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Alighieri Vitali
2025-08-20 18:23:58
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: 26
LE SAUCISSON LE PLUS VENDU EN ITALIE
qui se démarque toujours, avec désormais 40% de sel en moins et prêt à être dégusté à tout moment
GOLFETTA. UNIQUE ET ORIGINAL. LE SAUCISSON LE PLUS VENDU EN ITALIE.
Léger et savoureux, Golfetta est préparé avec des viandes sélectionnées, année après année, qu’il est le saucisson préféré des Italiens.
Si savoureux qu’il se marie avec n’importe quel ingrédient et, avec 60% de matières grasses en moins et 40% de sel en moins par rapport à la Milano saucisson (source CREA 2019), il est idéal également pour les recettes sous le signe du bien-être!!
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Si savoureux qu’il se marie avec n’importe quel ingrédient et, avec 60% de matières grasses en moins et 40% de sel en moins par rapport à la Milano saucisson (source CREA 2019), il est idéal également pour les recettes sous le signe du bien-être!
Barbara Giuliani
2025-08-09 19:56:24
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: 17
Il existe différentes variétés de salamis, selon la région d’origine.
Certains sont élaborés à base de viande de bœuf.
Et d’autres sont constitués de porc et de bœuf mélangés, assaisonnés d’un mélange d’épices et de fines herbes.
Le salame peut être fumé ou cuit avant le séchage.
Servez-le seul à l’apéritif comme le saucisson français, coupé en tranches fines ou beaucoup plus épaisses, à l’Italienne.
Enfin, vous pouvez l’accompagné de pain beurré, cornichons ou autres condiments.
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Mercedes Vitali
2025-08-09 18:58:29
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: 15
Les habitants affirment que c'est à Calabre que l'on produit les meilleurs saucissons au monde.
Une spécialité qui contient une bonne dose de piment.
En Calabre, dans la région la plus pauvre de l'Italie, la vedette, c'est un saucisson piquant appelé la nduja.
Le gras et les parties de viande les moins nobles sont utilisés pour produire le fameux saucisson calabrais.
Il faut attendre le quinzième siècle pour que la charcuterie se distingue de sa cousine française, avec l'arrivée d'un nouvel ingrédient, le piment.
Giuseppe Porcelli produit chaque année 500 kilos de charcuterie.
Il a hérité la recette de sa famille, mais est le premier à s'être lancé dans la commercialisation de la nduja.
Cosimo Conti
2025-08-09 17:38:06
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: 16
Le salami est de nos jours fabriqué un peu partout dans le monde.
Mélange d’épices, de fines herbes et de sel, certaines variantes lui intègrent de l’ail, du piment ou encore de la viande bœuf.
Le saucisson de Felino Ce saucisson porte le nom de la petite ville Felino, située dans la province de Parme, de laquelle il est originaire.
Grâce à son ajout de poivre et d’ail pilé, ce saucisson est l’une des mises en bouches les plus typiques de Parme, avec le jambon de Parme.
Le saucisson Varzi Ce saucisson à gros hachage est originaire de Varzi, situé dans la vallée Stáffora, qui possède un excellent climat pour la production et l’affinage du saucisson Varzi.
Composé exclusivement de viande et de gras de porc, ce saucisson est par la suite aromatisé d’ail, de sel, de poivre noir ainsi que de vin rouge.
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