Quelle charcuterie est la moins mauvaise pour la santé ?
Lino De Angelis
2025-09-14 11:06:38
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: 22
Le jambon blanc est peu calorique, environ 115 kcal pour 100g, et très utile lorsque l’on souhaite avoir une alimentation équilibrée, car il est riche en protéines.
Il en va de même avec la bresaola, environ 175 kcal pour 100g, ou la viande des Grisons, environ 205 kcal pour 100g : en plus d’être goûteux, ces produits se marient parfaitement avec un mode de vie sain... à condition de ne pas en abuser !
Il existe néanmoins quelques bonnes habitudes à prendre pour manger de la charcuterie sans culpabiliser.
Si vous l’aimez avec du pain, choisissez du pain complet à la place du pain blanc.
Celui-ci contient moins de glucides et plus de minéraux, de vitamines, de protéines et de fibres.
Giorgio Pellegrini
2025-09-08 14:05:24
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: 20
Le jambon blanc est une charcuterie largement consommée dans de nombreux pays. Il est obtenu à partir de la viande de porc maigre, ce qui en fait une option relativement faible en calories. En effet, une tranche de jambon blanc contient généralement environ 30 à 40 calories. La dinde fumée peut être un excellent choix. La dinde est naturellement maigre et contient encore moins de matières grasses que le jambon blanc. Une tranche de dinde fumée contient environ 25 à 30 calories, ce qui en fait l'une des charcuteries les moins caloriques disponibles. Le jambon Serrano est une charcuterie séchée et affinée originaire d'Espagne. Préparé à partir de porcs de race spécifique, il subit un processus de séchage prolongé pour obtenir sa texture et son goût caractéristiques. Grâce à la manière dont il est séché, il est généralement moins gras que d'autres types de charcuterie, ce qui en fait un choix plus léger sur le plan calorique. Le jambon blanc, la dinde fumée et le jambon Serrano sont donc les charcuteries les plus faibles en calories. Leur teneur réduite en matières grasses en fait des options légères pour ceux qui souhaitent profiter de la saveur de la charcuterie sans compromettre leur alimentation équilibrée.
Carlo Rossetti
2025-09-01 17:05:25
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: 20
C’est un fait, la charcuterie n'est pas l'alimentation la plus recommandée pour votre santé.
Malgré tout, si vous craquez pour un peu, sachez que certaines spécialités sont plus néfastes que d’autres.
Le diététicien-nutritionniste préconise donc de consommer avec parcimonie ce produit, d’autant plus qu’il est, le plus souvent, tartiné sur du pain.
Oui, donc pour se faire plaisir de temps à autre avec un morceau de saucisson (de bonne qualité idéalement), mais avec modération !
Pasquale Longo
2025-08-30 19:32:43
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: 12
Le jambon de dinde est souvent moins gras et contient moins de sodium que le jambon de porc, ce qui en fait une alternative plus saine. Faire ses propres charcuteries permet de contrôler les ingrédients et de réduire la teneur en sel et en additifs, rendant le produit final plus sain. De nombreux fabricants proposent maintenant des versions allégées en sel et en graisses de leurs produits. Opter pour ces alternatives peut réduire l'impact négatif sur la santé. Privilégiez ceux avec une teneur réduite en sodium et sans nitrates ajoutés. Recherchez également des produits sans additifs artificiels. Intégrez la charcuterie dans des repas équilibrés en l'associant à des légumes frais, des fruits et des céréales complètes.
Clodovea Guerra
2025-08-17 08:31:44
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: 18
La charcuterie doit donc être considérée comme un aliment « plaisir » à consommer occasionnellement, pendant les fêtes, sans en abuser.
La mortadelle Taglio-Fresco de Citterio est la première charcuterie à figurer sur la liste noire du nutritionniste.
Les rillettes de porc sont très très caloriques.
Le plus calorique est le saucisson Fuet Extra de Revilla.
Là, vous avez pour 100 g de produit, 460 calories.
Donc, si vous aimez la mortadelle, attention aux quantités et à la fréquence.
Les rillettes sont donc à consommer avec modération.
Le problème, c’est que nous avons souvent tendance à la déguster avec du pain, donc en plus de la graisse, vous augmentez l’apport en glucides.
Elsa Parisi
2025-08-09 20:36:21
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: 29
Il est conseillé d’en limiter la consommation et de privilégier parmi ces aliments le jambon blanc et le jambon de volaille.
Cela correspond à environ 3 tranches de jambon blanc ou de jambon de volaille.
Si vous achetez de la charcuterie, privilégiez les produits les mieux classés au Nutri-Score.
Une consommation trop importante de sel a des effets négatifs sur la santé.
Or, outre leur richesse en graisses, beaucoup de produits de charcuterie sont riches en sel.
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